სანამ თქვენ ამზადებთ ბურგერებსა და ცხელ ძაღლებს ამ ზაფხულს ჩაყარეთ გემრიელი სეზონური ბოსტნეული ხორცთან ერთად. მარტივი პრეპარატები საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ ბოსტნეულის ახალ გემოს და შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი კრეატიული და უგემრიელესი სოუსებით, რათა კიდევ უფრო გაამდიდროთ არომატი.
შემწვარი ბოსტნეულის რეცეპტები
შემწვარი ხახვის ყვავილი კაიენ მაიოსთან ერთად
იღებს 4 -დან 6 პორციას
შემადგენლობა:
1 დიდი ვიდალიას ხახვი, გახეხილი
2 სუფრის კოვზი კარაქი, კუბიკებად
2 ჩაის კოვზი ნივრის მარილი
შავი პილპილი გემოვნებით
1/2 ჭიქა მაიონეზი
2 ჩაის კოვზი კეტჩუპი
1/8 ჩაის კოვზი პაპრიკა
2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1 ჩაის კოვზი მომზადებული ხახვი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე.
2. ხახვი დაჭერით ნაჭრებად და გაყავით, მაგრამ დატოვეთ ბოლოში. მოათავსეთ კარაქი ნაჭრებს შორის და მოაყარეთ ნიორი მარილი და პილპილი. ხახვი შემოახვიეთ ალუმინის ფოლგაში და მოათავსეთ გრილზე.
3. გახეხეთ ხახვი 40-50 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი ყავისფერი.
4. იმავდროულად, ათქვიფეთ მაიონეზი კეტჩუპით, პაპრიკით, კაიენის წიწაკით და ცხენებით.
5. როდესაც ხახვი დამთავრდება, ოდნავ გააცივეთ და მიირთვით სოუსით.
დატვირთული შემწვარი კარტოფილი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1/3 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
დალიეთ კაენის წიწაკა
Ზღვის მარილი
4 დიდი საცხობი კარტოფილი
2 ჭიქა მოხარშული ბროკოლის ყვავილები
1 ჭიქა დაკონსერვებული შავი ან წითელი ლობიო, გაწურული
1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
4 ხახვი, დაჭრილი
1 ჭიქა ჩედარის ყველი
სალსა, სურვილისამებრ
არაჟანი, სურვილისამებრ
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე.
2. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი ნივრის ფხვნილით, კაიენის წიწაკით და მარილით. შეიზილეთ ნარევი კარტოფილის გარედან და თითოეული კარტოფილი გადაიტანეთ ალუმინის კილიტაში. მოათავსეთ კარტოფილი გრილზე და მოხარშეთ 45-50 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.
3. ფრთხილად ამოიღეთ კარტოფილი გრილიდან და გაახურეთ. კარტოფილი გაჭერით შუაზე, დატოვეთ ბოლოში მიმაგრებული. ამოიღეთ შიგნიდან და გადაყარეთ (ან შეინახეთ დაფქული კარტოფილისთვის). შეავსეთ თითოეული კარტოფილი ბროკოლით, ლობიოთი, წითელი წიწაკით, ხახვით და ყველით.
4. გადაიტანეთ კარტოფილი ალუმინის ფოლგაში და განათავსეთ ისევ გრილზე 7-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება.
5. ამოიღეთ კარტოფილი გრილიდან, გაახურეთ, ოდნავ გააცივეთ და ზემოდან მოაყარეთ სალსა და/ან არაჟანი.
შემწვარი მექსიკური სიმინდი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
4 ყური ტკბილი სიმინდი, გარუჯული
3 სუფრის კოვზი კარაქი, გამდნარი
1/2 ჭიქა არაჟანი
1/3 ჭიქა დაქუცმაცებული მექსიკური queso ფრესკა ან ფერმერის ყველი
1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
1 ცაცხვი, დაჭრილი 4 ნაჭრებად
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ გრილი მაღალ ცეცხლზე.
2. მოათავსეთ სიმინდი გრილზე და გრილზე, სანამ ოდნავ არ დაიწვება ყველა მხრიდან, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დაწყებიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, წაუსვით კარაქი სიმინდის ყველა მხარეს.
3. როდესაც სიმინდი დამთავრდება, წაუსვით არაჟანი სიმინდს და მოაყარეთ ყველი და ჩილის ფხვნილი. სუფრასთან მიტანის წინ, გაწურეთ 1 ცაცხვი სიმინდის თითოეულ ნაჭერზე.
დაკავშირებული სტატიები
როგორ შევწვათ ბოსტნეული
მარტივი საზაფხულო კვება შემწვარი ბოსტნეულით
შემწვარი სალათის რეცეპტები
?
