უხორცო ორშაბათი: კალე და ტკბილი კარტოფილი აურიეთ სუპერ კვებისათვის-შეი იცის

მე მიყვარს ფიქრი, რომ კომბოსტო და ტკბილი კარტოფილი შესანიშნავი კომბინაციაა. როდესაც მათ ეს ტკბილი ფორთოხლის სოუსი გადავაგდე, ვიცოდი, რომ საქმეები უკეთესობისკენ არ შეიძლებოდა. ბრინჯთან ან ქინოასთან ერთად, ეს აურიეთ უგემრიელესი უგემრიელესი კერძით.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

მეზიზღება, როდესაც მე მქონდა დატვირთული დღე და სადილობა ტრიალებს სადილისთვის კარგი იდეის (ან ბევრი დროის) გარეშე. სწორედ მაშინ გამოჩნდება ასაღები მენიუები. მაგრამ ეს ასე არ უნდა იყოს, როდესაც თქვენ გაქვთ მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ ამ უხორცო ორშაბათს კომბოსტოსა და ტკბილი კარტოფილის შემწვარი ფორთოხლის სოუსით.

ტკბილი და სანელებელი სოუსი მშვენივრად ერწყმის ფერად ბოსტნეულს ამ მარტივად მოსამზადებელ კერძში. ტკბილ კარტოფილს სპირალურად ვჭრი, რომ შეინარჩუნოს ხარშვის დრო (თუ არ გაქვთ სპირალი, დაჭერით ტკბილი კარტოფილი და მოამზადეთ ისევე, როგორც სპირალი, მაგრამ მოხარშეთ შესაძლოა რამდენიმე წუთი მეტხანს). ეს კერძი შესანიშნავია დატვირთულ ღამეს და თუნდაც დასასვენებლად. ფერები და არომატები აერთიანებს გემრიელ კერძს, რომლის მომზადებასაც დიდი ძალისხმევა და დრო არ დასჭირდება.

კალე და ტკბილი კარტოფილი აურიეთ ფორთოხლის სოუსით რეცეპტი

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 25 წუთი

შემადგენლობა:

• 1/3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი ჩილი ნივრის სოუსი (ან ცხელი სოუსი)
• 1/2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ცედრა
• 1-1/2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
• 2 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი, სპირალურად დაჭრილი
• 4 ჭიქა (შეფუთული) კომბოსტო (ამოიღეთ ღეროები)
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• მოხარშული ბრინჯი, ემსახურება აურიეთ-ფრაის
• შავი სეზამის თესლი, როგორც გარნირი (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

1. შეუთავსეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ფორთოხლის წვენი, სოიოს სოუსი, ჩილის ნივრის სოუსი და ფორთოხლის ცედრა. ათქვიფეთ გასაერთიანებლად. ცოტაოდენი, ათქვიფვისას დაამატეთ სიმინდის სახამებელი ნარევს. გვერდზე გადადეთ.
2. საშუალო ტაფაზე დიდ ქვაბში დაამატეთ ქოქოსის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ტაფაზე დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ 4-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დაიწყებს დარბილებას და ოდნავ შეწითლებას.
3. აურიეთ თხევადი ნარევი, შემდეგ დაამატეთ იგი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, დაამატეთ კომბოსტოს ფოთლები და მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ კომბოსტო არ გახდება ღია მწვანე და დარბილდება.
4. მიირთვით თბილი ბრინჯთან ერთად. გამოყენების შემთხვევაში გააფორმეთ სეზამის თესლით.

უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები

ტალიატელი კრემის სოუსში პორცინის სოკოთი
გამომცხვარი მაკარონი და ფაგიოლი (მაკარონი და ლობიო)
სიჩუანი და ბოსტნეული გახეხეთ ყავისფერი ბრინჯით