შემწვარი ღორის ხორცის ფილე ცხარე ჰარისას პასტით - SheKnows

ხორცის შემწვარზე ერთ -ერთი საუკეთესო რამ არის არომატი, რომლის დამატებაც შეგიძლიათ სოუსებით და პასტებით. თუ მოგწონთ თქვენი შემწვარი ღორის ხორცის ფილე ცხარედ, მაშინ ეს კერძი თქვენთვისაა.

დაკავშირებული ამბავი. მოამზადეთ ტაფაზე ნაჭუჭები სწრაფი ხელნაკეთი მარინარებით მარტივი იტალიური სუფრისთვის

თუ მოგწონთ ცხელი კვება - როგორც ცხარე - მაშინ მოგეწონებათ შემწვარი ღორის ხორცის ეს რეცეპტი ცხარე ჰარისას პასტით. ჰარისა მზადდება წიწაკისგან და სხვა მწვანილისა და სანელებლებისგან და გავრცელებულია ჩრდილოეთ აფრიკულ სამზარეულოში. მისი დამზადება ადვილია და საკმაოდ მრავალმხრივი, რათა შემწვარი ხორციდან მოხარშული ან თუნდაც კვერცხი გადავიდეს.

თქვენ ალბათ გექნებათ დარჩენილი პასტა ამ რეცეპტით. შეინახეთ შუშის კონტეინერში მაცივარში და გამოიყენეთ იგი რამდენიმე კვირაში. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი ზეთის დამატება ნარევში ყოველი გამოყენებისას. შემდეგ გაველურეთ და დაამატეთ ეს სურნელოვანი, ცხარე პასტა ნებისმიერი რაოდენობის კერძს.

შემწვარი ღორის ხორცის ფილე ცხარე ჰარისას პასტის რეცეპტით

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 1 (1-1/2-ფუნტი) ღორის ფილე
click fraud protection
• 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 3 გამხმარი ჩილი წიწაკა, ღერო და თესლი ამოღებულია, რეჰიდრატირებული
• 1 ჩიპოტელის წიწაკა ადობოს სოუსში
• 1 ჩაის კოვზი ადობოს სოუსი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
• 4 ახალი პიტნის ფოთოლი
• 1/4 ჩაის კოვზი შემწვარი ქინძის თესლი, დაფქული
• 1/4 ჩაის კოვზი შემწვარი ხახვის თესლი, დაფქული
• 1/4 ჩაის კოვზი შემწვარი კამნის თესლი, დაფქული
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, პლუს ზედმეტი ღორის ხორცისთვის
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, პლუს დამატებით ღორის ხორცისთვის

მიმართულებები:

1. შეურიეთ ღორის ხორცი მარილით და დაფქული შავი პილპილით ორივე მხრიდან და გაწურეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. მოათავსეთ იგი დიდ, დახურულ ჩანთაში და შეინახეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით გამოსაყენებლად.
2. ქვაბში 3 ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღებისთანავე გამორთეთ ცეცხლი და ტაფაში დაამატეთ გამხმარი ჩილი წიწაკა ისე, რომ მთლიანად ჩაძირული იყოს. გააჩერეთ წიწაკა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ.
3. მსუბუქად შეზეთეთ გრილის ბადეები, შემდეგ კი გააცხელეთ იგი მაღალ დონეზე.
4. წიწაკის რეჰიდრატაციისას, ქვაბში საშუალო სიცხეზე გახეხეთ ქინძი, ხახვი და კამინის თესლი 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. სადღეგრძელოს შემდეგ გახეხეთ თესლი ფხვნილში.
5. დაამატეთ ჩილი წიწაკა, წიწაკა, ადობოს სოუსი, ნიორი, ლიმონის წვენი და ცედრა, მარილი, პილპილი, პიტნა, დაფქული სანელებლები და ზეითუნის ზეთი კვების პროცესორში. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
6. დაამატეთ ღორის ხორცი გრილზე და მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ღორის ხორცი და მოხარშულ მხარეს წაუსვით ჰარისას პასტა. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
7. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. გადააბრუნეთ ღორის ხორცი, გაწურეთ ჰარისას სოუსით და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ კიდევ ერთხელ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი ან სანამ არ დასრულდება.
8. ის აშშ ჯანდაცვისა და ადამიანური მომსახურების დეპარტამენტი აღნიშნავს, რომ უსაფრთხო შიდა ტემპერატურა ღორისთვის არის 145 გრადუსი F, 3 წუთიანი დასვენებით, როგორც გაზომულია ხორცის თერმომეტრით.
9. დაჭერით ფილე, მიირთვით მწვანე სალათთან და თქვენს საყვარელ მარცვლეულთან ერთად.

აამაღლეთ სითბო ჰარისასთან ერთად.

მეტი სადილის რეცეპტი

კრაუს-და-კუსკუსით სავსე ტომატის სალათი
შემწვარი რომაული და ტკბილი კარტოფილის სალათი კრემისებრი კილანტროს გასახდელით
ტროპიკული კრევეტების ქაბაბი ცხარე ხილის სალზით