როგორ გავიდა კვირა იმ დღიდან, როდესაც თქვენ უზიარებთ განსაკუთრებულ კვებას ოჯახს და მეგობრებს, იმ დღიდან, რომ ბოლო წუთს შეასრულოთ საქმეები და საქმეები? დაინტერესებული ხართ თუ არა ტრადიციული საკვირაო სადილის დაბრუნებით თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად უბრალოდ ეძებთ კვების ახალ ვარიანტებს, საკვირაო სადილის მთავარი კერძის რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ ყველაფრის მოტანაში ერთად.
მართა სტიუარტისგან, მაკარონის ეს რეცეპტი ჰგავს ტრადიციულ "მაკ და ყველის" კერძს, რომელიც უყვარს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. იდეალურია შემოდგომის ბრწყინვალე სადილისთვის, ზამთრის გოგრის დამატებამ შესაძლოა ეს ახალი სეზონური ფავორიტი გახადოს.
გაითვალისწინეთ ეს კვების დრო მანერების წვერი პეგი პოსტიდან, ემილი პოსტის რძალი, ჩრდილოეთ ამერიკაში ცნობილი ეტიკეტისა და მანერების ექსპერტი:
ა საოჯახო სტილის სადილი არის როდესაც გვერდითი კერძები გადაეცემა თითოეულ სტუმარს, მოძრაობს საათის ისრის მიმართულებით და თითოეული სტუმარი ემსახურება თავის თავს. როდესაც ვინმე თქვენს პირდაპირ ზის, გვთხოვს სადილს საოჯახო სტილის სადილზე, ის უნდა გადაეცეს მაგიდის გარშემო მარჯვნივ.
ამ წესის გამონაკლისი: თუ ვინმე თქვენს მარცხნივ მჯდომს მოითხოვს კერძის მეორე დახმარებას, არ გამოაგზავნოთ კერძი მაგიდის გარშემო. მშვენივრად ჯდება კერძი პირდაპირ მარცხნივ.
გამომცხვარი ჭურვები ზამთრის გოგრა
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
- კარაქი, საცხობი კერძისთვის
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 დიდი ხახვი, განახევრებული და წვრილად დაჭრილი
- უხეში მარილი და დაფქული წიწაკა
- 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინის ფოთლები
- 1 ფუნტი პატარა მაკარონის გარსი
- 1 პაკეტი (12 უნცია) გაყინული ზამთრის გოგრა პიურე, გალღობილი
- 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 3 ნაჭერი ქერქიანი ბაგეტი, დაჭრილი 1/4 ინჩიან კუბებად (1-1/2 ჭიქა)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე F. კარაქი 9 x 13 დიუმიანი საცხობი კერძი.
- გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და გამოუშვებს სითხეს, ან დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- გახსენით და გაზარდეთ სითბო საშუალოზე. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ ხახვი არ შეწითლდება, ან დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. აურიეთ 1 ჩაის კოვზი როზმარინი.
- იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, ვიდრე პაკეტის ინსტრუქცია გვთავაზობს. გადაწურეთ მაკარონი და დალიეთ 1-1/2 ჭიქა სამზარეულო წყალი. დააბრუნეთ მაკარონი ქვაბში.
- აურიეთ გოგრა და დაცული მაკარონის წყალი ხახვში და ხარშეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ გოგრა ნარევი და 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი მაკარონთან ერთად. მიღებული მასა გადაიტანეთ მომზადებულ კერძზე.
- შეუთავსეთ პურის კუბურები დარჩენილი პარმეზანი, როზმარინი და ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოასხით პასტა პურის კუბებით და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
ეს შეიძლება იყოს ახალი, ყველიანი და მარტივი საყვარელი კერძი ზამთრის სეზონისთვის!
დაამატეთ გვერდითი კერძი ან დესერტი თქვენს საკვირაო სადილს
ბალზამიანი შემწვარი asparagus
ახალი რეჰანი ლობიოთი და ალუბლის პომიდორით
პომიდვრის სოკოს სუპი
თავდაყირა სამხრეთ ვაშლის ტორტი
წითელი ხავერდის კექსი ნაღების ყველით
