ყველას უყვარს კარგი კექსი, რომ არაფერი ვთქვათ ნაყინის კოვზზე. ასე რომ, რატომ არ დაამატოთ ერთი რამ, რაც ყველაფერს გემოს აძლევს
უკეთესი: კარაქი! რამდენიმე მარტივი ნაბიჯის დამატებით, თქვენ შეგიძლიათ თქვენი ნორმალური დესერტი ახალ სიმაღლეზე აიყვანოთ!
ინდივიდუალური გამომცხვარი ალასკა, რომელიც შედგება კექსისგან, ნაყინის კოვზისა და დამწვარი მერინგისგან, არის უგემრიელესი გზა დესერტის ძირითადი ნაწილის გასაუმჯობესებლად. თქვენს ნაყინსა და ნამცხვრებში ყავისფერი კარაქის სიღრმის და სიმდიდრის დამატებით, ეს დესერტი შეუდარებელი ხდება.
დაიწყეთ ნაყინით
ყავისფერი კარაქის ნაყინი
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა კარაქი
- 2 კვერცხი
- 1-1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა რძე
- 2 ჭიქა კრემი
მიმართულებები:
მოათავსეთ კარაქი 10-დუიმიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე.
გაწურეთ კარაქი მანამ, სანამ რძის მყარი არ გახდება მუქი შოკოლადისფერი და კარაქი თხილის სუნი გახდება. (თვალი არ მოაცილოთ კარაქს, თუ ის დაიწვება.)
ჩაასხით არაღრმა თასში და შედგით საყინულეში, სანამ არ გაიყინება, 15-30 წუთის განმავლობაში.
გააცხელეთ ერთი ჭიქა რძე. მიქსერში აურიეთ კვერცხი და შაქარი. ათქვიფეთ ერთი წუთით სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.
დაამატეთ ყავისფერი კარაქი და გააგრძელეთ ათქვეფა.
დააბრუნეთ გაზქურაში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ოდნავ გასქელებამდე. ნაზად აურიეთ ნაღები და რძე.
ნარევი გადაიტანეთ ნაყინის მწარმოებელზე. ნება დართეთ ნაყინს, სანამ არ დასრულდება და გაყინეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის შესაბამისად.
გააგრძელეთ ფუნტის ტორტი
ყავისფერი კარაქის ფუნტიანი ტორტი
შემადგენლობა:
- 19 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 2 ჭიქა გაცრილი ნამცხვრის ფქვილი (არ ამოდის)
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი
- 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 4 დიდი კვერცხი
- 1/2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
მიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსზე F და განათავსეთ თარო ცენტრში. მოათავსეთ კექსის ფორმები.
მოათავსეთ კარაქი 10-დუიმიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. გაწურეთ კარაქი მანამ, სანამ რძის მყარი არ გახდება მუქი შოკოლადისფერი და კარაქი თხილის სუნი გახდება. (თვალი არ მოაცილოთ კარაქს, თუ ის დაიწვება.) ჩაასხით არაღრმა თასში და შედგით საყინულეში, სანამ არ გაიყინება, 15-30 წუთის განმავლობაში.
ათქვიფეთ ნამცხვრის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
სცემეს ყავისფერი კარაქი, ღია ყავისფერი შაქარი და გრანულირებული შაქარი ელექტრო მიქსერში სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ კვერცხი სათითაოდ, კარგად აურიეთ და შემდეგ ვანილის ექსტრაქტი.
აურიეთ ფქვილის ნარევი დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გაერთიანდება.
დაასხით ცომი (ან კოვზი) დაფარული კექსის ფორმაში. ზემოდან გაასუფთავეთ რეზინის სპატულით და დააფარეთ ტაფა დახლზე.
აცხვეთ სანამ ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება და ცენტრში ჩასმული კბილის ჯამი სუფთა არ გამოვა, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ ტაფაზე და გააცივეთ მავთულის თაროზე.
მოამზადეთ მერინგი
შემადგენლობა:
- 6 კვერცხის ცილა
- 1-1/2 ჭიქა პლუს 4 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა
- 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი
მიმართულებები:
დაიწყეთ ინდივიდუალური გამომცხვარი ალასკას აწყობა
მოათავსეთ თითოეული კექსი თავის სუფრაზე (გამოიყენეთ თეფში, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს სითბოს). გქონდეთ მოსახვევი მოსახერხებელი. ნუ ეცდებით გამომცხვარი ალასკის დამზადებას, რომელიც ასეთი პატარაა ღუმელში. ის მხოლოდ დნება, რადგან მას არ ექნება საკმარისი გაყინული ნაყინი მის შესანახად. .
დაასხით ერთი კოვზი ნაყინი თითოეულ კექსზე.
სწრაფად დაფარეთ იგი meringue- ით.
აიღეთ მაწანწალა და შემოიარეთ გარეთა გარედან, რომ დაამატოთ ოქროსფერი შეხება.
მიირთვით დაუყოვნებლივ.
მეტი დესერტის რეცეპტი
ვარსკვლავზე დაწნული ბანერის ზოლები
ვეგანური ნამცხვრის ნაყინის რეცეპტი
Funfetti ტორტი batter მარტინის რეცეპტი
