5 ახალი პიტნით მომზადების შემოქმედებითი ხერხი - SheKnows

პიტნის ახალი ფოთლები სცდება დესერტების გაფორმებას. ამ გამძლე ბალახს შეუძლია დაამატოთ გამაგრილებელი და უნიკალური არომატი ბევრ თქვენს გაზაფხულზე და ზაფხულში გემრიელი კერძები, როგორიცაა ტაბულე ტკბილეულისა და დესერტის რეცეპტებისთვის, როგორიცაა პიტნის შოკოლადის ნაჭდევები. აქ მოცემულია ხუთი პიტნის მომზადება ახალი პიტნით.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაიზიარა უნიკალური ქონდარი ბრუნვა კანტალუპზე, ეს არის სრულყოფილი საზაფხულო გვერდითი კერძი

პიტნის შოკოლადის ნამცხვრების რეცეპტი

იღებს დაახლოებით 3-1/2 ათეულს

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1/2 ჭიქა პიტნის ფოთლები და ღეროები
• 2-1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა (2 ჩხირი) უმარილო კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
• 1/2 ჭიქა მყარად შეფუთული ყავისფერი შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 2 კვერცხი
• 2 ჭიქა უხეშად დაჭრილი შავი შოკოლადი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. მინი კვების პროცესორის თასში აურიეთ პიტნა და შაქარი. დაამუშავეთ სანამ პიტნა წვრილად დაჭერით. გვერდზე გადადეთ.
3. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სოდა და მარილი.
4. მდუღარე მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ბალიშის დანამატით, ათქვიფეთ კარაქი, პიტნის შაქარი, ყავისფერი შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი კრემისებრამდე. დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ, კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ.
5. თანდათან ათქვიფეთ ფქვილის ნარევში. აურიეთ შოკოლადის ნაჭრები.
6. დაასხით ორიდან სამი სუფრის კოვზის ზომის ბურთულები უცხიმო საცხობ ფირფიტებზე.
7. აცხვეთ ცხრადან 11 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. გააცივეთ საცხობ ფირფიტებზე ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ მავთულის თაროებზე, რათა მთლიანად გაგრილდეს.

პიტნის პესტოს რეცეპტი

თუ თქვენი ჩვეულებრივი რეჰანის პესტოს რეცეპტი არ აღფრთოვანებს თქვენს გემოვნებას, სცადეთ პიტნის ეს პესტოს რეცეპტი. გამოირჩევა ძლიერი არომატით, ეს არის სახალისო ცვლილება მაკარონისთვის და განსაკუთრებით კარგია ცხვრის ხორცთან ერთად.

გამოიღებს დაახლოებით 1-1/2 ჭიქას

შემადგენლობა:

• 4 უნცია ახალი პიტნა
• ცედრა და 1 ლიმონის წვენი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
• 1/3 ჭიქა შემწვარი ფიჭვის კაკალი
• 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
• 1/4 დან 1/3 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები:

1. კვების პროცესორის თასში აურიეთ პიტნა, ლიმონის ცედრა და წვენი, ნიორი, ფიჭვის კაკალი, პარმეზანი და 1/4 ჭიქა ზეთი. აურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
2. სურვილისამებრ დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი თხელ პესტოს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში ერთ კვირამდე.

პიტნის ტაბულეს რეცეპტი

ახალი ოხრახუში შეიძლება იყოს თქვენი მწვანილი, როდესაც საქმე ეხება მცენარეულ გემოს თქვენს კერძებს, მაგრამ ახალი პიტნა თქვენს საყვარელ რეცეპტებს კიდევ უფრო მეტ გემოვნებას მისცემს. ბულგური, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ თქვენი ადგილობრივი საკვების მაღაზიის დიდ ნაწილში, ცოცხლდება ახალი პიტნით, ციტრუსებით და პომიდორით.

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა ბულგური (დაფქული ხორბალი)
• 1-1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი
• გახეხილი ცედრა 1 ლიმონისგან
• 2 ლიმონის წვენი
• 1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
• 4 მწვანე ხახვი, თხლად დაჭრილი (თეთრი და მწვანე ნაწილები)
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნის ფოთლები
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში
• 1 ჭიქა დაჭრილი (თესლიანი) კიტრი
• 1 ლიტრი ყურძნის პომიდორი, თითოეული პომიდორი განახევრდა
• ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ ბულგური დიდ თასში და აურიეთ მდუღარე წყალში. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, წვენი, ზეითუნის ზეთი და მარილი, აურიეთ რომ აურიოს.
2. გადააფარეთ თასი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
3. აურიეთ მწვანე ხახვი, პიტნა, ოხრახუში, კიტრი, პომიდორი და შავი პილპილი.
4. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რათა არომატი დაქორწინდეს.

პიტნის ანანასის სალათის რეცეპტი

პიტნა და ანანასი საოცრად გემრიელი კომბინაციაა ხილის გვერდითი სალათის თანხლებით შემწვარი ხორცი ან ჯანსაღი საუზმის საუზმე თაფლისთვის თაფლის არომატით ბერძნული სტილით იოგურტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 1 (16 უნცია) შეიძლება ანანასის ნაჭრები, გაწურული
• 1 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ცაცხვის ცედრა
• წვენი 1 ცაცხვი
• 2 სუფრის კოვზი თაფლი
• 2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა
• მწიკვი მარილი

მიმართულებები:

1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო თასში, კარგად აურიეთ.
2. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში ორ დღემდე.

პიტნის კანტალუპის სორბეტის რეცეპტი

ახალი პიტნა ანათებს ამ ტკბილი ნესვის სორბეტის რეცეპტს.

ემსახურება 6

შემადგენლობა:

• 1-1/2 ჭიქა პლუს 1/4 ჭიქა შეფუთული ახალი პიტნის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1 ჭიქა წყალი
• 2-1/2-დან 3 ჭიქამდე კუბიკებად (თესლიანი) კანტალუპა
• 1/4 ჭიქა შეფუთული ახალი პიტნის ფოთლები
• 1 სუფრის კოვზი ახალი ფორთოხლის წვენი

მიმართულებები:

1. საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე შეურიეთ 1-1/2 ჭიქა პიტნა, შაქარი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ხარშეთ ორიდან სამი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. გადაწურეთ წვრილ საცერში, დაჭერით პიტნის ფოთლებზე, პატარა თასში. გავაგრილოთ მთლიანად.
2. ბლენდერში აურიეთ კანტალუპა, ერთი ჭიქა პიტნის სიროფი, 1/4 ჭიქა პიტნის ფოთოლი და ფორთოხლის წვენი. პიურე სანამ არ გახდება გლუვი.
3. გადააფარეთ ბლენდერი და გააცივეთ სანამ არ გაცივდება. ნესვის ნარევი გადაიტანეთ ნაყინის მწარმოებელზე და გაყინეთ მწარმოებლის მითითებების შესაბამისად.
4. სორბეტი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ საყინულეში, სანამ მზად არ იქნებით.

პიტნის უფრო გემრიელი რეცეპტები

გრეიფრუტის და პიტნის კრემ ბრულე
წითელი ღვინო ჩაშუშული მსხალი პიტნის მასკარპონით
ალუბლის პიტნის კოქტეილი