კულინარიული მიზნებისათვის ყვავილების მოყვანა არსებითად იგივეა, რაც მათი გაფორმება. მნიშვნელოვანია თავი აარიდოთ პესტიციდების გამოყენებას ან სხვა რამეს, რაც არ გსურთ თქვენს ორგანიზმში. ამ ერთი სიფრთხილის გარდა, გაზარდეთ თქვენი საკვები ყვავილები კარგად გაჟღენთილ ნიადაგში, pH- ით 5,5-დან 6-მდე და შეიტანეთ მულჩის 2-დან 3 ინჩამდე ფენა. წყალი ისე ხშირად, როგორც საჭიროა. მათი დელიკატურობის გამო, საკვები ყვავილები შეიძლება უკეთესად გამოვიდეს, თუკი ისინი გაიზრდება თქვენი რეგულარული ეზოს ბაღიდან. საკვები ყვავილების დარგვისა და მოვლის შესახებ დეტალური ინსტრუქციისათვის იხ საკვები ყვავილების ბაღი როზალინდ კრეისის მიერ.
ყველა ყვავილი არ არის გემრიელი და არც საკვები. მაგრამ, ტოქსიკურობა დამოკიდებულია ორ ფაქტორზე: ქიმიური შემადგენლობა და დოზა. ზოგიერთი მცენარე გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, მაგრამ საზიანოა დიდი დოზებით მოხმარებისას. აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი პუნქტი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ კერძის ყვავილების არჩევისას:
ფირფიტისთვის ყვავილების მომზადება
ყვავილები არ საჭიროებს დიდ მომზადებას, თუ ვარაუდობენ, რომ ისინი კარგად იყო მოვლილი თქვენს ბაღში (ან იყიდა კარგ მდგომარეობაში და გამოიყენებოდა ყვავილობის პერიოდში). ადრეული კრეფა: შეარჩიეთ თქვენი ყვავილები დილით ადრე, როდესაც ჰაერი გრილდება. გრძელი ღეროვანი ყვავილებისთვის, შეინახეთ ისინი წყალში ისევე, როგორც დეკორატიული მიზნებისათვის. მოკლე ღეროვანი ყვავილები უნდა გაიჭრას არაუმეტეს სამიდან ოთხ საათამდე. შეინარჩუნეთ ტენიანობა და გრილი ტემპერატურა: ყვავილების მოჭრის შემდეგ მოათავსეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცებს შორის და შეინახეთ მაცივარში. ნაზად მოემზადეთ პრეზენტაციისთვის: ნაზად ჩამოიბანეთ ყვავილები და ამოიღეთ ნებისმიერი ხახვი, რომელიც შესაძლოა ფოთლებში იმალებოდეს. ამოიღეთ დიდი ყვავილების მტვრიანები, სტილები და სეპალები, რადგან ისინი მკაცრი არიან. არ ხართ დარწმუნებული ყვავილის სტრუქტურაში? შეამოწმეთ ეს ყვავილების დიაგრამა.მიეცით ყვავილებს გემოვნების ტესტი: რაც მთავარია, დააგემოვნეთ ყვავილები სანამ თეფშზე დადებთ. ზოგიერთი ყვავილი გემოვნებაზე უკეთ გამოიყურება. შეუთავსეთ საკვები ყვავილები ტკბილ და გემრიელ კერძებთან ერთად: დააკავშირე ტკბილი ფურცლები, როგორიცაა ლავანდა და ვარდი, სწრაფი პურით, ნამცხვრებით და სხვა დესერტებით. პარტნიორი ქონდარი, როგორიცაა chive და zucchini ყვავილები, ერთად ქონდარი კერძები. ცერის კიდევ ერთი კარგი წესია გამოიყენოთ კერძებში გამოყენებული მწვანილის ყვავილები.
ემსახურება შეთავაზებებს საკვები ყვავილებისთვის
ამერიკულ სამზარეულოში, ყვავილები ჩვეულებრივ გამოიყენება მხოლოდ როგორც დეკორაცია. თუმცა, შემოქმედებითი შეფები იშლებიან და სარგებლობენ საკვები ყვავილების დელიკატური არომატით. გაამდიდრეთ თქვენი ჩვეულებრივი ინგრედიენტები და კერძები: დაფქული ყვავილების ნარევი შეიძლება დაემატოს ბალახის კარაქს, ბლინს, ვაფლის და კრეპს ან ყველის სპრედს. დაამატეთ საკვები ყვავილები სალათებს: მთლიანი კვირტი ან აბრეშუმისებრი ფურცლები შეიძლება მოაყაროთ შერეულ მწვანილს უბრალო ბაღის სალათისთვის. გააკეთეთ ყვავილოვანი კონსერვები: ტკბილი ყვავილები შეიძლება ჟელეებად ან მურაბებად იქცეს scones და ორცხობილა. საკვები ყვავილები ელეგანტურობას მატებს: დაშაქრული ფურცლები ამშვენებს უბრალო ვანილის ტორტს ან აკეთებს ელეგანტურ ტკბილეულს საკუთარ თავზე. ყვავილის კვირტები ასევე შეიძლება გაყინული იყოს ყინულის კუბებად, რაც მოგცემთ ფერად და ფუნქციურ სასმელს სასმელებისთვის. ყვავილების ინფუზიების გაკეთება: ყვავილებით გაჟღენთილი ტკბილი სიროფები შეიძლება დაემატოს იტალიურ სოდას, რათა დაასხათ დესერტის ნამცხვრებზე ან ხილზე. ყვავილის ფურცლები შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცხელ წყალში დელიკატური ჩაისთვის. საკვები ყვავილების შესაძლებლობები უსასრულოა და ყოველთვის სასიამოვნოა თვალისთვის. სცადეთ ეს რეცეპტი საგაზაფხულო ყვავილების სალათისთვის სუზან ბელსინგერის მიერ ყვავილებიდან სამზარეულოში, შემდეგ კი დამოუკიდებლად დაიწყეთ ექსპერიმენტი საკვები ყვავილებით.
საგაზაფხულო ყვავილების სალათი
ემსახურება 8 შემადგენლობა:
8 ჭიქა შერეული სალათის მწვანილი (ბავშვის სალათები, ვარდკაჭაჭა, ენდივი, სარაკეტო, კრემი, ან ისპანახი)
2 ჭიქა ასორტი საკვები ყვავილები
1 დან 2 სუფრის კოვზი პიტნის ახალი ფოთლები
2 დან 3 კამა sprigs
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი
1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
2 -დან 3 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა მიმართულებები:
1. გარეცხეთ სალათის მწვანილი და გააშრეთ ან გააშრეთ. გახეხეთ დიდი ფოთლები ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ მწვანილი და გააშრეთ.
3. ნაზად ჩამოიბანეთ ყვავილები და გააშრეთ. ამოიღეთ ყველა არასაჭირო ნაწილი, როგორიცაა დიდი ყვავილების მტვრიანები, სტილები და სეპალები.
4. პატარა თასში აურიეთ ზეთი და ძმარი ჩანგლით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. დაალაგეთ მწვანილი სუფრაზე და გაანაწილეთ მწვანილი მათზე.
6. მოათავსეთ ყვავილები დეკორატიულად თავზე.
7. საჭიროების შემთხვევაში აურიეთ ვინაგრეტი და მიირთვით დაუყოვნებლივ. აქ არის კიდევ რამდენიმე რეცეპტი, რომელთა გაძლიერება შეგიძლიათ საკვები ყვავილებით!
- მადისაღმძვრელი მარტივი გასართობად
- საგაზაფხულო დესერტის რეცეპტები
- შვიდი სუპერ კვების რეცეპტი მწვანილებით და სანელებლებით
