გასულ ზაფხულს გამიმართლა, რომ ოჯახთან ერთად იტალიაში გავემგზავრე. ეს იყო და არის, ყველაზე წარმოუდგენელი მოგზაურობა, სადაც კი ოდესმე ვყოფილვარ. ღირსშესანიშნაობები იყო ლამაზი, ხალხი ფანტასტიკური და საკვები - ოჰ, საკვები - სრულიად ამქვეყნიდან იყო. როგორც თვითგამოცხადებული კვების ობიექტი, საკვები არის ჩემი ცხოვრება. ამ მოგზაურობამ გამაცნო რამდენიმე საოცარი საკვები, რაც მე არასოდეს მქონია და კიდევ უფრო გასაოცარი ინგრედიენტების კომბინაციები, რომლებიც მე ნამდვილად არასოდეს დამიფასებია - კაპრესის მსგავსად.
კაპრეზე არის ახალი "ის" არომატი - სადაც მე ვიყურები, ვხედავ მას. ეს არის სალათი, შამფური, პიცებზე და ბურგერებზე. მე კი სმუზის სახით მინახავს. მიუხედავად იმისა, რომ მე ნაწილობრივ ვსარგებლობ ამ კერძით მისი ყველაზე ბუნებრივი ფორმით (შეჭამეს ჩემი ხელით, ახალი ბაგეტი და ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი), მინდოდა არომატით თამაში და უნიკალური ტრიალი ამ ფავორიტზე ჩემი
გაიცანით კაპრესესა და ყლორტების მაკარონის სალათი-როტინის მაკარონის ახალი ნაზავი, ახალი მოცარელას ნაჭრები, ვაზის მომწიფებული პომიდორი, ახალი რეჰანი და ბრიუსელის კომბოსტო. ბრიუსელის კომბოსტო ბოლო წუთს დავამატე "ეს შეიძლება სახალისო იყოს!" ექსპერიმენტი და მე ნამდვილად კმაყოფილი ვარ იმით, თუ როგორ შეავსეს მათ გემო. თუ თქვენ ხართ იმ ადამიანების 98 პროცენტის ნაწილი, ვისაც სძულს ყლორტები, არ ინერვიულოთ, რადგან ეს არ არის აუცილებელი. გარდა იმისა, რომ წარმოუდგენლად გამაგრილებელი მაკარონის სალათია, ეს კერძი ძალიან ჯანსაღია და იყენებს მხოლოდ 2-1/2 სუფრის კოვზ ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთს. ახლა ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ამ უგემრიელეს სალათთან ერთად არის ბოთლი თეთრი ღვინო და იტალიური ვილა. მესმის, რომ ისინი დღეს იაფი ღირს.
კაპრეს პასტის სალათი
იღებს ექვს 1 ჭიქას
შემადგენლობა:
- 12 უნცია მშვილდი ჰალსტუხის მაკარონი
- 1-1/2 ჭიქა მინი მოცარელას ბურთები (ან ჩვეულებრივი მოცარელა, დაჭრილი)
- 2 პომიდორი, დაჭრილი
- 2 ჭიქა მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო, გაჭრილი შუაზე
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- ახალი რეჰანი, როგორც გარნირი
- მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- საშუალო ქვაბში გააცხელეთ 6 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ მარილი და მაკარონი წყალში და მოხარშეთ სანამ პასტა ალ დენტე გახდება, დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ და გააგრილეთ.
- მას შემდეგ რაც მაკარონი გაცივდა, შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, მოცარელას ბურთულები და ბრიუსელის კომბოსტო. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი. გადაყარეთ და მორთეთ ახალი ბაზილიკით!
