ბობი ფლეის ჯანსაღი რეცეპტები ბერძნული იოგურტით - SheKnows

ბერძნული იოგურტი აღარ არის მხოლოდ საუზმეზე. ცნობილი მზარეული ბობი ფლეი არის მისია აჩვენოს სახლის მზარეულებს, რომ ეს ჯანსაღი, მაგრამ მდიდარი და ნაღების რძის პროდუქტი შეიძლება იყოს მთავარი ინგრედიენტი დღის ნებისმიერ კვებაზე. Flay პარტნიორობს Fage Total Greek Yogurt– თან - რადგან მას აქვს კარგი გემო და დამზადებულია მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებით - და გვიჩვენებს, თუ როგორ შეიძლება ბერძნული იოგურტი ჩაირთოს მადის აღმძვრელ კერძებში და მის დესერტებში რამოდენიმე მის საყვარელ ჯანსაღთან ერთად რეცეპტები.

დაკავშირებული ამბავი. Ina Garten საშობაო ორცხობილა ჩვენ მოვამზადებთ მთელი სეზონის განმავლობაში

დამსხვრეული ცხარე ჰუმუსი სანელებლებით გამომცხვარი პიტას ჩიპებით

თქვენ არ შეგიძლიათ მოატყუოთ ბავშვები - თუ მათ არ მოსწონთ რაღაცის გემო, ისინი არ აპირებენ მის ჭამას. დაეხმარეთ თქვენს ბავშვებს დაუკავშირონ ჯანმრთელობა გემრიელობას, მიირთვით მათ ფლეის ჰუმუსი და პიტას ჩიპები.

ემსახურება 2

პიტას ჩიფსები:

• 3 მთელი ხორბლის პიტა, თითოეული პიტა დაჭრილი 8 სამკუთხედში
• 1/4 ჭიქა Fage სულ 2% ან 0%
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

ჰუმუსი:

• 2 (15 უნცია) ქილა ჭარხალი, გადაწურეთ, კარგად გაირეცხეთ და კვლავ გაწურეთ
• 4 კბილი ნიორი, უხეშად დაჭრილი
• 1 სერანო ჩილე, წვრილად დაჭრილი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• ცედრა და 1 ლიმონის წვენი
• 1/2 ჭიქა Fage სულ, 2% ან 0%
• 2 ჩაის კოვზი შემწვარი სეზამის ზეთი
• 1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• რამდენიმე ტაბასკოს სოუსი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში

მიმართულებები:

1. პიტას ჩიფსის გასაკეთებლად, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე.
2. პიტას ჩიპსების ზემოდან გახეხეთ იოგურტი. შეურიეთ კამა, მარილი და პილპილი პატარა თასში და მოაყარეთ მარილის ნარევი იოგურტს.
3. დაალაგეთ პიტას ნაჭრები დიდ საცხობ ფირფიტაზე, იოგურტი ზევით და აცხვეთ, სანამ ზედაპირი არ გახდება ღია ოქროსფერი და ჩიპები არ გახდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ.
5. ჰუმუსის დასამზადებლად შეურიეთ წიწიბურას ნიორი, ჩილი, ლიმონის ცედრა და წვენი, იოგურტი, სეზამის ზეთი, ზეითუნის ზეთი და ტაბასკო კვების პროცესორში და დაამუშავეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გახეხეთ ნარევი თასში.
6. დაამატეთ დარჩენილი ჭარხალი ცალკე თასში და უხეშად დააქუცმაცეთ ჩანგლით ან კარტოფილის დაფქვით.
7. დაკეპილი ჭარხალი და ოხრახუში ჩაყარეთ გლუვ წიწიბურას ნარევში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
8. მორთეთ მეტი დაჭრილი ოხრახუშით. მიირთვით პიტას ჩიპსებთან ერთად.

ნაღების გოგრის წვნიანი დარიჩინის კრემით და შემწვარი გოგრის თესლით

დარიჩინის კრემა ბერძნული იოგურტით და შემწვარი გოგრის თესლით ამზადებს გოგრის ჩვეულებრივ წვნიანს საშემოდგომო საჭმლის საყურადღებოდ.

ემსახურება 6 -დან 8 -მდე

დარიჩინის კრემი:

• 1/2 ჭიქა FAGE სულ 0%
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• 1/2 ჩაის კოვზი თაფლი
• წყალი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

Გოგრის სუპი:

• 3 ჭიქა გოგრის პიურე (არა არომატული ტორტის შევსება)
• 3 ჭიქა ხელნაკეთი ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი ან დაბალი ნატრიუმის დაკონსერვებული ბოსტნეული ან ქათმის ბულიონი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული მექსიკური დარიჩინი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი
• 1/2 ჩაის კოვზი allspice
• 1/4 ჩაის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი
• 1-2 სუფრის კოვზი ჩიპოტლის პიურე (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხარე მოგწონთ)
• 3/4 ჭიქა FAGE სულ 2%
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
• 1/2 ჭიქა შემწვარი გოგრის თესლი, გარნირისთვის
• Cilantro ფოთლები, garnish

მიმართულებები:

1. კრემის მოსამზადებლად აურიეთ იოგურტი, დარიჩინი, თაფლი და დაასხით წყალი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში და ოთხ საათამდე, რათა არომატი შერბილდეს.
2. წვნიანის დასამზადებლად შეურიეთ გოგრის პიურე და ორი ჭიქა ბულიონი საშუალო ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
3. დაამატეთ სანელებლები, თაფლი და ჩიპოტელის პიურე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალო დაბალზე 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარაგი, თუ საჭიროა გასქელება.
4. ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და გააჩერეთ ორი წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ იოგურტი (ცეცხლიდან) და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. ჩაასხით წვნიანი თასში და დაასხით თითოეული მათგანი დარიჩინის კრემით. მორთეთ გოგრის თესლით და ქინძის ფოთლებით.

Spice rubbed ცხვრის tenderloin ერთად ბროწეულის პიტნის იოგურტი სოუსით და შემწვარი ნუში

თუ თქვენ ეძებთ ელეგანტურ დღესასწაულს ან შთამბეჭდავ სადილის კერძს, სცადეთ ფლეის ცხვრის ფილე ბროწეულის პიტნის იოგურტის სოუსით. ფლეი ამბობს: ”ეს სოუსი ადვილია და განსაკუთრებით კარგია ცხვრის ხორცთან ერთად, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვათ ქათამთან, ღორის ხორცთან ან თევზთან”.

ემსახურება 4 -დან 6 -მდე

ბროწეულის პიტნის იოგურტის სოუსი:

• 3/4 ჭიქა FAGE სულ 0%
• 2 სუფრის კოვზი ბროწეულის მელას
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთლები
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• წყალი

ცხვრის ფილე:

• 2 სუფრის კოვზი ესპანური წიწაკა
• 1-1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი დაფქული მდოგვი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
• 1/2 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/4 ჭიქა FAGE სულ 0%
• 2 სუფრის კოვზი, პლუს 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 1-1/4 ფუნტი ცხვრის ფილე
• 3 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი, გაყოფილი
• 1 ჩაის კოვზი ბროწეულის მელას
• 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 4 უნცია შერეული მესკლუნის მწვანე
• 1/4 ჭიქა ახალი ბროწეულის მარცვლები, გარნირისთვის
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი შემწვარი ნუში, გარნირისთვის
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა

მიმართულებები:

1. სოუსის გასაკეთებლად, აურიეთ იოგურტი, ბროწეულის მელასი, პიტნა და თაფლი პატარა თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი წყალი წვრილად წვნიანისთვის.
3. დააფარეთ და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში და ოთხ საათამდე, რათა არომატი შერბილდეს. სუფრაზე მიტანის წინ 15 წუთით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან.
4. ცხვრის გასაკეთებლად, აურიეთ სანელებლები პატარა თასში და დატოვეთ.
5. ათქვიფეთ იოგურტი და მდოგვი პატარა თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გახეხეთ თითოეული ფილე იოგურტის ნარევით და გაწურეთ თითოეული ლუკმა თავისუფლად სანელებლების რუბლით. (ამოიღეთ იოგურტი ხორცის დასაბანად, რომ არ გახეხოთ უმი ხორცი, შემდეგ ჯაგრისი ჩაამაგრეთ იოგურტში, რომელსაც ცხვრის მაგიდასთან ერთად მიირთმევთ.)
6. გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ ბზინვარებას არ დაიწყებს.
7. მოხარშეთ ცხვრის ხორცი სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ქერქი ჩამოყალიბდება ორივე მხრიდან და მოხარშული საშუალო იშვიათად, დაახლოებით ერთნახევარი წუთიდან ორ წუთამდე თითოეულ მხარეს. ამოიღეთ ტაფაზე, გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და გააჩერეთ დაჭრამდე ხუთი წუთით ადრე.
8. სანამ ცხვარი ისვენებს, აურიეთ დარჩენილი ერთი ჩაის კოვზი მდოგვი, ერთი ჩაის კოვზი ბროწეული მელას, წითელი ღვინის ძმარი და დარჩენილი ერთი სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი პატარა თასში და მოაყარეთ მარილი და წიწაკა.
9. მოათავსეთ შერეული მწვანილი თასში, დაამატეთ გასახდელი და მსუბუქად გადააფარეთ.
10. დააწყვეთ მწვანილი ლანგარზე, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ცხვრის ხორცი, დაასხით ბატკანი ბროწეულის სოუსით და მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით, ნუშით და მეტი პიტნით. მიირთვით იოგურტის დარჩენილი სოუსით გვერდით.

ფორთოხლის სიმინდის ნამცხვარი ფორთოხლის კრემის სოუსით და ფორთოხალი-მოცვის სალათი

ფლეი ათავსებს ბერძნულ იოგურტს მის საცხობ რეცეპტებში, მაგალითად, ამ უგემრიელეს სიმინდის ფქვილის ნამცხვარს, რომელიც ემსახურება ჟოლოს კრემის სოუსით და ახალი ფერადი ხილის სალათით.

იძლევა 1 (9 დიუმიან) ტორტს

ფორთოხლის კრემის სოუსი:

• 1/2 ჭიქა მთლიანი რძე
• წვრილად გახეხილი ცედრა 1 ფორთოხალი
• 2 კვერცხის გული
• 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1/4 ჭიქა Fage სულ 2%

Ხილის სალათი:

• 1 ჭიქა მოცვი, დაკრეფილი და გარეცხილი
• 2 ფორთოხალი, გახეხილი და დანაწევრებული
• წვენი სეგმენტირებული ფორთოხლისგან
• სამყურა თაფლი, გემოვნებით დამოკიდებულია კენკრის სიტკბოზე
• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა ან რეჰანი

ფორთოხლის სიმინდის ნამცხვარი:

• 12 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დარბილებული
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
• 3 სუფრის კოვზი შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
• 1/4 ჭიქა კანოლის ზეთი
• 4 კვერცხი
• წვრილად გახეხილი ცედრა 1 ფორთოხალი
• 3/4 ჭიქა ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი (დაახლოებით 3 დიდი ფორთოხლისგან), გაყოფილი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1 ჭიქა Fage სულ 2%
• 2-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3 სუფრის კოვზი პოლენტა ან უხეში ყვითელი სიმინდის ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• საკონდიტრო შაქარი, გარნირისთვის
• პიტნის ყლორტები გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. კრემის გასაკეთებლად მოამზადეთ ყინულის აბაზანა დიდი თასის ყინულით და წყლით შევსებით. გვერდზე გადადეთ.
2. შეურიეთ რძე და ფორთოხლის ცედრა პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე.
3. ათქვიფეთ გული და შაქარი საშუალო თასში, სანამ არ გაფითრდება. ნელ -ნელა მოთუშეთ თბილ რძეში, აურიეთ მუდმივად, შემდეგ დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო სიცხე, ხის კოვზით მუდმივად აურიეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება და დაფარავს ზურგს უკან კოვზი გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ვანილის ექსტრაქტი.
4. ჩაასხით კრემი სუფთა საშუალო თასში, დადგით თასი ყინულის აბაზანაში და აურიეთ სანამ არ გაცივდება, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ყინულის აბაზანიდან და აურიეთ იოგურტი. გადაწურეთ ნარევი სუფთა თასში, დაახურეთ თავზე და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში და მიტანის წინ ერთ დღემდე.
5. სალათის გასაკეთებლად, მოცვი, ფორთოხალი, წვენი და თაფლი გემოვნებით აურიეთ თასში და მიირთვით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით პიტნა ან რეჰანი სუფრაზე მიტანის წინ.
6. ნამცხვრის გასაკეთებლად, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. შეასხურეთ 9 x 2 ინჩიანი ტორტის ტაფა არასასურველი სპრეით და დატოვეთ.
7. განათავსეთ კარაქი, სამი მეოთხედი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ყავისფერი შაქარი და კანოლის ზეთი თასში მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ფუმფულა, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში.
8. დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ, აურიეთ თითოეული სანამ ერთდება. ჩამოაცალეთ თასის მხარეები და ქვედა ნაწილი რეზინის სპატულით და ათქვიფეთ 10 წამი უფრო დიდხანს.
9. დაამატეთ ცედრა, ფორთოხლის წვენის მეოთხედი ჭიქა, ვანილი და იოგურტი და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
10. ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და მარილი ავთქვიფოთ საშუალო თასში, სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ ფქვილის ნარევი კვერცხის ნარევს და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებული მასა თანაბრად გადაანაწილეთ მომზადებულ ტაფაში და გამოაცხვეთ, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და ცენტრში ჩასმული კბილის ღვეზელი გამოჩნდება რამოდენიმე ტენიანი ნამსხვრევი, დაახლოებით 45-55 წუთის განმავლობაში.
11. სანამ ნამცხვარი გამომცხვარია, შეურიეთ დარჩენილი ნახევარი ჭიქა ფორთოხლის წვენი და ერთი მეოთხედი ჭიქა გრანულირებული შაქარი პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. ადუღეთ სანამ შაქარი არ გადნება და ნარევი ოდნავ გასქელდება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავზე, რომ გაათბოთ.
12. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან საცხობ თაროზე. დაუყოვნებლივ წაუსვით ზემოდან ფორთოხლის სიროფი და გააჩერეთ ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფორმიდან და გააციეთ მთლიანად საცხობ თაროზე, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მტვერს მოაყარეთ კონდიტერების შაქარი სუფრაზე მიტანის წინ.
13. დასალევად, ჩაასხით რამოდენიმე კრემის სოუსი თითოეულ დესერტის თეფშზე, ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის ნაჭერი და მოაყარეთ სალათის ნაწილი. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი პიტნის ზამბარებით.

უფრო ცნობილი შეფის რეცეპტები

იზეიმეთ ჯულია ბავშვის სიცოცხლე და საკვები
ბავშვთა მეგობრული რეცეპტები ჯემი დინისგან
შეფ ტოდი ინგლისური მადლიერების დღის რეცეპტები