ხართ გულშემატკივარი სურნელოვანი და ზოგჯერ ცხარე ინდური სამზარეულოს? მე მიყვარს ყველა სახის ეთნიკური სამზარეულო, ინდური ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტია. ინდური საკვები არა მხოლოდ სუპერ არომატულია, არამედ კერძებშიც გამოიყენება სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები, რაც ერთ -ერთი მიზეზია იმისა, რომ მე ის ძალიან მიყვარს (რადგან რა არის უარესი ტკბილ საჭმელზე?). კარაქის ქათამი არის ის, რასაც მე ჩვეულებრივ ვკვეთავ და მინდოდა შევქმნა მარტივი გზა სახლში სტრესის გარეშე.
ამ რეცეპტში გამოყენებულია ორგანული ქათმის მკერდი, რომელიც მე დავჭრა ნაჭრებად და შემდეგ ჩავყარე ტომატის სოუსში უამრავი სანელებლებით. Საუკეთესო ნაწილი? დამზადებულია ნელ გაზქურაში.
ნელი გაზქურის ინდური კარაქი ქათმის რეცეპტი
ქათამი ხარშება ნელ გაზქურაში, არომატულ სოუსთან ერთად, რომელსაც აქვს ტანდური, გარამ მასალა და კარის სანელებლები. მიირთვით ორთქლზე მომზადებული ბასმატის ბრინჯზე თქვენი თეფშის დასასრულებლად.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 6 საათი | საერთო დრო: 6 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- 4 ორგანული ქათმის მკერდი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
- 1 პატარა ტკბილი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი
- 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა ტომატის პასტა
- 1-1/4 ჭიქა ცხიმიანი დაკონსერვებული ქოქოსის რძე
- 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი
- 2 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი ტანდურის სანელებლების ნაზავი
- 1/2 სუფრის კოვზი გარამ მასალა
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- ახალი კილანტრო, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- ნელ გაზქურაში დაამატეთ ქათამი და ხახვი.
- თასში აურიეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით სოუსი ქათამზე და დაფარეთ ნელი გაზქურის სახურავით.
- დადგით გაზქურა დაბალ ცეცხლზე 6 საათის განმავლობაში ან სანამ ქათამი მთლიანად არ მოიხარშება.
- მორთეთ ახალი კილანტროთი და მიირთვით ქათამი ბოსტნეულთან ან ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯთან ერთად.
უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები
დიდი პარტიის ნელი გაზქურის ცხელი შოკოლადი
ნელი გაზქურის ვაშლის ღვეზელი შვრიის ფაფა
ნელი გაზქურის ინდაურის ხორცის ბურთულები ნაღების სოკოს სოუსში
