როგორც ერთ-ერთი უფრო რბილი არომატის მქონე თევზი, ორაგული არის გემრიელი, მარტივი არჩევანი კვირის ნებისმიერ ღამეს. და რადგან პარმეზანის ამ ვერსიას მხოლოდ 20 წუთი სჭირდება, ეს არის იდეალური არჩევანი მღელვარე კვირის ღამეს.
როდესაც ადამიანი ფიქრობს თევზის მომზადებაზე, ჩვეულებრივ იბადება აზრი. და სუნელი ჩვეულებრივ ისეთივე მარტივია, როგორც ცოტა მარილი და პილპილი. ერთი ინგრედიენტი, რომელსაც იშვიათად ნახავთ თევზთან ერთად, არის ყველი, თუ რა თქმა უნდა, ეს არ არის შებოლილი ორაგული, რადგან შებოლილ ორაგულს არაფერი ჯობია ვიდრე ათქვეფილი ნაღების ყველი. თუმცა აღმოჩნდება, რომ თქვენს ორაგულს არ სჭირდება მოწევა, რომ მასზე ყველი იყოს. პრევენცია ჟურნალმა შემოგვთავაზა პარმეზანის დნება ფილეზე, შექმნა სადილის კერძი, რომელიც არ იყო მხოლოდ გემრიელი, დადასტურდა, რომ კრემის ყველი არ არის თქვენი ერთადერთი ვარიანტი, როდესაც საქმე ორაგულს ეხება.
პარმეზანის ორაგული
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 2 ყურძენი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 (6 უნცია) ორაგულის ფილე
- 1/4 ჭიქა მაიონეზი
- 1/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი და გაყოფილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F.
- პატარა თასში აურიეთ მაიონეზი და ნახევარი პარმეზანის ყველი და დატოვეთ.
- დავჭრათ ბირთვი სიმინდის ორივე ყურმილიდან. გაანაწილეთ ნახევარ საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი.
- მოათავსეთ ორაგულის ფილე საცხობი ფურცლის მეორე მხარეს. მოაყარეთ ფილე მარილი და პილპილი. წაუსვით მაიონეზის ნარევი თითოეულ ფილეზე. დაასხით დარჩენილი პარმეზანი ფილეზე და გამოწურეთ, სანამ საფუარი არ გახდება ოქროსფერი და ორაგული გაუმჭვირვალე, დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაუყოვნებლივ სიმინდით.
პარმეზანის სხვა რეცეპტები
გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი პარმეზანის ჩიპი
ყველიანი პარმეზანი და პაპრიკა პოპკორნი
შემწვარი ხახვი პარმეზანის ტოპით
