ეს კლასიკური ფილის ყველის სენდვიჩი იღებს წებოვანის გარეშე და დაბალი ნახშირწყლების გადაკეთება. გადაყარეთ პური და აიღეთ წიწაკა.
მე ყოველთვის მიყვარდა მართლაც კარგი ავთენტური ფილის ყველის გემო. მაგრამ მას შემდეგ რაც ვცდილობდი წებოვანა გამოვრიცხო ჩემი დიეტადან, აღმოვაჩინე, რომ ამ სენდვიჩისადმი ჩემი სიყვარულის აღმოფხვრა შეუძლებელი იქნებოდა. თუმცა აღმოჩნდა, რომ ეს არ იყო ის, რის გაკეთებასაც ვაპირებდი.
პური არ არის საჭირო, როდესაც წიწაკას იყენებთ როგორც ყველის ჭურჭელს. და იმისთვის, რომ კიდევ უფრო ჯანმრთელი იყოს, მე ჩავავსე დაფქული ქათმის მკერდი, მოხარშული ტკბილი ხახვით, სოკოთი და ნიორით (თქვენ უკვე მიიღეთ წიწაკა!). ზემოდან დაამატეთ რამდენიმე სუნელი და უამრავი შებოლილი პროვოლონის ყველი და გამოაცხვეთ მათ ოქროსფერ ყავისფერში, რათა შეცვალოთ კლასიკა, სადაც პურიც კი არ გამოგრჩებათ.
წებოვანა ქათმის ფილის ჩაყრილი წიწაკის რეცეპტი
ემსახურება 4-6
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 35 წუთი | საერთო დრო: 50 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ფუნტი დაფქული ქათმის მკერდი
- 1 ჭიქა სოკო, თხლად დაჭრილი
- 1 პატარა ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
- პროვოლონის ყველი 8 ნაჭერი
- 4 ბულგარული წიწაკა, განახევრებული
- ახალი დაჭრილი ოხრახუში, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F– ზე და დაასხით დიდი საცხობი კერძი არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით.
- საშუალო ცეცხლზე გაცხელებულ ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ქათამი, სოკო, ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი აღარ გახდება ვარდისფერი.
- აურიეთ მძიმე ნაღები და პარმეზანის ყველი, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და კრემისებრი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
- თითოეული წიწაკა შეავსეთ ქათმის ნარევით, ზემოდან კი მოაყარეთ პროვოლონის ნაჭერი.
- აცხვეთ წიწაკა 15–20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი და წიწაკა დარბილდება.
- მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით თბილი.
უფრო ჩაყრილი წიწაკის რეცეპტები
ქინოას ჩაყრილი წიწაკა
ყველი ამოიღო ღორის ხორცით სავსე წიწაკა
Mac ‘n’ ყველით სავსე წიწაკა
