ჩვენთვის, ვინც არ არის ისეთი ჭკვიანი სამზარეულოში, როგორც ჩვენი დედები და ბებიები, იღბლიანი ხართ.
ჩვენ მივიღეთ შესანიშნავი რჩევები თურქეთის მოჩუქურთმებისთვის, რომლებიც აუცილებლად დატოვებს თქვენს სტუმრებს შთაბეჭდილებას.
რაც დაგჭირდებათ:
- მოხარშული ინდაური
- კვეთის დანა
- კვეთის ჩანგალი
- დამამშვიდებელი დანა
- 1 ან 2 საჭრელი დაფა
ნაბიჯი 1: გაცივდით
სანამ წლევანდელ ფრინველზე მოჩუქურთმებას ძალიან დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ ის სწორად უნდა გაცივდეს. საკვების მთლიანი ბაზარი ვარაუდობს, რომ ინდაური ღუმელიდან ამოღებიდან 20-30 წუთის განმავლობაში დაისვენოს. ეს საშუალებას აძლევს წვენებს გაჯერდეს თქვენი ინდაური, გახადოს ის უფრო არომატული და გემრიელი.
რჩევა
სამზარეულოს ექსპერტები მკაცრად გვირჩევენ თქვენი ინდაურის მოჩუქურთმებას თქვენი სამზარეულოს კონფიდენციალურობაში და არა მაგიდასთან: ნაკლები წნევა და ნაკლები არეულობა!
ნაბიჯი 2: მომზადების დრო
უპირველეს ყოვლისა: დაიბანეთ ხელები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩაქსოვილი ჩანგალი შეიძლება დაგეხმაროს ფრინველის მოჭრისას, ზოგი უპირატესობას ანიჭებს უბრალოდ ხელების გამოყენებას, ასე რომ დარწმუნდით რომ ისინი ლამაზი და სუფთაა სანამ დაიწყებთ. დაბანის შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ საჭრელი დაფები დანები და ჩანგალი, რათა მათზე წვდომა ადვილი იყოს.
ნაბიჯი 3: დანის დროა
დარწმუნდით, რომ თქვენი ინდაური ასახულია ისე, რომ მკერდის ძვალი ზემოთ იყოს. დაიწყეთ ერთი ფეხის ოდნავ მოშორებით სხეულიდან და მოჭერით იქ, სადაც კანი ფხვიერია. როდესაც მიდიხართ ბარძაყის ბუდეზე, განაგრძეთ ფეხის მოშორება სხეულიდან მანამ, სანამ ბურთი ამოდის სოკეტიდან. გათიშეთ სანამ ფეხი არ გაიწმინდა ერთ ნაწილად.
მას შემდეგ რაც ფეხი ამოიღეთ, გამოყავით ბარძაყის ბარაბანი ბუშტის სახსრის მეშვეობით. უბრალოდ იგრძენით სახსრის ამობურცულობა, რომ იპოვოთ სწორი ადგილი მოსაჭრელად. ახლა აიღეთ ბარძაყი და ამოიღეთ ძვალი, გაუშვით დანა ორივე მხარეს და გაჭერით ხორცისგან. თქვენ დაგრჩებათ ბარძაყის ხორცის დიდი ნაჭერი, რომელიც დაჭერით თანაბარ ნაწილად. გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები, რომ ამოიღოთ და დაჭერით ხორცი მეორე ფეხიზე.
რჩევა
არ არის საჭირო ბარაბნის ხორცის მოჭრა - ყოველთვის არის ვინმე, ვისაც ეს ნაწილი მთლიანად მოსწონს.
ნაბიჯი 4: კარგი მასალა
ახლა დროა მოამზადოთ მკერდის ხორცი. დაიწყეთ ინდაურის სხეულიდან ფრთების მოწყვეტით. ამ ნაბიჯის გადადგმისთვის შეგიძლიათ ან გადაუხვიოთ ფრთა, ან იპოვოთ სახსარი და გაჭრათ მის გარშემო, სანამ არ შეძლებთ ფრთის ამოღებას სხეულიდან ერთ ნაწილად.
ფრთები გვერდზე გადადეთ და იპოვეთ მკერდის ძვალი თქვენი თურქეთის ცენტრში. აიღეთ დანა და გაჭერით ძვლის ორივე მხარეს, ცალ -ცალკე. დარწმუნდით, რომ ყურადღებით მიჰყევით ძვლის ხაზს მთელ ინდაურზე, როდესაც თქვენ გადიხართ ნეკნის გალიაში. მას შემდეგ რაც ძუძუს ხორცის ორივე მხარე გამოყოფილია ძვლისგან, ხორცი გაჭერით თანაბარ, პარალელურ ხაზებად. დაიმახსოვრეთ, რაც უფრო სუფთად დაჭრით ამ ხორცს, მით უფრო წარმოსაჩენი იქნება ის ლანგარზე.
ნაბიჯი 5: დასრულების შეხება
გაახურეთ თქვენი მკერდის ხორცი თეფშზე, შემდეგ მოათავსეთ ბარაბანი და ბარძაყის ხორცი თეფშის გარშემო. დაამატეთ რამდენიმე ახალი მწვანილი თეფშზე პრეზენტაციის მიზნით და თქვენ უკვე გაქვთ იდეალურად მოჩუქურთმებული ინდაური თქვენს ხელებზე!
დაკავშირებული ბმულები:
როგორ ავიცილოთ თავიდან წონაში დასვენება
გოგრის ბუმბული გოგრის შიგნით
3 უნიკალური სადღესასწაულო ტორტის რეცეპტი
