ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ მნიშვნელოვანია ხილისა და ბოსტნეულის ყოველდღიური დოზა მივიღოთ, მაგრამ არავის არ სურს კვირაში ასი დოლარის დახარჯვა პროდუქციის დერეფანში. ზამთრის თვეები არ არის ყველაზე საბიუჯეტო, როდესაც საქმე ეხება ახალ საკვებს but-მაგრამ სწორედ აქ შემოდის ძირეული ბოსტნეული.
ძირეული ბოსტნეული არ იღებს დიდ კრედიტს წლის უმეტეს ნაწილში, რადგან ისინი ხშირად გამოირჩევიან ბოსტნეულით უფრო ნათელი ფერებით და დომინანტური არომატით. მაგრამ ახლა თქვენ გაქვთ შანსი ბოლომდე მიიყვანოთ მათი პოპულარობა და ჩართოთ ისინი თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში გვერდითი კერძების რეცეპტები.
ტკბილი კარტოფილი
ეს პატარა ბიჭები, ალბათ, ყველაზე პოპულარულია ძირეული ბოსტნეულიდან მათი ბუნებრივი შაქრის გამო, რომელიც მოხარშვისას ძლიერდება. მაგრამ ნუ მისცემთ მათ სიტკბოს მოტყუებას - ისინი დატვირთულია A ვიტამინით, C ვიტამინით და ასევე ბოჭკოს კარგი წყაროა. ტკბილი კარტოფილის ფრი აუცილებლად გაახარებთ თქვენი ოჯახის ყველა წევრს და განსაკუთრებით კარგად მიირთვით ქათამი ან ბურგერები.
ოხრახუში
ოხრახუშს აქვს რბილი, მაგრამ მკაფიო არომატი და, შესაბამისად, საუკეთესოდ მუშაობს, როდესაც კერძებშია ჩასმული და არა მარტო დატოვებული. თუ თქვენ პირველად გასინჯავთ მათ, სცადეთ რამე ოხრახუში ან გრატინი, რადგან ოხრახუშს ავსებს მკვეთრი ყველი.
რუტაბაგა
რუთაბაგა უნიკალურია ფესვთა ბოსტნეულის ოჯახში, რადგან როგორც ფესვი, ასევე ფოთლები ხშირად გამოიყენება რეცეპტებში. ისინი ასევე ხდებიან მაღალია C ვიტამინითასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავი დაანებოთ ყველა იმ ძვირადღირებული ფორთოხლის ყიდვას. დაიღალეთ თქვენი სტეიკის კარტოფილის დაფქულთან დაწყვილებით? მიეცი დაფქული რუტაბაგა ცდა.
ჭარხალი
რასაკვირველია, თქვენ შეიძლება ისე გამოიყურებოდეთ, როგორც თავს ცუდად იჭრებოდეთ, როდესაც ჭარხლის პარტიის დაჭრას დაასრულებთ, მაგრამ ეს ნამდვილად ღირს. ჭარხალი არა მხოლოდ განსაცვიფრებლად გამოიყურება თეფშზე ჯდომისას, არამედ მისი ბუნებრივი სიტკბო ხდის მას ძალიან მიმზიდველს როგორც ბავშვებისთვის, ასევე უფროსებისთვის. გარდა ამისა, ჭარხალი არის დატვირთულია ფოლიუმის მჟავით და C ვიტამინით. სცადე რამოდენიმე შეათრიო ჭარხალი ნიგვზით და chèvre რომ დაამატოთ ლამაზი ირონია თქვენს შემდეგ სადილს.
პრასი
ისინი მოგაწვდით ბევრ შესანიშნავ საკვებ ნივთიერებას, მაგალითად ვიტამინი A და ფოლიუმის მჟავაასე რომ, ისინი ნამდვილად იმსახურებენ ადგილს თქვენს სადილის მაგიდაზე. კარტოფილისა და პრასის სუპი არის შესანიშნავი გზა, რომ ჩართოთ ორი ფესვიანი ბოსტნეული თქვენს კვებაში.
ფესვის ბოსტნეული არ უნდა იყოს დაცული გვერდითი კერძებისთვის, თუმცა; არ შეგეშინდეთ მათი ჩაყრა ტაფაში, ჩაშუშვაში ან ქვაბში იმ გემოსთვის, რომელიც ჯერ არ გქონიათ გამოცდილი. რაც არ უნდა გადაწყვიტოთ მათი გამოყენება, ეჭვგარეშეა, რომ ფესვებიანი ბოსტნეული იმსახურებს ადგილს თქვენს ზამთრის სადილზე ამ ზამთარს.
უფრო მეტად გამოიყენება ძირეული ბოსტნეული
Buffalo, Turnip და Berry Ragout
ქინოა პილაფი რუტაბაგასთან და სელერიაკთან ერთად
კლასიკური ტკბილი კარტოფილის კასეროლი
