იქნება ცივი და ქარიანი, თუ გრიპის მახლობლად ხართ სახლში, ზოგჯერ საუკეთესო ანტიდოტი სასიამოვნო წვნიანი სუპია. მაგრამ ქათმის ნაცვლად, რატომ არ სცადოთ ნაღების ყველი და ბოსტნეული?
დეკემბერია და ეს ნიშნავს მხოლოდ ერთ რამეს. არა, არდადეგები. ეს ნიშნავს, რომ რიჩმონდის ოჯახს გაციება და ხველა დაატყდა თავს. ჩემს ცხვირს შორის და ჩემს შვილს შორის ხველა, რომელიც მთელი ღამე გვათბობს, არავის აქვს ძალიან კარგი განწყობა. მე არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ როდესაც არ ვარ კარგ ხასიათზე, ბოლო რაც მინდა გავაკეთო არის საზ… თუ ეს ნამცხვარი ან ნამცხვარი არ არის.
მაგრამ ხანდახან კულინარიას ეხმარება ამ წარბების თავდაყირა დაყენება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მე ვამზადებ ცხელ წვნიანის დიდ ქვაბს, რომელიც ხელს უწყობს ყელის დაფარვას და ამ უსიამოვნო მიკრობების განდევნას. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი პირველი არჩევანი ჩვეულებრივ ქათმის სუპია მაცოს ბურთებით, სქელი, მდიდარი ნაღების სუპი ძალიან ახლოსაა. ასე რომ, როდესაც მე ვნახე ეს რეცეპტი
ლუდის ყველის სუპი
ინგრედიენტები:
- 1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) კარაქი
- 1-1/2 საშუალო სტაფილო, წვრილად დაჭრილი
- 1 ნეკნი ნიახური, წვრილად დაჭრილი
- 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 3/4 ჭიქა ბისკვიკის ნაზავი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1 ჭიქა რძე
- 3 ჭიქა გახეხილი მკვეთრი ჩედარის ყველი
- 1/2 ჭიქა მსუბუქი ლუდი (კორონას ან სემ ადამსის მსგავსად)
მიმართულებები:
- გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სტაფილო, ნიახური და ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი, მაგრამ არა მოთუშული.
- დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში ქათმის ბულიონი, ბისკვიკი და წიწაკა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თანდათანობით აურიეთ ბოსტნეულის ნარევი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. შეურიეთ რძე და ყველი და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება. აურიეთ ლუდი და მიირთვით.
ლუდის სხვა რეცეპტები
ძროხისა და გინესის ლუდის ღვეზელი
ლუდით ხარშული კრაბები
ტეხასის შემწვარი ლუდის კრევეტები
