ინდური სამზარეულო გახდა ჩვენი ყოველდღიური კვების ნაწილი. ვამზადებთ თუ არა მოხარშულ ჩაშუშულს ჩვენს ნელ გაზქურაში თუ შევუკვეთოთ ტანდური ქათამი ნაანის გვერდით ადგილობრივი ინდური რესტორნიდან, ის გახდა ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი საჭმელი!
ინდური სამზარეულო არის დნობის ქვაბი თავისთავად, შემოაქვს რეცეპტები და ტექნიკა ქვეყნის ყველა რეგიონიდან. რეგიონალური სამზარეულო წარმოუდგენლად მრავალფეროვანია და უმეტესწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქტს, სანელებლებს და მწვანილებს აქვს ადგილი ადგილობრივად. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ასეა, ზოგიერთი ინდური საკვების ძირითადი ნაწილი ყოველთვის მაგიდაზეა.
ეს ინდოელი კვების ბლოგერები და მწერლები ინდოეთში მივყავართ პასპორტის გარეშე. მათი რეცეპტები სავსეა ფერადი და მათი ინსტრუქციები საკმაოდ მარტივია იმის გასაგებად, რომ შექმნან არომატის ისეთი რთული დონე, რომელსაც თქვენი ოჯახი არ დაიჯერებს, რომ სახლში გააკეთეთ!
1
ინდური ხარშვა
Prerna, ჯილდოს მფლობელი კვების ბლოგის ავტორი
ინდური ხარშვა, არის მგზნებარე მზარეული. როგორც ის ყვება, მისი საჭმლის სიყვარული ერევა როგორც ქმრის, ასევე ქალიშვილის სიყვარულში, რომელსაც იგი მოიხსენიებს როგორც პეპელა მის ბლოგზე. როდესაც ის ხელახლა ქმნის ამ ნამდვილებს ინდური რეცეპტებიშენი თვალები უბრწყინავს ყველა სიტყვას, როდესაც შენი გული იწყებს გააცნობიეროს ის ამბავი, რასაც ის ყვება. მზარეულზე მეტად, პრენა არის ოსტატი მთხრობელი და მისი ბლოგის პოსტები ყოველთვის უფრო მეტს გვტოვებს. ოჰ და ამ საიტის ფოტოგრაფია არის საგულდაგულოდ ჩვენებული საგნები, არეული, მაგრამ გემრიელი ფირფიტების დათვალიერება და ოჯახის შეხება (თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მისი ქალიშვილის პატარა ხელები თითქმის რეცეპტში). მისი ქათმის კარი ის ახლა ჩვენს სავალდებულო სიაშია! პრენა ასევე არის ავტორი ყველაფერი ინდური ნელი გაზქურის კულინარიული წიგნი, რომელიც შეფუთულია სწრაფი და არომატული რეცეპტებით, რომელთა შესრულებაც კი შეუძლია ახალბედა მზარეულს!2
სწრაფი ინდური სამზარეულო
ავტორი მის მასალა: ნამდვილი ინდური სამზარეულო დაკავებული ცხოვრებისთვის, Mallika Basu არის კვების ბლოგის შემქმნელი სწრაფი ინდური სამზარეულო. და მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ძალიან გავრცელებული სიტყვების "სწრაფი" და "ინდური" ერთ წინადადებაში წაკითხვა, მალიკა თავის მკითხველს აწვდის გამარტივებულ მეთოდებსა და ტექნიკას ავთენტური გზებისთვის. ჩვენ გვიყვარს მისი ტექნიკა ბანდ გობი მასმალამი (ნაღების მთლიანი შემწვარი კომბოსტო). მას შემდეგ, რაც კომბოსტო ჩვეულებრივ არ ჩანს ბევრ რეცეპტში (გარდა ჩაყრილი კომბოსტო რულონები), ეს რეცეპტი აჩვენებს მისი გამოყენების კიდევ ერთ დიდ საშუალებას, მით უმეტეს, რომ ბევრი ჩვენგანი იღებს მათ ჩვენს CSA ყუთებში!
3
საზ Curry
დაიბადა და გაიზარდა მუმბაიში, ინდოეთი და ახლა დაფუძნებულია დიდ ბრიტანეთში, მაუნიკა არის ინდოელი მზარეული და კვების მწერალი ბლოგის უკან საზ Curry. მისი მიზანია აჩვენოს, რომ ინდური სამზარეულო უფრო მეტია, ვიდრე კური და მისი რეცეპტები ამას აკეთებენ! ის მუდმივად მოგზაურობს ინდოეთის რეგიონებში ახალი სანელებლების, ტექნიკისა და ადგილობრივი რეცეპტების მოსაძებნად. გჭირდებათ ინდური შთაგონება დესერტი? ეს შაჰი ტუკრა (ინდური პურის პუდინგი ზაფრანის სიროფით, კარდამონით და ნუშით) მშვენივრად ჟღერს დღესასწაულებისთვის!
უფრო ინდური სამზარეულოს შესახებ
პანიერ ტიკკა მასალა
ქათმის ტიკკა მასალა კაბობის რეცეპტი
ინდური იოგურტი მარინირებული ქათამი
