ტკბილ-მჟავე თევზი არის უგემრიელესი აზიური კერძი, რომელიც თქვენ ჯერ არ გიცდიათ-SheKnows

თუ თქვენ სცადეთ აზიური ტკბილ-მჟავე სოუსი ყველა ჩვეულებრივ კერძში, დროა სცადოთ იგი ახალი მთლიანი თევზით და ბოსტნეულით.

დაკავშირებული ამბავი. ჩვენ ვთხოვეთ პროფესიონალს კლასიკური ჯანსაღი ბრუნვისთვის აზიური რეცეპტები & ბიჭი, მან მიაწოდა

ტკბილ-მჟავე სოუსი ბოსტნეულით, რომელიც მოიცავს მთელ თევზს, შეიძლება არ იყოს თქვენი საშუალო კერძი, მაგრამ ნებისმიერი აზიური საჭმლის მოყვარული გეტყვით, აიღეთ ეს ჩანგალი და ჩაყარეთ. როგორც სოუსის სახელი გვპირდება, ის ტკბილი და მჟავეა, ასე რომ ველით ამ ორი არომატის ნაზავს. ამ კერძით ტკბობის საუკეთესო საშუალებაა მოხარშული თეთრი ბრინჯი, რადგან ის ოდნავ ამცირებს კონტრასტულ არომატს (და ასევე იმიტომ, რომ ასე ჭამენ აზიაში).

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი და ყველას შეუძლია ამის გაკეთება. თქვენ არ გჭირდებათ ვოკი ან სხვა სპეციალური ჭურჭელი. უბრალოდ გაწურეთ თევზი საკმარის ზომის ქვაბში და ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი ჩაყარეთ სხვა ტაფაში სოუსის გასაკეთებლად. ჩაასხით სოუსი თევზზე და შემდეგ თქვენი კვება მზად არის. ადვილია, არა?

აზიური ტკბილ-მჟავე თევზის რეცეპტი

ემსახურება 2-3

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 40 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ფუნტი მთლიანი თეთრი თევზი (მოოქროვილი ზღვის breamo, branzino, ზღვის ბასი, წითელი snappper, halibut), scaled და gutted
• 1/2 ჭიქა ფქვილი
• Მარილი და პილპილი
• Ზეითუნის ზეთი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 საშუალო თეთრი ხახვი, დაჭრილი
• 1/8 ჭიქა ჯანჯაფილი, ჟიულიენდი
• 2 საშუალო სტაფილო, ჟიულიენრებული
• 1-1/2 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჭიქა ძმარი
• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1-1/2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
• გაზაფხულის ხახვი, უხეშად დაჭრილი
• გახეხილი თეთრი ბრინჯი (დასალევად)

მიმართულებები:

1. თევზი კარგად მოაყარეთ ფქვილს და მოაშორეთ ზედმეტი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან.
2. დიდ ქვაბში ზეითუნის ზეთით საშუალო ცეცხლზე, მოხარშეთ თევზი ორივე მხრიდან.
3. სანამ ელოდებით თევზის მოხარშვას, მოამზადეთ სოუსი სხვა ქვაბში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით დაბალ საშუალო ცეცხლზე. გახეხეთ ნიორი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ჯანჯაფილი. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი, ძმარი, შაქარი და ტომატის პასტა და კარგად აურიეთ.
4. პატარა თასში, სწრაფად აურიეთ სიმინდის სახამებელი დაახლოებით 2-3 სუფრის კოვზ სოუსს, რომელსაც ამზადებთ და მსუბუქად აურიეთ ჩანგლით, სანამ არ მოიშორებთ მუწუკებს. დაასხით სიმინდის სახამებელი ბოსტნეულსა და სოუსში. მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, დაფარეთ და გადადგით.
5. როდესაც თევზი მოიხარშება, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი და მოათავსეთ სუფრის თეფშზე. ზემოდან მოასხით ტკბილ-მჟავე სოუსი ბოსტნეულით. მორთეთ გაზაფხულის ხახვით.
6. მიირთვით ორთქლზე მომზადებული თეთრი ბრინჯით.

უფრო აზიური მთლიანი თევზის რეცეპტები

ფილიპინური თევზის სარკიადო
აზიური კვება: შემწვარი მთლიანი თევზი, ადობო წყლის ისპანახი და ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი
ჯანჯაფილი-წიწაკის თევზი ქოქოსის-პრასის ბრინჯით