როდესაც მე ვირჩევდი ინგრედიენტებს ჩვენი ხილის თასიდან, რათა ეს ტკბილი მიღება გრეტინისთვის გამეკეთებინა, მე ვერაფრით ვეხმარებოდი აღფრთოვანებული ვარ, რადგან გარდა იმისა, რომ ხილის დიდი მოყვარული ვარ, მე ასევე ვაპირებდი მათ მარცვლას რომით და შაქარი.
ვიცოდი, რომ არომატი, რომელიც გამოვიდოდა, გასაოცარი იქნებოდა და მე მართალი ვიყავი, რადგან არომატი შემორჩა მას შემდეგ, რაც მე ნაყოფი კრემით დავფარე და შემდეგ გამოვაცხვე. რომმა ამ დესერტს ოდნავ გაამძაფრა ხასიათი, ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ მის მოშორებას, ნუ გააკეთებთ, რადგან მე არ ვფიქრობ, რომ თქვენ გინდათ, რომ დამატებული განსაკუთრებული გემო გაქრეს.
პირდაპირ ღუმელიდან, ეს შესანიშნავი დესერტია ამ ზამთრისთვის და ყველას მოეწონება.
შერეული ზამთრის ხილის "გრეტინის" რეცეპტი
როდესაც სეზონები იცვლება, სიკეთეებიც იცვლება და მე ვფიქრობ, რომ ეს არის თითოეული სეზონის ტკბობის ნაწილი, რომელსაც ჩვენ გავდივართ. ამ ზამთრის ხილის გრატინით, ჩვენ სრულად ვისარგებლებთ იმით, რაც ცივ თვეებში იზრდება უგემრიელეს გამომცხვარ კერძში.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 35 წუთი | საერთო დრო: 45 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 ფუნტი შერეული სეზონური ხილი (მე გამოვიყენე 1 კლემენტინი, 1 კივი, 1/2 ვაშლი, 1/2 მსხალი, 1 ბანანი, 1/4 ბროწეული, 1/3 ჭიქა ყურძენი)
- 2 სუფრის კოვზი რომი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 3/4 ჭიქა რძე
- 1 ვანილის მარცვალი, შუაზე დაჭრილი, თესლი ამოღებული
- 4 სუფრის კოვზი გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 3 კვერცხი, გული და ცილა გამოყოფილია
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 2 სუფრის კოვზი გაპარსული ნუში
- დარიჩინის ფხვნილი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
- გახეხეთ და დაჭერით ან დაჭერით ხილი, შემდეგ კი მოათავსეთ თასში. დაამატეთ რომი და ყავისფერი შაქარი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ხილი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, რძე და ვანილის თესლი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნარევი.
- პატარა თასში აურიეთ კვერცხის გული და 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი ელექტრო მიქსერით, სანამ არ გახდება კრემისებრი. თანდათანობით დაამატეთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი მოხარშული რძე და ფქვილი, სანამ აურიეთ.
- დაბალ ცეცხლზე, ნარევი შეურიეთ რძეს ნელ -ნელა, ათქვიფეთ ხელით ათქვეფილით, რათა თავიდან აიცილოთ მუწუკების წარმოქმნა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ ნარევი არ გახდება კრემისებრი. გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ.
- მეორე თასში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ელექტრული მიქსერით, სანამ არ გამაგრდება. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი თეთრი შაქარი.
- კვერცხის ცილა ფრთხილად ჩაყარეთ კრემთან ერთად.
- გაანაწილეთ ხილი 4 (10 უნცია) რამეკინში, შემდეგ კი მოაყარეთ კრემი. ზემოდან მოაყარეთ ნუში.
- აცხვეთ ხილი 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ მწვერვალები არ შეიცვლება.
- გამოყენებისას დაასხით დარიჩინის ფხვნილი.
- მიირთვით თბილი.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი ხილის დესერტი
ხილის სუში
შემოდგომის ხილის სალათის ტორტი
მარწყვის ტირამისუ
