მოემზადეთ იმ მაჯების დასატრიალებლად! სპაგეტი კარბონარა შეიძლება მარტივად ჟღერდეს, მაგრამ ერთი ნაკბენით თქვენ გაგიტაცებთ.
დაკავშირებული ამბავი. Mac 'n' ყველის რეცეპტები, რომელთა შემოდგომაც გსურთ თქვენს რეპერტუარში
არომატით სავსე თასი
მოემზადეთ იმ მაჯების დასატრიალებლად! სპაგეტი კარბონარა შეიძლება მარტივად ჟღერდეს, მაგრამ ერთი ნაკბენით თქვენ გაგიტაცებთ.
მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური მაკარონის კერძი გემოვნებით კრემისებრია, შეიძლება გაგიკვირდეთ, როდესაც გაიგებთ, რომ ავთენტური სპაგეტი კარბონარა კრემს არ შეიცავს. კვერცხი და ყველი რეალურად ქმნიან სოუსს, რომელიც დამახასიათებელია ამ უგემრიელესი იტალიური კერძისთვის.
სპაგეტი კარბონარას რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 16 უნცია სპაგეტი
- 8 უნცია პანცეტა, დაჭრილი კუბიკებად (საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ ბეკონი)
- 4 კვერცხის გული
- 1 მთლიანი კვერცხი
- 3 უნცია გახეხილი პეკორინო რომანო
- 3 უნცია გახეხილი პარმეზანის ყველი
- Შავი "პილპილი
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ დიდი ქვაბი ადუღებამდე. დაამატეთ მაკარონი. მოხარშეთ ალ დენტე, დაახლოებით 1-2 წუთით ნაკლები ვიდრე პაკეტის მითითებები.
- პატარა თასში აურიეთ კვერცხის გული, კვერცხი, პეკორინო რომანო და პარმეზანის ყველი. კარგად ათქვიფეთ.
- ქვაბში მოხარშეთ კუბიკებად დაჭრილი პანცეტა, სანამ არ გახდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
- როდესაც მაკარონი მზადდება, გადაიტანეთ დიდ თასში. ჩაასხით კვერცხისა და ყველის ნარევი მაკარონზე დაუყოვნებლივ. დაამატეთ პანცეტა მცირე რაოდენობით მისი ზეთით. Აურიეთ კარგად. სეზონი თავისუფლად წიწაკით.
- შენიშვნა: კვერცხი უნდა შეურიოთ მაკარონს ცეცხლიდან, რათა თავიდან აიცილოთ კვერცხების სწრაფად მოხარშვა. ისინი ნელ -ნელა ხარშებიან მაკარონის სიცხისგან და დარჩება კრემისებრი.
მეტი ყოველდღიური არომატი
ლაზანია ბეშამელით და ხორცის სოუსით
ტალიატელი შანტერელის სოკოთი
ბრუშეტა პომიდორითა და რეჰანით
