გაშავებული თევზის რეცეპტები, რათა დაამატოთ კაჟუნის სანელებელი თქვენს ცხოვრებაში - SheKnows

არაფერია კაჯუნის სამზარეულოს მსგავსი. ის იმდენად წარმოუდგენლად არომატულია, რომ საკმარისი რაოდენობის სანელებელი და სიტკბოა. როდესაც მე ვგრძნობ თავს სუსტად, სევდიანად ან ცისფრად, მე ყოველთვის ვამატებ კაჯუნის სანელებელს რასაც ვჭამ, სწრაფი მხიარულებისა და განწყობის ასამაღლებლად. ამიტომაც გაშავდნენ ესენი თევზის რეცეპტები თითქმის ყოველთვის არიან მენიუში. ისინი ადვილია, არომატით სავსე და ნიუ ორლეანში წამიყვანენ ყოველ ჯერზე.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ფეტა რეცეპტი იძლევა TikTok მაკარონს თავისი ფულისთვის

ბევრი ფიქრობს, რომ გაშავების მეთოდი ნიშნავს თევზის დაწვას, მაგრამ ეს არ შეიძლება იყოს სიმართლისგან შორს. სინამდვილეში, ყველაფერი რაც თქვენ მიიღებთ არის უფრო ღრმა არომატი კარაქისა და სუნელისგან, ასევე საოცარი ქერქი. ის კარგად ერწყმის სალათს, ნაღების მაკარონს და თითქმის ყველაფერს.

1. გაშავებული კაჟუნის ორაგული კრემისებრი მაკარონის რეცეპტით

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 4 ფილე ორაგულის კანზე
• 1-1/3 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა

მაკარონისა და სოუსისთვის

• 1/2 ფუნტი მშვილდი ჰალსტუხი მაკარონი
• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 3/4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1/4 ჭიქა 2 პროცენტი რძე
• 1/3 ჭიქა პარმეზანის ყველი
• 3 სუფრის კოვზი მოცარელას ყველი
• წვენი 1/2 ლიმონიდან
• Მარილი და პილპილი
• ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი (დაახლოებით 1 ჭიქა)

მიმართულებები:

1. დიდი ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ მარილი. დაამატეთ მაკარონი და ადუღეთ სანამ სრულად არ მოიხარშება, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და დატოვეთ.
2. შეურიეთ ერთმანეთს ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი, პაპრიკა, ყავისფერი შაქარი, კამა და კაიენის წიწაკა. გაყავით სუნელი 4 Ziploc ტომარაში. დაამატეთ 1 ორაგულის ფილე თითოეულ ჩანთას და შეანჯღრიეთ ჩანთები, რათა თანაბრად დაფაროს ფილე.
3. გააცხელეთ გრილი მაღალ დონეზე და დაასხით მას არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით. ორაგულის ფილე დაუმატეთ კანიდან ქვემოთ და შეწვით ბოლომდე მომზადებამდე, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ კარაქი საშუალოზე მაღალზე. აურიეთ ფქვილი სანამ სქელი პასტა არ ჩამოყალიბდება. ათქვიფეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ნაღები და რძე. შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და აურიეთ, სანამ სოუსი კრემისებრი არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ მოცარელა, პარმეზანი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.
5. სოუსს დაამატეთ მაკარონი და აურიეთ. დაამატეთ ალუბლის პომიდვრის ნაჭრები.
6. გაყავით მაკარონი 4 თასში, ზემოდან მოაყარეთ გაშავებული ორაგული.

2. გაშავებული ნაგავი ქინოას რეცეპტით

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 დამფუძნებელი ფილე, მშრალი
• 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1-1/3 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
• 1/2 ჩაის კოვზი კამინი
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• Მარილი და პილპილი
• 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
• დაჭრილი პომიდორი
• 2 ჭიქა მოხარშული ქინოა
• 1/3 ჭიქა მოცარელას ყველი
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები:

1. აურიეთ ერთმანეთში ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი, პაპრიკა, ყავისფერი შაქარი, კამა, კაიენის წიწაკა, მარილი და პილპილი. ჩაასხით სუნელი 4 ჩანთაში და თითოეულ მათგანს დაამატეთ დაფქული ფილე. ჩაყარეთ ფილე მთლიანად სუნელებით.
2. გააცხელეთ მოხარშული ტაფა მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ცხელდება, დაამატეთ ფილე ტაფაში და დაასხით გამდნარი კარაქი. მოხარშეთ მაღალზე დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გაშავდება.
3. შეურიეთ მოხარშული ქინოა ყველით, ზეითუნის ზეთით და მარილი და პილპილი.
4. გაყავით ქინოა თანაბრად 4 ფირფიტაზე და ზემოდან მოათავსეთ გაშავებული ფაფის ფილე. მიირთვით დაჭრილი პომიდორი და ახალი მწვანილი.

3. გაშავებული კრევეტების ტაკოს რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 3 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1 სუფრის კოვზი ღია ყავისფერი შაქარი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
• მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
• 28 საშუალო კრევეტი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 4 ფქვილი ტორტილა
• 2 ჭიქა ისპანახის ფოთლები
• 1 პომიდორი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა მოცარელას ყველი
• დაფქული წიწაკა და მარილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. აურიეთ ერთმანეთში სანელებლების ინგრედიენტები და მოათავსეთ დიდ ზიპლოკ ჩანთაში. დაამატეთ shrimp ტომარა, და shake რომ თანაბრად ქურთუკი. დაამატეთ დაფქული წიწაკა და მარილი.
3. მოათავსეთ კრევეტები ღუმელში დაცულ ტაფაში და დაასხით ზეითუნის ზეთი. აცხვეთ დაახლოებით 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახურდება და არ გაშავდება.
4. ტაკოს გასაკეთებლად, თითოეულ ტორტილაზე დაასხით 1/2 ჭიქა ისპანახი. ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები, პომიდორი, მოცარელას ყველი და მეტი დაფქული წიწაკა და მარილი.

4. გაშავებული ხახვის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1-1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული thyme
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 1/2 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი
• 1-1/4 ფუნტი scallops
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 4 ჭიქა მწვანილი ან ისპანახი
• 4 სუფრის კოვზი პარმეზანის ყველი
• 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
• დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. დიდ ჩანთაში აურიეთ პირველი 6 ინგრედიენტი. დაამატეთ სკალპები ჩანთაში და თავისუფლად შეანჯღრიეთ.
2. გააცხელეთ უჟანგავი ფოლადის ტაფა მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და დაასხით ზეითუნის ზეთი. მოხარშეთ მაღალ დონეზე, სანამ არ გაწითლდება ორივე მხრიდან, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
3. მოათავსეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ ხახვი 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დაბნელდება. (ეს გამოიწვევს ოდნავ კვამლს, ასე რომ გახსენით ფანჯრები ან ჩართეთ გამწოვი.)
4. გაყავით მწვანილი ან ისპანახი 4 თასში ან თეფშში. ზემოდან მოაყარეთ თანაბარი რაოდენობით ხახვი, 1 სუფრის კოვზი პარმეზანის ყველი, 1/2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი და ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი.

თევზის მეტი რეცეპტი

მარილი ქერქით გამომცხვარი მთლიანი თევზი
თინუსის, ორაგულის და ხმლის თევზის შამფურები
გამომცხვარი მთელი თევზი და კარტოფილი როზმარინით და პაპრიკით