იცით მაფინების ტაფა? შემოქმედებითი იღებს მრავალმხრივი bakeware ცალი - SheKnows

QVC– ს Resident Foodie და Cookbook– ის ავტორი დევიდ ვენებალი გიჩვენებთ თუ როგორ უნდა გახდეთ კრეატიული ამ მრავალმხრივი საცხობი ნაჭერით.

დაკავშირებული ამბავი. ინა გარტენის მიერ დამტკიცებული ყველა ინგრედიენტი, რომლის ყიდვაც შეგიძლიათ ამაზონზე

ტ

t მე სულ იმის ქონა მაქვს გართობა სამზარეულოში. საკვების მომზადება შეიძლება იყოს ისეთი სასიამოვნო გამოცდილება, როგორც იმდენად, რამდენადაც რეალურად ჭამა. მე მოვუწოდებ კვების ობიექტებს ექსპერიმენტი გაუწიონ ლოდინის რეცეპტებს. ამის ერთ -ერთი მარტივი გზაა კლასიკური რეცეპტების გადამუშავება, რათა მათ მინიატურული გახადოთ. ჩვენი საყვარელი საკვების მინი ვერსიები ძალიან პოპულარული გახდა და შეიძლება იყოს ეფექტური საშუალება ნაწილების კონტროლის დასახმარებლად. მე მაქვს სრულყოფილი გზა, რომ მარტივად ვცადო ეს ტენდენცია სახლში: მაფინების ტაფები. ეს საცხობი შეუცვლელი ინსტრუმენტი ხდის მინიატურებას ასე მარტივად ყველაფრისთვის ხორცის ნაჭრებიდან ფრიტატებამდე. არა მარტო აკეთებს სამზარეულო მაფინების ტაფაში მოგანიჭებთ უგემრიელესი კერძების სრულყოფილად ინდივიდუალურ ნაკბენებს, მაგრამ ამარტივებს ნარჩენების შენახვას. უბრალოდ ამოიღეთ "მაფინები" ტაფიდან და შეინახეთ ისინი დიდ პლასტმასის ჩანთაში საყინულეში, სანამ მზად არ იქნებით მეორე ტურისთვის. იმის ნაცვლად, რომ ხელახლა გაათბოთ მთლიანი კერძი, შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ რამოდენიმე, რაც მოგცემთ საშუალებას მიირთვათ რაც გინდათ ზედმეტის გადატვირთვის გარეშე. აქ არის რამოდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი, რომ გამოსცადოთ თქვენი მაფინების ტაფაზე.

ბეკონის, კვერცხისა და ყველის ჭიქები

t ემსახურება 6

t David's Insider რჩევა: ”საუცხოო საუზმის ეს ნაკბენები არის სრულყოფილი პორცია დღის დასაწყებად გულიანი, მაგრამ გონივრული კერძისთვის. თუ გირჩევნიათ თქვენი კვერცხები ათქვეფილი, უბრალოდ ათქვიფეთ კვერცხები ერთად თასში და თანაბრად დაასხით თითოეულ ჭიქაზე, ნაცვლად იმისა, რომ ცალ -ცალკე გატეხოთ თითოეულ ჭიქაში. ”

შემადგენლობა:

ტ
• 6 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი 1/4 დუიმი სისქის, სიგანის მიხედვით

ტ

• 1 (20 უნცია) ტომარა გაცივებული გახეხილი გახეხილი ყავისფერი კარტოფილით

ტ

• 1/4 ჭიქა ზეთი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი მარილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი

ტ

• 1 ჭიქა შვეიცარული ყველი, გახეხილი

ტ

• 12 დიდი კვერცხი

ტ

• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

მიმართულებები:

ტ
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.

ტ

2. მოხარშეთ ბეკონი ა პატარა ტაფა საშუალო ცეცხლზე სანამ არ გახდება. სანამ ბეკონი ხარშავს, მოაყარეთ ჰაში ყავისფერი ზეთი, მარილი და პილპილი და დატოვეთ. ამოიღეთ მოხარშული ბეკონი ტაფაზე და გადადგით ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწუროთ. შეინახეთ გაწურული ცხიმი ჯერ კიდევ ტაფაში. ჩაასხით ბეკონის ცხიმი ჩვეულებრივი ჭიქის 12 ჭიქაში, ჩაის კოვზის გამოყენებით. დაასხით თითოეული ჭიქის მხარე სამზარეულოს სპრეით.

ტ

3. გაყავით კარტოფილის ნარევი ჭიქებს შორის და ოდნავ დაჭერით ქვემოთ. მოათავსეთ მაფინების ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ჰაში ყავისფერი ქვედა ფერები მუქი ოქროსფერი ყავისფერი გახდება. სანამ ჭიქები გამომცხვარია, დაკონსერვებული ბეკონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ტ

4. ამოიღეთ მაფინის ტაფა ღუმელიდან და გაყავით ბეკონის კრახი 12 ჭიქას შორის. თითოეულ ჭიქაში თანაბრად დაასხით 1/2 ჭიქა ყველი ბეკონს. შემდეგ, ფრთხილად გახეხეთ კვერცხი თითოეულ ჭიქაზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ გატეხოთ გული, შემდეგ კი თითოეულ კვერცხს დაასხით დარჩენილი ყველი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ოდნავ გამშრალი კვერცხებისთვის. თუ გსურთ, რომ კვერცხი მაგრად მოხარშოთ, შეინახეთ ტაფა ღუმელში დამატებით 5 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დასრულებისთანავე ამოიღეთ კვერცხის თითოეული ჭიქა დანით დაატარეთ თითოეული ჭიქის კიდეზე.

ტეხასის ზომის ქათამი და დუმპინგის მაფინები

ტ

t ემსახურება 6

t David's Insider რჩევა: ”როგორც კარგი სამხრეთელი ბიჭი, მე ხშირად ვამზადებ კლასიკურ ქათამს და ქათმებს. ეს რეცეპტი მას კასეროლიდან თასის ფორმად აქცევს, რაც მას შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს, როდესაც გსურთ ნაწილების კონტროლის განხორციელება. მოგერიდებათ გამოიყენოთ შემწვარი ქათამი, რაც კიდევ უფრო სწრაფად ამზადებს. ”

შემადგენლობა:

ტ
• 1 ჭიქა მოხარშული ქათამი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად

ტ

• 3/4 ჭიქა გაყინული ბარდა და სტაფილო აურიეთ

ტ

• 2 (10.5 უნცია) ქილა ქათმის წვნიანი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი მარილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი

ტ

• 2 ჩაის კოვზი ახალი thyme, დაჭრილი

ტ

• 3-1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი საცხობი ნაზავი

ტ

• 1 ჭიქა პეპელა

ტ

• 1 ჭიქა რძე

მიმართულებები:

ტ
1. შეურიეთ ქათამი, ბარდა და სტაფილო, 1 ქილა ქათმის გრავი, მარილი, პილპილი და 1 ჩაის კოვზი თიამი საშუალო ზომის თასი სრულად გაერთიანებამდე. მიღებული მასა თანაბრად გაყავით 12 ჭიქა მაფინის ტაფაზე 6 ჭიქაში. დაფარეთ ტაფა პლასტმასით და გაყინეთ მთელი ღამით ან სანამ მზად არ იქნებით მაფინების გამოსაცხობად.

ტ

2. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. დაფარეთ ტეხასის 6 ჭიქა მაფინის ტაფა სამზარეულოს სპრეით.

ტ

3. აურიეთ ერთმანეთში საცხობი ნაზავი, ნაღები, რძე და დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი თაფლი საშუალო ზომის თასში, სანამ არ გახდება გლუვი. შეავსეთ თითოეული ჭიქა გზის 1/3 სავსე ცომი ცომით.

ტ

4. ამოიღეთ გაყინული ქათმის შიგთავსი საყინულედან და გაუშვით მაფინების ტაფის ქვედა მხარე თბილი წყლით 30 წამის განმავლობაში, რომ ამოიღოთ შიგთავსი ქვაბიდან. ჩანგლის გამოყენებით ამოიღეთ გაყინული შევსება და მოათავსეთ თითო თითო ჭიქის ცომის ცენტრში.

ტ

5. დარჩენილი ქათმის ცომი გაყავით თითოეული ქათმის შევსების თავზე, დარწმუნდით, რომ მთლიანად დაფარეთ, ისე რომ ცომის ზედა ნაწილი დააკავშიროთ ქვედა ცომს. გამოაცხვეთ ცომი 45 წუთის განმავლობაში.

ტ

6. სანამ მაფინები ცხვება, გააცხელეთ ქათმის ხორცის დარჩენილი ქილა და მიირთვით პელმენთან ერთად.

სიმინდის პურის მაკი და ყველის მაფინები

ტ

t ემსახურება 12

t David's Insider რჩევა: ”თუ საერთოდ მიცნობთ, იცით, რომ ჩემი საყვარელი საკვები არის სახლში მომზადებული მაკი და ყველი. ეს არის საყოველთაოდ საყვარელი კერძი და მე არ ვიცნობ ვინმეს, ვინც დროდადრო არ მოინდომებს ყველიანი სიკეთით სავსე თასს. ამ რეცეპტში მე ჩავყარე სიმინდის პურის მაფინები კრემისფერი წიწაკის ჯეკ მაკითა და ყველით, გავაერთიანე ორი სამხრეთის კლასიკა ერთ დიდ ოლქის მაფინში. ”

შემადგენლობა:

ტსიმინდის პური:

ტ
• 9 სუფრის კოვზი კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე

ტ

• 4-1/2 უნცია ნაღების ყველი, ოთახის ტემპერატურა

ტ

• 1/4 ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი

ტ

• 1/4 ჭიქა მწვანე ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი

ტ

• 1/8 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი

ტ

• 1-1/2 ჭიქა ფქვილი

ტ

• 3/4 ჭიქა სიმინდის ფქვილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი მარილი

ტᲧველიანი მაკარონი:

ტ
• 1-1/2 ჭიქა მშრალი იდაყვის მაკარონი, მოხარშული

ტ

• 2 სუფრის კოვზი კარაქი

ტ

• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი

ტ

• 1 ჭიქა რძე

ტ

• 3 ჭიქა წიწაკა ჯეკ ყველი, გახეხილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული მდოგვი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი

ტშევსება:

ტ
• 1/2 ჭიქა პანკოს პურის ნამცეცები

ტ

• 1 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ტ

• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი

ტ

• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი

მიმართულებები:

ტ
• სიმინდის პურის მოსამზადებლად: გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F. შეურიეთ კარაქი და ნაღების ყველი ხელის მიქსერით საშუალო ზომის თასში. დაამატეთ წითელი და მწვანე წიწაკა და დაჭრილი ხახვი თასში.

ტ

• ცალკე თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, ნივრის ფხვნილი და მარილი. დაამატეთ მშრალი ნაზავი კრემის ყველის ნარევს 3 ნაწილად, განაგრძეთ შერევა, სანამ კარგად არ გახდება. ამოიღეთ ნარევი თასიდან და აურიეთ ხელებით, შემდეგ გააფართოვეთ 10 "სიგრძის ჟურნალში. ჟურნალი დავჭრათ 12 თანაბარი ზომის დისკებად. მოათავსეთ დისკები 12 ჭიქა მაფინის ტაფაზე, დაჭერით ცომის ფორმირებისთვის. აცხვეთ ჭიქები 20 წუთის განმავლობაში.

ტ

• მაკისა და ყველის მოსამზადებლად: გავადნოთ კარაქი საშუალო ზომის ქვაბი. დაამატეთ ფქვილი ტაფაში და მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ რძე და განაგრძეთ მორევა გასქელებამდე და ადუღებამდე. დაამატეთ ყველი, მდოგვი, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ მოხარშული იდაყვის მაკარონი საშუალო ზომის თასში, შემდეგ კი დაასხით ყველის სოუსი მაკარონს და აურიეთ რომ დაიფაროს. მოათავსეთ 3 სუფრის კოვზი მაკი და ყველი თითოეულ სიმინდის პურის ჭიქაში.

ტ

• ტოპინგის მოსამზადებლად: შეურიეთ პურის ნამსხვრევები, გამდნარი კარაქი, მარილი, წიწაკა და ჩილის ფხვნილი პატარა თასში ჩანგლის გამოყენებით. მოაყარეთ თითოეულ მაფინს პურის ნამცეცები და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ პურის ნამცეცები არ შეწითლდება და მაკი და ყველი ბუშტუკდება.

t როგორც პროგრამის წამყვანი QVC’პოპულარული სამზარეულოს და სასადილო შოუ "სამზარეულოში დავითთან ერთად^®_,^” დევიდ ვენებალი გთავაზობთ მრავალფეროვან და უნიკალურ დამთვალიერებელ გამოცდილებას ისეთი მახასიათებლებით, როგორიცაა პროდუქტის ინფორმაცია, სამზარეულოს დემონსტრაციები, სატელევიზიო სტუმრები, ცნობილი ადამიანების გამოჩენა და ცოცხალი მაყურებლის ურთიერთობა.