სატაის კერძი ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტია - მე მიყვარს არაქისის სოუსი. მიირთვით ოდნავ ტკბილი და ოდნავ დამამშვიდებელი კიტრის სალათი ამ აზიური შთაგონებული კერძის სრულყოფილი ბალანსისთვის.
ძროხის სატაი არაქისის სოუსით არის ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი. დაამატეთ კიტრის სალათი გვერდზე და თქვენი სტუმრები გაიხარებენ. ადვილი გასაკეთებელია, მაგრამ ბოლო წუთს ვერ ააწყობ. თქვენ დაგჭირდებათ ცოტაოდენი დაგეგმვა, მხოლოდ იმიტომ, რომ ძროხისა და კიტრის სალათს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება მარინადში ჯდომა.
როდესაც გსურთ აზიური შთაგონების მქონე კერძი მოახდინოს შთაბეჭდილება, თქვენ არ გჭირდებათ ამ კერძის შემდგომი ყურება. მე თუ მკითხავთ, ეს იმაზე უკეთესია ვიდრე მე მქონდა რესტორნებში და ამის გაკეთება ძალიან ადვილია.
ძროხის სატაი არაქისის სოუსით და ტკბილი და დამამშვიდებელი კიტრის სალათის რეცეპტი
მიირთვით ეს სახალისო კერძი როგორც სპეციალური მადა ან მსუბუქი საჭმლის ნაწილი. ეს არის სადღესასწაულო და სავსე გემოთი.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი | არააქტიური დრო: 1 საათი | მომზადების დრო: 4-5 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
კიტრის სალათისთვის
- 2 კიტრი, გარეცხილი და დაჭრილი თხელ რგოლებად
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი წითელი ხახვი
- 3 სუფრის კოვზი ძმარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
მარინადისთვის
- 1 ფუნტი წვრილად დაჭრილი ძროხის სტეიკი, დაჭრილი ზოლებად 3 ინჩის სიგანეზე და დაახლოებით 4 ინჩის სიგრძით
- 2 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
- ცედრა 1 ცაცხვისგან
- 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 მწვანე ხახვი, თეთრი და მწვანე ნაწილი დაჭრილი პატარა (პლუს დამატებითი გარნირისთვის)
- 1-1/2 სუფრის კოვზი ახალი კილანტრო, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (პლუს დამატებითი გარნირისთვის)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- სეზამის თესლი, გაფორმებისთვის
არაქისის სოუსისთვის
- 1/4 ჭიქა არაქისის კარაქი (გლუვი ან წვრილად დაჭრილი)
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 1/4 ჭიქა რძე
- 2 სუფრის კოვზი წყალი
- 1-1/2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 მწვანე ხახვი, თეთრი და მწვანე ნაწილები დაჭრილი პატარა
- 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი, მეტ -ნაკლებად, გემოვნებით
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
კიტრის სალათისთვის
- თასში დაამატეთ წყალი, შაქარი, ძმარი და მარილი. ათქვიფეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
- უზარმაზარ, შუშისებრ პლასტმასის ჩანთას ან კონტეინერს დახურული სახურავით, დაამატეთ კიტრის ნაჭრები და წითელი ხახვი. დაასხით ნარევი თავზე, რომ დაფაროს ისინი (დაახურეთ ტომარა ან კონტეინერი ისე, რომ თხევადი ფარავდეს ყველაფერს) და შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ იქნებით ემსახურება.
მარინადისთვის
- დიდ თასში დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი ძროხის გარდა და ათქვიფეთ ერთმანეთში.
- მოათავსეთ მსხვილ პლასტმასის ჩანთაზე ან კონტეინერზე, რომელიც დახურულია სახურავით, დაამატეთ საქონლის ხორცი. ჩაასხით მარინადი ძროხის ხორცზე. დახურულ ჩანთაში საქონლის მასაჟისთვის გამოიყენეთ ხელები, რათა დარწმუნდეთ, რომ მარინადი ფარავს მას. თუ კონტეინერს იყენებთ, გამოიყენეთ კოვზი ძროხის დასაფარავად. შედგით მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
არაქისის სოუსისთვის
- თასში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ, რომ აურიოს. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სუნელი.
სათითაო ერთად რომ ააწყო
- შეასხურეთ გრილის ტაფა არასასურველი სამზარეულოს სპრეით და დადგით საშუალო მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ტაფა ცხელია, დაამატეთ ძროხის ხორცი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ მოხდება. ამოიღეთ, და ფრთხილად დაასხით ხის შამფურზე.
- მორთეთ საქონლის ხორცი მწვანე ხახვით, ქინძი და სეზამის თესლით.
- მიირთვით თბილი არაქისის სოუსით და კიტრის სალათთან ერთად.
მეტი სადილის რეცეპტი
ბურთის სტილის ტაკო ძაღლები
შემწვარი ქათმის და ანანასის პიტას ცილანტრო-ბროკოლის ნაჭუჭით
სიმინდის ფანტელი და ქოქოსის ქერქში გამომცხვარი ხრაშუნა ქათამი
