ნელი გაზქურის კვირა: ღორის შემწვარი, რომელიც სასაცილოდ ჩანგალ-ტენდერია-იცის

ზამთარი არის ნელი მომზადება და სახლის შევსება სახლში მომზადებული კერძების არომატით, როგორიცაა ეს ნაზი და გემრიელი ღორის შემწვარი კონიაკით.

დაკავშირებული ამბავი. ორი ინგრედიენტის ნელი გაზქურის რეცეპტი, რომელმაც მთელი კვირა იკვებება ჩემი ოჯახით

როგორც სამზარეულოდან გადმოდის უგემრიელესი არომატი, ის ქმნის სიმყუდროვეს და სითბოს სახლში. რვა საათის შემდეგ მისი მომზადება, ყველას მშიერი იქნება სადილისთვის. მე ვიცი, რომ ვიყავი და ჩემი ოჯახი სულ ყეფდა სამზარეულოს გარშემო და მეკითხებოდა, როდის იქნება სადილი მზად.

ეს არ გამიცრუვდა, როდესაც მაგიდაზე დავდე და გრავი ღორის შემწვარზე გადავასხი. ჩანგალი იყო ნაზი და გემრიელი. დიდი ცერა თითი ყველასგან. ეს მშვენიერი საკვირაო ვახშამი იქნება მთელი ოჯახისთვის. ნელი გაზქურის დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ შეასრულოთ თქვენი სამუშაო მთელი დღის განმავლობაში, სანამ ის ნელა იხარშება სამზარეულოში.

ნელი გაზქურის ღორის შემწვარი კონიაკის რეცეპტით

როდესაც არ გაქვთ დრო უყუროთ თქვენს ღუმელს ნაზი და გემრიელი ღორის შემწვარის მოსამზადებლად, სცადეთ ეს ნელი გაზქურის ვერსია კონიაკით. სანამ სახლში სადილად მოხვალ, ის მზად იქნება.

ემსახურება 6

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 8 საათი 30 წუთი | საერთო დრო: 8 საათი 45 წუთი

შემადგენლობა:

• 2 ფუნტი ღორის ხორცი ძვლების გარეშე
• 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• 2 საშუალო სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი
• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა კონიაკი
• 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1/2 ჩაის კოვზი ღვიის კენკრა
• 1 პატარა დარიჩინის ჯოხი
• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი

მიმართულებები:

1. გაწურეთ ღორის ხორცი ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ გაწურეთ მარილით და პილპილით. წაუსვით მდოგვი მთელ ღორის ხორცს და დატოვეთ 10 წუთი.
2. ქვაბში ზეითუნის ზეთით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, გაწურეთ ღორის ყველა მხარე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
3. როდესაც ყველა მხარე გაწითლდება, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე. დაამატეთ სტაფილო და ხახვი და მოხარშეთ ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
4. დაასხით კონიაკი და გააჩერეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
5. გადაიტანეთ ღორის, სტაფილო, ხახვი და სოუსი ნელ გაზქურაში.
6. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ღვიის კენკრა და დარიჩინი.
7. დადგით ნელი გაზქურა დაბალ დონეზე 8 საათის განმავლობაში.
8. მოათავსეთ ღორის ხორცი სუფრის თეფშზე და დაასხით სოუსი პატარა ქვაბში.
9. დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ სოუსი, შემდეგ კი თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ურიეთ განუწყვეტლივ, რომ არ დაიშალოს. როდესაც სოუსი ოდნავ სქელი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი.
10. დაჭერით ღორის შემწვარი ნაჭერი, შემდეგ დაასხით სოუსი. მიირთვით დარჩენილი სოუსი ღორის შემწვარის გვერდით.

ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.

უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები

ცხარე ნელი გაზქურის ანანასის ქათმის ხორცი
ნელი გაზქურის ინდური კარაქი ქათამი
მარტივი ნელი გაზქურის ტაილანდური არაქისის ქათამი