პოპკორნი: ჯანსაღი დარტყმა თუ გამოტოვება? - Მან იცის

გააცნობიერე, რომ პოპკორნი შეიძლება იყოს უძველესი საჭმელი, რომელიც სულ მცირე 4000 წლით თარიღდება? თუმცა, იმ ადრეულ წლებში მას უფრო მეტად მიირთმევდნენ, როგორც წყალთან შერეულ კარგ კვებას. დღეს ჩვენ ვხმარობთ 16 მილიარდ ლიტრ პოპკორნს, როგორც ხრაშუნა საჭმელს, რომელიც მოდის მრავალი ფორმით - მათ შორის უბრალო, ტკბილი, ქონდარი თუ მარილიანი. შირლი პერიმენი, MS, RD კოლორადოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის სურსათის მეცნიერებისა და ადამიანის კვების დეპარტამენტში, აქვს ეს რჩევა.

რამდენად ჯანმრთელია?

პოპკორნის დადებითი მხარეა ის ფაქტი, რომ ის მთლიანი მარცვალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ დატვირთულია ბოჭკოებით - 3,6 გრამი ბოჭკო სამ ჭიქაში.

სამი ჭიქა პოპკორნი უდრის 1 უნცია მთლიანი მარცვლეულის ეკვივალენტს მარცვლეულის ჯგუფიდან, და ასევე შეიცავს 90 კალორიას ჰაერის გაჟონვის შემთხვევაში, 165 კალორიას თუ ზეთში დაასხით - და გაცილებით მეტს, დაახლოებით 300.
კალორია, თუ ზემოდან მოვასხათ კარაქი.

მაშ, რამდენად მსუქებელია პოპკორნი, როცა კარაქს სცილდებით? კარგად, როგორც კი ის შოკოლადს, კარამელს და ყველა სხვა სახის გემრიელ, შაქრიან დანამატს შერევს, კალორიები მხედველობიდან გაქრება.

თუ ფიქრობთ, რომ უბრალოდ ვერ შეძლებთ მშრალი პოპკორნის მირთმევას, არსებობს ჯანსაღი გზა მისი არომატით მირთმევისთვის!

ხრიკი: მსუბუქად შეასხურეთ ჰაეროვანი პოპკორნი ზეთის სპრეით, შემდეგ დაასხით ის, რაც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება. ზოგიერთი იდეა მოიცავს პარმეზანს, ნებისმიერ უბრალო ან არომატიზებულ მარილს, კარაქს ან
ყველის არომატიზებული სპრინკლეები (როგორიცაა მოლი მაკბატერი), ჩილის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, მშრალი რანჩის სტილის სანელებლების ნარევი, ლიმონის წიწაკა ან თქვენი საყვარელი მწვანილი. და ტკბილი ირონიასთვის, სცადეთ დარიჩინი, ყავისფერი შაქარი
და/ან მუსკატის კაკალი.

არ ისუნთქოთ კარაქი

თქვენ შეიძლება გქონდეთ შეშფოთება პოპკორნის მიკროტალღური გამოწვის შესახებ მას შემდეგ, რაც გაიგეთ ბოლო ახალი ამბების მოხსენების შესახებ „პოპკორნის ფილტვის მქონე მამაკაცის“ შესახებ. დიაცეტილის არომატიზატორი ემატება ზოგიერთ კარაქის არომატიზებულ მიკროტალღურ პოპკორნს. Როდესაც
დიაცეტილი თბება და იქცევა ორთქლად და თუ ის ფილტვებში დიდი ხნის განმავლობაში შეისუნთქა, შეიძლება გამოიწვიოს ფილტვებში მცირე სასუნთქი გზების შეშუპება და ნაწიბურების გაჩენა.

როგორც ჩანს, ეს იზოლირებული შემთხვევაა მომხმარებლისთვის, რომელიც ყოველდღიურად ჭამდა სულ მცირე ორ ტომარა პოპკორნს და ჩაისუნთქა ახლად ამოღებული მიკროტალღური პოპკორნის ორთქლი. შეცდომა მხარეს სიფრთხილე და არა
შეისუნთქეთ არომატი და ორთქლი მიკროტალღოვანი ტალღის შემდეგ ჩანთის გახსნისას. თქვენ შეიძლება ვერ გააცნობიეროთ, რომ დიაცეტილი ბუნებრივად გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ყველი, კაკაო, ყავა და გარკვეული ხილი. დიაცეტილი
არომატიზატორი ასევე დამტკიცებულია საკვებში გამოსაყენებლად საკვებში, გარდა პოპკორნისა და შეიძლება მოიძებნოს ნაყინში, სასმელებში, კანფეტებსა და ცომეულში. თუმცა, მიკროტალღური პოპკორნის წამყვანი მწარმოებლები არიან
მათი პროდუქტებიდან დიაცეტილის არომატიზატორის ამოღება.

კინოთეატრის პოპკორნი ნაკლებად ჯანმრთელია, ვიდრე მიკროტალღური. თუ თქვენ არ შეიტყობთ განსხვავებულს თქვენი ადგილობრივი კინოთეატრისგან, ის ჩვეულებრივ ქოქოსის ზეთშია გაჟღენთილი. ქოქოსის ზეთი მაღალია
გაჯერებული ან ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული ზეთი და ის დატვირთულია ტრანს ცხიმებით და, შესაბამისად, არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც სურს იკვებოთ გულისთვის ჯანსაღად.

გარდა ამისა, თეატრში სერვირების ზომები უზარმაზარია და, შესაბამისად, დატვირთულია გაჯერებული ცხიმებითა და კალორიებით. დიდი ვედრო შეიძლება შეიცავდეს 1650 კალორიას. კვლევამ აჩვენა, რომ რაც უფრო დიდია
კონტეინერი, მით მეტს ვჭამთ. როგორც წესი, ჩვენ ვჭამთ თითქმის ნახევარს, როდესაც პორცია დიდია. 1957 წელს პოპკორნი კინოში სამი ჭიქის თაიგულში გამოვიდა. დღეს დიდი
თაიგულს იკავებს 16 ჭიქა!

პოპკორნზე მოხვედრის საფრთხე

დაიმახსოვრეთ პოპკორნის ხაფანგები, სანამ მიირთმევთ:

• სუპერმარკეტში აირჩიეთ მსუბუქი ჯიშები ცხიმისა და კალორიების დაზოგვის მიზნით.
• წაიკითხეთ კვების ფაქტების ეტიკეტი და ინგრედიენტების ეტიკეტი, რომ გაითვალისწინოთ ცხიმის წყარო.
• იდეალურად შეარჩიეთ ისინი, რომლებიც დამზადებულია სხვა ზეთებით, პალმის ან ქოქოსის ზეთის ან ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული ცხიმის გარდა.
• გაამრავლეთ ცხიმის გრამების რიცხვი იმ პორციების რაოდენობაზე, რომლებსაც სავარაუდოდ მოიხმართ.

მხოლოდ იმიტომ, რომ ულუფის ზომა, როგორც ჩამოთვლილი, აჩვენებს ნულოვანი გრამი ტრანს ცხიმის შემცველობას, თუ თქვენ სავარაუდოდ მიირთმევთ ამ რაოდენობას სამჯერ, თქვენი გაჯერებული ან ტრანს ცხიმების მიღება შეიძლება სწრაფად გადალახოს ნულიდან 1,5 გრამამდე. (ა
მწარმოებელს შეუძლია აჩვენოს ნულოვანი გრამი ტრანს ცხიმი თითო პორციაზე, თუ ის 0,5 გრამზე ნაკლებია. როგორც გაჯერებული ცხიმები, ასევე ტრანსცხიმები შედის იმ ნივთების სიაში, რომელთა თავიდან აცილება ან შეზღუდვა უნდა მოხდეს გულის ჯანმრთელობისთვის.)

იკვებეთ ჭკვიანად და ისიამოვნეთ

მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის პოპკორნს აირჩევთ, ყურადღება გაამახვილეთ პორციის ზომაზე - მიირთვით სახლში, თეატრში თუ სხვაგან. ჩამორთმევა არ არის რაიმე გართობა და ჭამის ნაწილია
სიამოვნება. ასე რომ, თუ სერვისის ზომა დიდია, იფიქრეთ გაზიარებაზე ან მოგვიანებით შეინახეთ.

საბედნიეროდ, ზოგიერთი მწარმოებელი აცნობიერებს, რომ უფრო დიდი ყოველთვის არ არის უკეთესი. მიკროტალღური პოპკორნის პატარა ჩანთები, როგორიცაა PopSecret, Jolly Time და Oroville Redenbacher-ის 100 კალორიული პაკეტი
— ახლა უკვე ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიებში ქვეყნის მასშტაბით და ეს პატარა ჩანთები შესანიშნავ საჭმელს ქმნის.

გონივრულად შერჩეული, პოპკორნი არის ჯანსაღი საჭმელი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მთელი წლის განმავლობაში!

ასევე იხილეთ:

როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო მიკროტალღური პოპკორნი