მშვენიერი, დამამშვიდებელი მაკარონის კერძი სეზონის ყველა არომატით!
გაახარეთ ოჯახი და მეგობრები ამაღამ ამ მაკარონის თასით გოგრის კრემის სოუსით და ხრაშუნა სალბით! აქ არაფერია ყალბი... უბრალოდ კარგი ჯანსაღი ინგრედიენტები იკრიბებიან, რათა გააკეთონ მარტივი, უხორცო მაკარონის კერძი კვირის ნებისმიერი ღამისთვის! ადვილად დგას მაგიდაზე 30 წუთში… და იდეალურია კომპანიისთვისაც!
დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა
მაკარონი გოგრის კრემის სოუსით და ხრაშუნა სალბის რეცეპტით
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი თქვენი საყვარელი მაკარონი, მოხარშული პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით (ახალი ისპანახის ტორტელინი ნაჩვენებია აქ)
- ზეითუნის ზეთი, საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს პატარა ტაფა (დაახლოებით 2-4 სუფრის კოვზი)
- 20 ახალი სალბის ფოთოლი, დაჭრილი გრძელი, ძალიან თხელი ზოლებით
- 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ნიორი
- 1 (15 უნცია) შეუძლია სუფთა გოგრა
- 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1-1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი ან ახლად გახეხილი ზღვის მარილი (პლუს მეტი გაფორმებისთვის სურვილისამებრ)
- დაახლოებით 10 დარტყმა ახლად გახეხილი ჯავზი
- პაწაწინა პინჩი დარიჩინი
- 1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი პეკორინო რომანო ან პარმეზანის ყველი (დამატებით მეტი გარნირისთვის)
- 1/2 ჭიქა შემწვარი კაკლის ნაჭრები (შემწვარი პეკანის ნაჭრები ან ფიჭვის თხილი ასევე უგემრიელესია)
მიმართულებები:
- დაფარეთ პატარა ტაფაზე ზეითუნის ზეთი და დადგით მაღალ ცეცხლზე. დაახლოებით 1 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ახალი სალბის ზოლები (პარტიებად) და მსუბუქად შეწვით, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ხრაშუნა, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. (ის არ უნდა იყოს მუქი ყავისფერი ან დამწვარი, როდესაც ძალიან ბნელდება, ბრძენი მწარედ იქცევა.) ამოიღეთ შემწვარი სალბი და დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაიწმინდოს.
- საშუალო ქვაბში გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც აყვავდება, დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს გოგრა saucepan ერთად ნიორი და აურიეთ კარგად. აურიეთ ნაღები, მარილი, ჯავზი და დარიჩინი. როგორც კი ოდნავ ბუშტუკავს კიდეებს და გაათბობს, გამორთეთ ცეცხლი და აურიეთ ყველი. დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
- მოათავსეთ მაკარონი თასებში და ზემოდან მოაყარეთ გოგრის კრემის სოუსი. მორთეთ თასები ხრაშუნა შემწვარი სალბით, შემწვარი ნიგოზით, დამატებითი ახლად გახეხილი ყველით და მარილის სურვილისამებრ. მიირთვით თბილი.
რჩევა
კოშერის ან გახეხილი ზღვის მარილის პატარა ნაყენი ამ კერძის თავზე, აძლევს მას სასიამოვნო დასრულების ელფერს. თუ თქვენ აპირებთ ამის გაკეთებას, დარწმუნდით, რომ არ მოაყაროთ სოუსი.
მეტი მაკარონის რეცეპტი
რატატუი პასტის რეცეპტი
ვეგანური მაკარონის სალათის რეცეპტი
ყაბაყის მაკარონის სალათი ნიორით, რეჰანითა და ლიმონით
