ცხელი სხეული, ცხელი სამზარეულო: შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო სტეიკი რომსკოს სოუსით (ვიდეო) - SheKnows

როგორ შეგიძლიათ თქვათ ვინმეს ვეგანური? უბრალოდ დაელოდე, ისინი გეტყვიან.

მსურს თქვენთან ერთად გაწმენდა; ადრე ვეგანური მოძულე ვიყავი. სახეზე მრისხანება იგრძნობოდა, როდესაც ძალიან ძვირფასი ხეების ჩახუტებული ბევრი გარეცხილი ადამიანი ქუჩის კუთხეში მაჩერებდა იმის შესამოწმებლად, "მაქვს თუ არა ერთი წუთი გრინპისისთვის". არა, არა მე არა. "ჰო, შეხვედრაზე დავაგვიანე", - ვბუტბუტებდი, როცა ქუჩაში გავდიოდი. მეზიზღებოდა ფიქრი სეიტანზე, ბირკენშტოკებზე, ბიოდიზელებზე, რომლებიც გადამუშავებულ ფრიილის ზეთზე მუშაობენ და რა არის ღვთის კარგი სახელი ტოფურკი? მე ვიყავი ხორცისმჭამელი და ვამაყობ ამით.

მეტი:ცხელი სხეული, ცხელი სამზარეულო: ჩილით მოჭიქული ვირთევზა ცხარე რეჰანის მწვანილით (ვიდეო)

მაგრამ ერთ დღეს რაღაც შეიცვალა. გავიცანი გოგონა. დავარქვათ მას ქეთი, რადგან ეს მისი ნამდვილი სახელია. მას ჰყავდა ხუთი ლამაზი და, რომლებიც ძალიან "ნორმალური" ვეგანები იყვნენ. როგორ შეიძლება ეს იყოს? ისინი ჩემნაირად გამოიყურებოდნენ, სარგებლობდნენ ისეთივე აქტივობებით, როგორიც მე ვიყავი, ტყავის გარეშე ისინი ჩაცმულან ჩემნაირად, ისინი მიირთმევდნენ ჩემსავით ლამაზ საკვებს. მივხვდი, რომ ჩემი მცდარი წარმოდგენები იყო ცუდად დასაბუთებული და ძალიან მცდარი. არ მძულდა ვეგანები; მე უბრალოდ დავიჭირე ვეგანური სტერეოტიპები.

ჩემი უცოდინარობა კინაღამ დამიჯდა ჭეშმარიტი და მნიშვნელოვანი ურთიერთობების დამყარებაში ჩემს მოაზროვნე კალე-სლინგ დებთან. მაგრამ მშვენიერი უხორცო ჭამის შემდეგ (რომელიც არ მოიცავდა ზემოხსენებულ ტოფურკის), მე შეცვლილი კაცი ვიყავი.

იმდენი საინტერესო გზა არსებობს ბოსტნეულის მოსამზადებლად და დასატკბობად, რომელიც მე სრულიად გამომრჩა. როგორც პროფესიონალი მზარეული, მივხვდი, რომ მცენარე არის შოუს ვარსკვლავი. მე ხორცი გავუშვი დამხმარე როლს და თქვენც ასევე.

ამ ვიდეოში მე ვაკეთებ "სტეიკ ღამის" ვეგანურ სტილს, ყვავილოვანი კომბოსტოების სქელი ნაჭრებით, რომელიც დაფარულია ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, რომელსაც ავსებს რომეკოს სოკოს კვამლი და ხახვიანი ხახვი. საკმარისად თანაგრძნობი ვეგანის დასაკმაყოფილებლად და საკმარისად გულიანი სტეიკის მოყვარულის დასაკმაყოფილებლად.

მეტი:დინ შერემეტი: სამზარეულოში ახალი სიცოცხლე ვიპოვე

ყვავილოვანი კომბოსტო სტეიკი რომესკოს სოუსით და ხახვის ხახვის რეცეპტით

2-4 პორცია

შემადგენლობა:

რომესკოს სოუსისთვის

• Ზეითუნის ზეთი
• ? 4 დიდი ქლიავის პომიდორი?
• 5 კბილი ნიორი?
• 1/2 ჭიქა მარკონას ნუში
• 2 ჭიქა შემწვარი წითელი ბულგარული წიწაკა, გაწურული და უხეშად დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი შერის ძმარი
• ? 1 ჩაის კოვზი შებოლილი ესპანური წიწაკა ან პიმტონი
• Მარილი
• 3 ხახვი, ბოლოები გათლილი

ყვავილოვანი კომბოსტო სტეიკისთვის

• 1 (1 ინჩის სისქის) ნაჭერი ყვავილოვანი კომბოსტო
• Ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. შეცვალეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F- მდე.
2. დაალაგეთ პომიდორი ღუმელგამძლე ტაფაში (მე მიყვარს ტორტის გამოყენება) და შეზეთეთ ზეთით. მოათავსეთ ნიორი კილიტაზე, დაასხით ზეთი, შეახვიეთ კილიტა და ჩადეთ ტაფაში პომიდვრით. მოხარშეთ პომიდორი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ პომიდორი ლამაზად არ დაიწვება.
3. გადაიტანეთ ტაფა გამაგრილებელ თაროზე და როცა საკმარისად გაგრილდება, ფრთხილად გააცალეთ და გადაყარეთ პომიდვრის ტყავი. გაახურეთ ნიორი და ამოიღეთ კანიდან.
4. მოათავსეთ პომიდორი, ნიორი, ნუში, წიწაკა, ძმარი, პაპრიკა და კარგი მარილი მარილში ბლენდერი და პიურე თითქმის გლუვამდე, საჭიროებისამებრ გადაწურეთ მხარეები (მე ოდნავ მომწონს ჩემი უფრო ჭკვიანი).
5. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო თუჯის ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება. დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ სხვა ტაფა თავზე, რათა დაგეხმაროთ ყვავილოვანი კომბოსტოს დაჭერით ტაფაში. მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეზე, სანამ კიდეები ოდნავ არ დაიწვება. ჩაასხით ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 8 წუთი ან სანამ დარბილდება, სტეიკი ნახევრად გადააბრუნეთ.
6. ამოიღეთ სტეიკები ტაფაზე და გადადგით.
7. ჩაასხით ხახვი იმდენივე ზეითუნის ზეთში, რომ დაფაროს. ფრთხილად დადგით რკინის ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ხახვი თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
8. ემსახურება, რომმესკოს სოუსი მოათავსეთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, შემდეგ კი ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკი დაადეთ.