ახლა, "Nuevo Latino" სამზარეულო არის ცხელი, ცხელი, ცხელი. ეს უცხიმო ფაჯიტა შეუთავსეთ ჯანსაღი ინგრედიენტები და ძლიერი ანტიოქსიდანტები სამხრეთ -დასავლურ სტილს, რომ შეავსოთ ბოჭკოვანი მდიდარი მკვებავი დარტყმა.
მარინადი
- 1 ჭიქა ნარინჯისფერი წვენი*
- 1/4 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
- 1 საშუალო ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი 1/4 ინჩიან ზოლებად
- 2 საშუალო წითელი ბულგარული წიწაკა, დათესილი და დაჭრილი 1/4 ინჩიან ზოლებით
- 2 საშუალო ყვითელი წიწაკა, დათესილი და დაჭრილი 1/4 ინჩიან ზოლებით
- 3 ფორთოხალი გახეხილი და დაჭრილი ნაწილებად
- 1 ჭიქა ახალი ქინძის ფოთლები
- 2 ჩაის კოვზი ქვიშის ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი ანჩოს ჩილის ფხვნილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 24 10-დან 15-ჩათვლით shrimp (დაახლოებით 1 1/2 ფუნტი), peeled და de-veined
- 2 სუფრის კოვზი ყურძნის ან კანოლის ზეთი
* შეიძლება ჩაანაცვლოს ფლორიდის ფორთოხლის წვენმა კონცენტრატიდან
მიმართულებები
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა კრევეტებისა და ზეთისა, საშუალო შერევით თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით კრევეტები მარინადში და შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. ამოიღეთ კრევეტები მარინადიდან და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. გაწურეთ ბოსტნეული მარინადიდან დიდი ქაფის მეშვეობით ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებული მარინადის სითხე ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 5 წუთი; გვერდით დადო.
გააცხელეთ დიდი თუჯის ქვაბი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ტაფაში დაამატეთ ნახევარი ზეთი. დავამატოთ კრევეტები და ვშუშოთ სანამ მსუბუქად არ გახდება და მოხარშულია. ამოიღეთ კრევეტები ტაფაზე და გაათბეთ. ტაფაში დაამატეთ ზეთის მეორე ნახევარი, რასაც მოჰყვება გაწურული ბოსტნეული. ხარშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5 წუთი. გახურეთ და ბოსტნეული თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე. ბოსტნეული დაიწყებს შეწითლებას ტაფის ბოლოში.
მოაწყეთ კრევეტები ბოსტნეულს და დაამატეთ დაცული მარინადი. მიირთვით დაუყოვნებლივ თქვენი საყვარელი გუაკამოლის გვერდით და გაცხელებული მთელი ხორბლის ტორტილით.
ტორტილები
- 12 მთლიანი ხორბლის ტორტილა 6-დან 8 ინჩამდე
- არასასურველი სამზარეულოს სპრეი
- დიდი ქსოვილის ხელსახოცი ან ჭურჭლის პირსახოცი, რათა ტორტილები თბილი იყოს
მიმართულებები
გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მსუბუქად დაასხით თითოეული ტორტილის ერთი მხარე არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ ტორტილა, შესხურებული ქვევით, ცხელ ქვაბში. ხარშეთ სანამ ტორტილა გაფართოებას დაიწყებს, დაახლოებით ერთი წუთი, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. მოათავსეთ ტორტილია დიდ ხელსახოცზე. გაიმეორეთ სანამ ყველა ტორტილა არ მოიხარშება. დაალაგეთ ტორტილები, როგორც კი მოხარშავთ, შემდეგ გადააფარეთ ხელსახოცით და მოათავსეთ სუფრის თეფშზე.
საკვები ნივთიერებები თითო პორციაზე: 500 კალორია, 28 გრ ცილა, 67 გრ ნახშირწყლები, 10 გრ ბოჭკოვანი, 12 გრ მთლიანი ცხიმი (იჯდა 0.5 გ, მონო 7 გ, პოლი 4 გ), 607 მგ ნატრიუმი.
ემსახურება 6
მომზადების დრო: 30
საერთო დრო: 1 საათი
ეს რეცეპტი უზრუნველყოფილია თავაზიანობით ფლორიდის ციტრუსის დეპარტამენტი
