საშობაო მენიუ რეცეპტი - SheKnows

სანამ იფიქრებთ, რომ ეს არის სტატია რიკი მარტინის ყოფილ ბიჭუნაზე, მიიღეთ გონება კვების რეჟიმში და იფიქრეთ იმაზე, რომ დაისვენოთ თქვენი ოჯახი მენუდოზე, ტრადიციულ მექსიკურ კვებაზე არდადეგები აი, როგორ გააკეთოთ მენუდო, საშობაო სუპის პოპულარული რეცეპტი.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

რა არის მენუდო?

მენუდო არის მექსიკური სუპი, რომელიც დამზადებულია ტრიპის, ჰომინიისა და გამორჩეული არომატის სანელებლების ნარევით. ტრიპი ეხება ძროხის კუჭებს (ძროხებს აქვთ ოთხი კუჭი). პირველი ძროხის კუჭი არის "საბანი", მეორე და ყველაზე სასურველია თაფლისებრი ტრაპეზი და მესამედ გამოსაყენებელ კუჭს ეწოდება "ბიბლია" ან "წიგნი". ძროხის მეოთხე კუჭი იშვიათად გამოიყენება. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ხახვი თქვენს ადგილობრივ ჯალათის მაღაზიაში ან მექსიკის ბაზრებზე. Hominy არის გამხმარი თეთრი ან ყვითელი სიმინდის მარცვლები, საიდანაც ამოღებულია კორპუსი და ჩანასახები. Შეგიძლიათ იპოვოთ დაკონსერვებული ჰომინი, რომელიც დამუშავებულია მარილით და ცაცხვით, თქვენი სუპერმარკეტის ეთნიკურ განყოფილებაში.

გააკეთეთ თქვენი საკუთარი მენუდო სანელებლები

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პაკეტები მენუდო ნაზავი ან მენუდო სანელებლები თქვენს ადგილობრივ სასურსათო სანელებლებში ან ეთნიკურ დერეფანში, ან შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მენუდო მიქსი ინტერნეტით. სანელებლებში შედის ჩილი, ორეგანო, ქინძი, კამა და ხახვი. თუ მენუდო სანელებლების ნაზავი არ არის, გააკეთეთ საკუთარი თავი წითელი ჩილეს წიწაკის დაფქული ერთი ნაწილის, ორი ნაწილის კომბინაციით ნაწილები ორეგანო, ერთი დაფქული ან დაფქული ქინძის თესლი, ერთი ნაწილი დაფქული კამინი და ორი ნაწილი ხახვის ფანტელები ან ფხვნილი.

ლაურის მენუდო რეცეპტი

ლაური კორტესი, SheKnows– ის მკითხველი ფრესნოში, კალიფორნია, იზიარებს მისი ოჯახის მემკვიდრეობის რეცეპტს მენუდოზე. ”ბებიაჩემი ყოველ კვირას აკეთებდა მენუდოს მისი ოჯახისთვის, რადგან ეს უზრუნველყოფდა, რომ ის მათ ყოველ შაბათ -კვირას ნახავდა,” - ამბობს კორტეზი. ”მან, რა თქმა უნდა, იმდენი გააკეთა, რომ შესანახი თავისი შვილები, შვილიშვილები და შვილიშვილები.” მას შემდეგ კორტესმა გადახედა ბებიას მენუდო რეცეპტს, რათა ნაკლები ადამიანი გამოეკვება. ”ჩემი რეცეპტი ემსახურება ექვსიდან რვას და მე ვამზადებ მას, როდესაც ჩემი შვილები ითხოვენ მას, რაც ჩვეულებრივ კვირა სადილზე და შობაზეა”.

ემსახურება 6 -დან 8 -მდე

შემადგენლობა:

• 5 ფუნტი ტრაპი (თაფლის ბუდე), გარეცხილი, დაჭრილი 1 ინჩიან ნაჭრებად
• 1-1/2 ხახვი, გაყოფილი
• 1 თავი ნიორი, გატეხილი, კბილი გათლილი
• 1 (29 უნცია) ქოთანი შეიძლება
• 4 ჩაის კოვზი მენუდოს ნაზავი ან მენუდოს სანელებლები (ან გააკეთეთ საკუთარი თავი)
• მარილი გემოვნებით
• 1 კონა კილანტრო, დაჭრილი
• ლიმონის ნაჭრები
• სიმინდის ტორტილები

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ ტრიპი დიდ ქვაბში და შეავსეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს წვრილმანი რამდენიმე სანტიმეტრით.
2. დაჭერით ერთი ხახვი და მოათავსეთ ქვაბში ნივრის კბილთან ერთად. დარჩენილი ნახევარი ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ თასში, გადააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით მენიუს დასაყენებლად.
3. ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალამდე. მოხარშეთ ოთხი საათის განმავლობაში ან ღამით.
4. დაამატეთ ჰომინი და მენუდო ნაზავი ტრიპზე. ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
5. მიირთვით მენიუ თასში დაჭრილი ხახვით, ქინძი, ლიმონის ნაჭრებით და სიმინდის ტორტილებით.

მეტი საშობაო რეცეპტი

30 წუთიანი სადღესასწაულო კვება
უგემრიელესი რჩევები საშობაო მგზავრობის შესამსუბუქებლად
ფილიპინური საშობაო ტამალეს რეცეპტი

ფოტო კრედიტი: scaredy_kat Flickr– ის საშუალებით