კიბოს საწინააღმდეგო რეცეპტები
გოგრის შვრიის ბლინები ფორთოხლის იოგურტის სოუსით
ემსახურება 4 -დან 6 -მდე
დაბალი კალორიული, მაგრამ მაღალი კიბოს საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტებითა და ბოჭკოებით, გოგრა ჩვეულებრივ ბლინებს აქცევს არაჩვეულებრივი ჯანსაღი საუზმე - განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის კომბინირებულია შვრიის და მთლიანი მარცვლეულის სიკეთესთან ხორბალი. გაჟღენთილი ფორთოხლის იოგურტის სოუსით-რომელიც გაფორმებულია ახალი ფორთოხლის ცედრათა და დაჭრილი ნიგვზით-ეს ბლინები მოგაწვდით დამაკმაყოფილებელ (თუნდაც სპას მსგავსი) დილის კვებას.
ბლინებისათვის:
1-1/4 ჭიქა ნაგლინი შვრია
1 ჭიქა მთელი ხორბლის საკონდიტრო ფქვილი
2 სუფრის კოვზი ახლად დაფქული სელის კვება
1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 ჩაის კოვზი გოგრის ტორტის სანელებელი
1-1/4 ჭიქა მყარი პაკეტი გოგრა
3 კვერცხი (ან 6 კვერცხის ცილა)
1 ჭიქა უცხიმო რძე (ცვლის ნუშის ან ბრინჯის რძეს)
1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
კანოლას ზეთი
სოუსისთვის:
1 ჭიქა უცხიმო ვანილის იოგურტი
1/4 ჭიქა ახლად გაწურული ფორთოხლის წვენი
1 სუფრის კოვზი დაფქული ფორთოხლის ცედრა
1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიგოზი
მიმართულებები:
1. შვრიის ფქვილის დასამზადებლად მოათავსეთ გადახვეული შვრია კვების პროცესორში და გააჩერეთ დაფქვამდე. დიდ თასში დაამატეთ შვრიის ფქვილი, მთელი ხორბლის საკონდიტრო ფქვილი, სელის კვება, გამაფხვიერებელი და გოგრის ტორტის სანელებლები და აურიეთ ერთმანეთში.
2. ცალკე დიდ თასში აურიეთ გოგრა, კვერცხი, რძე და ვანილი, სანამ კარგად არ აურიეთ. დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალი ინგრედიენტების თასში და გამოიყენეთ ხის კოვზი გასაერთიანებლად.
3. გააცხელეთ ტაფა ან ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გაწურეთ კანოლის ზეთით. ჩაასხით 1/4 ჭიქა ცომი ბადეზე და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბლინის კიდეები არ დაიძაბება და ბლინების თავზე ბუშტუკები არ გახეთქავს. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში ან სანამ მეორე მხარე მსუბუქად შეწითლდება. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით.
4. ამასობაში, პატარა თასში აურიეთ სოუსის ინგრედიენტები. მიირთვით ბლინები თბილი წვნიანი სოუსით. სურვილისამებრ მორთეთ დამატებითი ნიგოზით. მიირთვით ახალი ფორთოხლის ან კანტალუპის ნაჭრების გვერდით.
