ეს უგემრიელესი ჩაშუშული საჭმლის მომზადებაც შესაძლებელია ნელ გაზქურაში-უბრალოდ გაწითლეთ ცხვარი, შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს და მოხარშეთ მაღალ ტემპერატურაზე 4-6 საათის განმავლობაში. Irish Stew არის მარტივი კერძი, რომელიც შესანიშნავია წმინდა პატრიკის დღესთან დაკავშირებით.
წმინდა პატრიკის დღე ირლანდიური ჩაშუშული
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
2 კილოგრამი ცხვრის ძვლები, დაჭრილი, დაჭრილი ნაჭრებად
2 ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
2 სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
1 ცაცხვი, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად
2 რუსი კარტოფილი, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად
მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
1 სუფრის კოვზი თიმის ახალი ფოთოლი
1 სუფრის კოვზი ახალი დაფქული ოხრახუში
3 ჭიქა წყალი ან ცხვრის ბულიონი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ზეთი საწყობში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ხარშეთ ცხვრის ხორცი ყველა მხრიდან, სანამ არ გაყავისფრდება.
2. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, აურიეთ, რომ კარგად აურიოთ და მჭიდროდ დაფაროთ სახურავით. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ სანამ ხორცი და ბოსტნეული დარბილდება, დაახლოებით 2 საათი.
3. პერიოდულად შეამოწმეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სითხე. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი დაფქული ოხრახუშითა და თიმით.
მეტი ირლანდიური რეცეპტი წმინდა პატრიკის დღისთვის
წმინდა პატრიკის დღე, ირლანდიური საკვები და სხვა
ედელის ტკბილი ირლანდიური ქურთუკები
ტრადიციული ირლანდიური ვახშამი
ირლანდიური სოდა პურის რეცეპტები
