საოჯახო სტილის მექსიკური რეცეპტები-SheKnows

არაფერია ნათქვამი სადილზე, როგორც უგემრიელესი არომატული კვება, რომელშიც შედის მექსიკური საკვები. იმის ნაცვლად, რომ თქვენი ოჯახი წაიყვანოთ ადგილობრივ მექსიკურ რესტორანში (ან, გააფთრებით, მექსიკური სწრაფი კვების მანქანით), მიეცით საშუალება თქვენს ოჯახს იჯდეს სახლში ამ მექსიკური სადილისთვის. ესენი მექსიკური რეცეპტები სწრაფად გამოსწორდება, ჯანსაღი და გემრიელად მეგობრული ოჯახისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. 10 ავთენტური მექსიკური მადისაღმძვრელი თქვენი Cinco de Mayo დღესასწაულისთვის

ტორტილას სუპის რეცეპტი

მსუბუქი და არომატული გზა თქვენი მექსიკური კერძების დასაწყებად. მთლიანი სანელებლების სადღეგრძელო და შემდეგ დაფქვა ამატებს არომატის სიღრმეს, რომელსაც უკვე დაფქული სანელებლები ვერ აწვდიან.

ემსახურება 4-6 

შემადგენლობა:

• 1 ჩაის კოვზი მთლიანი კამრის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი ქინძის მთლიანი თესლი
• 1 სიმინდის ტორტილია, დაჭრილი ასანთის ღეროებად
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• პინჩ კაიენი
• 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
• ცაცხვის წვენი და ცედრა
• 5 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
click fraud protection
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• 3/4 ჭიქა დამსხვრეული თხის ყველი
• ქინძის ახალი ფოთლები

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. მოათავსეთ კამა და ქინძის თესლი და ტორტილას ზოლები საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 4 -დან 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ სანელებლები არ გახდება სურნელი და ტორტილას ზოლები გახდება შემწვარი. ამოიღეთ და გადადგით გასაცივებლად.
2. კამა და ქინძის თესლი დაფქვით საფქვავში და გადადგით. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ხახვი 5 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ, 1 წუთი. დაამატეთ დაფქული კიმი და ქინძი, კაიენი, პომიდორი, ცაცხვის ცედრა და წვენი და ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ სუნელი მარილით და პილპილით.
3. ჩაასხით თასებში და მორთეთ ტორტილას ზოლებით, თხის ყველით და ქინძი. მიირთვით ცხელი.

ქათმის ჭიმიჩანგას რეცეპტი

გაუმასპინძლდით თქვენს ოჯახს ახალი, მძიმე, ჩვეულებრივ შემწვარი ჭიმიჩანგას შესახებ. სავსე ციტრუსის კოცნით ცხარე ქათმით, ეს ფილოზე გახვეული გამოცემა უფრო ჯანსაღი და ადვილია, ვიდრე ღრმა შემწვარი.

ემსახურება 4 

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 1 პატარა ფორთოხლის კერძი და წვენი
• ცედრა და 1 ლიმონის წვენი
• ცაცხვი და 1 ცაცხვის წვენი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
• უხვი მწიკვი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1 კილოგრამი ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე, კანის გარეშე, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 (15 უნცია) შეიძლება პინტო ლობიო, გაირეცხოს
• ფილო ცომი 8 ფურცელი
• 1 ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
• 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, განახევრებული, თესლიანი, წვრილად დაჭრილი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი
• გუაკამოლე
• Არაჟანი
• გახეხილი ყველი

მიმართულებები:

1. დიდ თასში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ყველა ციტრუსის ცედრა და წვენები, კილანტრო, მარილი და ჩილის ფხვნილი. დაამატეთ ქათმის მკერდი, მჭიდროდ დაახურეთ და გააცივეთ მთელი ღამით.
2. როდესაც მზად ხართ საცხობად, გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და დაასხით საცხობი ფურცელი სამზარეულოს სპრეით. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან, გადაყარეთ მარინადი. მოხარშეთ ქათამი, ხშირად აურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. დაამატეთ ლობიო ქათამს და მოხარშეთ, აურიეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი წყალი, თუ ტაფა გაშრება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადმოდგით გასაცივებლად.
3. გახსენით ფილო და მოათავსეთ ერთი ფურცელი ბრტყელ ზედაპირზე. შეასხურეთ სამზარეულოს სპრეი და ზემოდან მოათავსეთ ფილოლის მეორე ფურცელი. შეასხურეთ სამზარეულოს სპრეი და გაანაწილეთ ქათმის ნარევის მეოთხედი ფილოზე, დატოვეთ საზღვარი კიდეების გარშემო. გააფართოვოს burrito სტილი და დააყენა მომზადებული საცხობი ფურცელი, seam მხარეს ქვემოთ. გაიმეორეთ დარჩენილი ფილო და შევსება. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ფილო არ გახდება ოქროსფერი.
4. იმავდროულად, გააცხელეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე მაღალ საჭმელზე და მოხარშეთ ხახვი და წიწაკა, აურიეთ ხშირად, სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად არ გახდება. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
5. ემსახურება, გაყავით ბოსტნეული ოთხ სადილის თეფშზე. ჭიმიჩანგები გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ორი ნახევარი ბოსტნეულის თითოეულ საწოლზე. მორთეთ გუაკამოლით, არაჟნით და ყველით.

მექსიკური ბრინჯის პუდინგის რეცეპტი

იმის ნაცვლად, რომ ბრინჯი მიირთვათ სადილად, მიირთვით ტკბილი ბრინჯი დესერტად. დარიჩინით დაფქული ბრინჯის პუდინგი თქვენს კერძს გემრიელ დასასრულს შესძენს. გააკეთეთ დამატებითი და გაათბეთ, როგორც საუზმე, კვირის ბოლოს.

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 3/4 ჭიქა გრძელი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
• 1-1/2 ჭიქა წყალი
• მწიკვი მარილი
• 2 დარიჩინის ჯოხი
• 4 ჭიქა მთლიანი რძე
• 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 2 სუფრის კოვზი შეფუთული ყავისფერი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
• 1/2 ჭიქა ქიშმიშით
• დაფქული დარიჩინი მტვერსასრუტისთვის

მიმართულებები:

1. ბრინჯი, წყალი, მარილი და დარიჩინის ჩხირები მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე დიდ ქვაბში. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაახურეთ თავზე და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
2. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე და აურიეთ რძე და შაქარი და მოხარშეთ დაუმუშავებლად 30-40 წუთის განმავლობაში, ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება და ნარევი არ გასქელდება.
3. ამოიღეთ პუდინგი ცეცხლიდან, აურიეთ ვანილი და ქიშმიში და ამოიღეთ დარიჩინის ჩხირები. ჩაასხით დესერტის თასში და დარიჩინით დაასხით. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.

მეტი მექსიკური რეცეპტი თქვენს ოჯახს მოეწონება

მექსიკური სტილის სტეიკის რეცეპტი
Herradura shrimp tacos
შავი ლობიოს ტაკო
ტამალეს ტორტი
ქათმის ფაჯიტა
გამომცხვარი ტორტილას ჩიპი
ესპანური ბრინჯი და ლობიო
ქათმის ენჩილადები
ხელნაკეთი ტორტილები
სალზას რეცეპტები