თქვენი ცილების შემწვარი შესანიშნავი ალტერნატივაა გამოწვის ან ხარშვის გამო გემრიელი მეწამული არომატის გამო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ ახალი ხილის ჭაჭელით.
ვინაიდან ქვის ნაყოფი ჯერ კიდევ სეზონზეა, ახლა დროა გამოვიყენოთ სრული უპირატესობა, სანამ ისინი ზამთრისთვის გაქრება. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ბევრი დროა ტორტებისა და სალათების დასამზადებლად, ამ გემრიელი ხილის სრულად გამოყენების კიდევ ერთი გზაა მშვენიერი სამზარეულო მიანიჭეთ რჩევა და მოამზადეთ კოვზი თქვენი საყვარელი ცილებისთვის.
ჩატნიმ შეიძლება შეგაშინოთ, რადგან მათი დამზადება ძნელია, რაც შეეხება სანელებლებისა და სოუსების მრავალფეროვნებას. მაგრამ სწრაფი ჭარხალი ძალიან ადვილია და სასიამოვნო გემოს მატებს უკვე გემრიელ ხორცის ნაჭერს. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც აიღებთ ატმებსა და პლუოტს, გამოყავით რამოდენიმე ლამაზი ხაჭოსთვის. ეს იქნება შესანიშნავი დამატება უკვე გემრიელი კერძისთვის.
ღორის ნაჭრები მაყვალი-ატმის ჩატნით
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1 ატამი, განახევრებული, გაჭრილი და დაჭრილი
- 2 ხახვი, დაჭრილი
- 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
- 2 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა ახალი მაყვალი
- 1 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
- 8 ღორის ხორცი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები:
- ატამი, ხახვი და მიხაკი მოხარშეთ დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ ატამი დარბილდება, დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
- შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე დაბალზე, აურიეთ მაყვალი და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.
- გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, აურიეთ ძმარი და გააცივეთ.
- გაცერით ყველა წიწაკა, მარილი და პილპილი და თანაბრად მოაყარეთ ღორის ხორცს.
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე დიდ გრილის ტაფაში. გახეხეთ ღორის ხორცის ნაჭრები ერთხელ, სანამ არ გახდება ვარდისფერი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ოთხივე თეფშზე გაანაწილეთ ხორცი, ჩაასხით კოვზით და მიირთვით.
სხვა ჩატნის რეცეპტები
ვაშლის სიმინდის ხაჭო
Chutney ქათმის სალათი გადატანა
Cranberry chutney
