Ერთად არდადეგები ახლოვდება, ბევრი თქვენგანი მასპინძლობს სადილის წვეულებებს ან დაესწრება წვეულებებს, რომლის დროსაც ყავა ემსახურება დესერტს. ღვინის მსგავსად, ხალხი ახლა ეძებს, რომ დააკავშიროს სწორი ყავა მათთან დესერტები საღამოს დასასრულებლად დასამახსოვრებელი, პირით მორწყვის ნოტით. აქ არის რამოდენიმე სადღესასწაულო რჩევა ყავისა და დესერტების შერწყმის შესახებ.
შესანიშნავი ყავის და დესერტის წყვილი ეყრდნობა დიდ გემოს
როდესაც თქვენ ცდილობთ გაარკვიოთ ყავა და დესერტი დაწყვილდეთ, იცოდეთ რომ ნამდვილად არ არსებობს "არასწორი" პასუხი; საბოლოო ჯამში, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არომატია, რომლითაც სარგებლობ.
ერთი მიდგომა არის დესერტში კონკრეტული არომატული ნოტის გამოვლენა და მისი შეხამება ყავასთან, რომელიც ხაზს უსვამს ან ეხმიანება იმავე გემოს ელემენტს. ან, თუ თქვენ მიირთმევთ მართლაც მდიდარ და მძიმე დესერტს, ან ნამდვილად ტკბილ დესერტს, შეიძლება დაგჭირდეთ დაწყვილება ეს არის ყავა, რომელიც კაშკაშა და კაშკაშაა თქვენი სასის აღსადგენად და მოემზადეთ შემდეგი, გემრიელი ნაკბენი!
ყავა და დესერტი დაწყვილებულია ყავის მზარდი რეგიონის მიხედვით
ყავისა და დესერტების ოსტატურად დასაწყვილებლად, თქვენ დაგჭირდებათ ყავის მოშენების სამი ძირითადი რეგიონის ძირითადი გაგება და ამ ადგილებში მოყვანილი ყავის სპეციფიკური არომატის მახასიათებლები.
ინდო-წყნარი ოკეანე (სუმატრა, ახალი გვინეა)
ამ კუნძულის რეგიონებში, მდიდარი ვულკანური ნიადაგი და ტროპიკული კლიმატი აერთიანებს 300 წლიან ტრადიციას და აწარმოებს შესანიშნავ ყავას. აქედან ყავები, როგორც წესი, აღწერილია როგორც ხისებრი, თხილი და მიწიერი, სქელი, სიროფიანი სხეულით.
რჩევები ყავასა და დესერტზე: სცადეთ დააკავშიროთ ყავა ამ რეგიონიდან უფრო მსუბუქ დესერტებთან ერთად, როგორიცაა ხილის სორბეტი ან ხილის და ტორტი, რათა უზრუნველყოს სასიამოვნო კონტრასტი. ერთხელ სუმატრას ყავას დავუკავშირე გოგრის ღვეზელი და აღმოვაჩინე, რომ ყავამ გამოაცხადა ტორტის მუსკატის კაკლის მუსკატის ნოტები. გემრიელი!
აფრიკა და არაბეთი (ეთიოპია, კენია, იემენი)
როგორც ყავის სამშობლო, აღმოსავლეთ აფრიკას აქვს სიმაღლე, ნიადაგი და კლიმატი შესანიშნავი ყავის დასამზადებლად, რომელიც აბალანსებს კარგ სხეულს და მჟავიანობას. ყავა აღმოსავლეთ აფრიკიდან და იემენიდან ცნობილია ყვავილებისა და ხილის გამორჩეული არომატით და რთული არომატით, ციტრუსებიდან დამთავრებამდე.
რჩევები ყავასა და დესერტზე: შეურიეთ შოკოლადით დაფარული მარწყვი, ლიმონის ფილა ან Key Lime ტორტები ყავა აფრიკიდან ციტრუსის ნოტების ხაზგასასმელად. წითელ ღვინოში შემწვარი მსხალი მშვენივრად ემთხვევა იემენის ნახევარკუნძულის ყავის გამორჩეულ, მომხიბვლელ არომატს.
ამერიკა (კოსტა რიკა, კოლუმბია, გვატემალა)
ამ ყავის მზარდი რეგიონის მთები იძლევა რამოდენიმე ყველაზე ტკბილ, ცხარე ყავას, რომელიც გაიზარდა მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში. ეს ყავები გვთავაზობენ უაღრესად კონცენტრირებულ არომატს ციტრუსის ქვედა ტონებით.
ყავის და დესერტის შენიშვნები: ამ ყავებში თანდაყოლილი ნათელი მჟავიანობის გამო, ისინი საუკეთესოდ ერწყმის მდიდარ, დეკადენტურ და ტკბილ დესერტებს, როგორიცაა ჩიზქეიქი, შოკოლადის მუსი, ან რაიმე dulce de leche!
არ აქვს მნიშვნელობა რა ყავას მიირთმევთ სადღესასწაულო დესერტები ერთად, გახსოვდეთ გაერთეთ და ისიამოვნეთ თქვენი კომპანიით!
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ფინჯანი ყავა
ყავის დამზადება, თავიდან ბოლომდე
ნახეთ ეს ვიდეო, რომელიც გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფანტასტიკური ყავა თავიდან ბოლომდე. მზა პროდუქტი იმდენად მშვენიერია, ეს ვიდეო ალბათ უნდა იყოს კლასიფიცირებული როგორც ეროტიკა ყავის თავებისთვის!
უფრო სადღესასწაულო საკვებისა და გართობის შესახებ
- გემრიელი სადღესასწაულო დესერტები
- მადლიერების დღის დესერტის კოქტეილები
- უსუნო კოშერის პასექის დესერტები
