თეთრი ატმის სანგრია და ავოკადოს სალათი
ზაფხულის გასართობი არსი - ეს არ არის უკეთესი ამაზე.
თეთრი ატმის სანგრია
(ემსახურება 12)
შემადგენლობა:
2 (750 მლ) ბოთლი მშრალი თეთრი ღვინო (სცადეთ Pinot Grigio)
6 უნცია ატმის ნექტარი
2 უნცია ატმის შნაპი
2 მწიფე ატამი, ორმოს და თხლად დაჭრილი
12 უნცია ჯანჯაფილი, გაცივებული
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ღვინო, ნექტარი, შნაპი და ატმის ნაჭრები დიდ ქვევრში; შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
2. სუფრაზე მიტანისას დაამატეთ ჯანჯაფილი და დაასხით ყინული მაღალ ჭიქებში.
ავოკადოს სალათი
(ემსახურება 12)
შემადგენლობა:
4 მწიფე ავოკადო
1 ჭიქა ყურძნის ან ალუბლის პომიდორი
1/3 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
1/4 ჭიქა ძალიან თხლად დაჭრილი წითელი ბოლოკი
1/4 ჭიქა ლურჯი ყველი იშლება
1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
წვენი 1 ცაცხვი
კოშერის მარილი და უხეშად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
ბიბბის სალათის ფოთლები, ამოღებული პომიდორი, კილანტროს ყლორტები დასალევად (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
1. კანი და ორმოს ავოკადო. დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ საშუალო შერევით თასში.
2. ნახევარი ყურძნის პომიდორი და დაამატეთ ავოკადოში თასში. ავოკადოსა და პომიდორს მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ქინძი; დაამატეთ ლურჯი ყველი იშლება. დაასხით ზეითუნის ზეთი და ლაიმის წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ნაზად აურიეთ რომ აურიოს.
3. დააფარეთ სალათი და გააჩერეთ 30 წუთი მაცივარში ან ოთახის ტემპერატურაზე, რათა არომატი შერწყმდეს. მიირთვით სალათის ფოთლებზე ან გახეხილ პომიდორში. სურვილისამებრ გააფორმეთ ცილანტროს ყლორტებით.
