ხორცის დათმობამ შეიძლება ჯანმრთელობა გაზარდოს, მაგრამ რკინის, ცილის და სხვა აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ვარჯიშის დროს დგომა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რათა შეინარჩუნოთ დიეტა დაბალანსებული და შეინარჩუნოთ ზღაპრული ფორმა!
ალბათ ცხოველების მოყვარული ხარ. შესაძლოა თქვენ არ მოგწონთ ხორცის გემო, ან იქნებ ხართ ვეგეტარიანელი მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის. რა მიზეზითაც არ უნდა აირჩიოთ თქვენი დიეტადან ხორცის (ან, ზოგიერთ შემთხვევაში, ყველა ცხოველური პროდუქტის) გამორიცხვა, თქვენ იღებთ ვეგეტარიანული ცხოვრების სარგებელს. ბევრი, ვინც ხორცის გარეშე წასვლას ირჩევს, ამბობს, რომ თავს მშვენივრად გრძნობს და აქვს მეტი ენერგია, ვიდრე ოდესმე. ამასთან, თუ თქვენი ვეგეტარიანული დიეტა არ აწვდის საკვებ ნივთიერებებს სწორ ბალანსს, თქვენ შესაძლოა თავს ბრმად გრძნობდეთ, განსაკუთრებით თუ ვეგეტარიანელი ხართ.
ის რაც შეიძლება გენატრებოდეს
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი კვლევა აჩვენებს, რომ ვეგეტარიანელებს აქვთ გულის დაავადებების დაბალი მაჩვენებლები, ისინი ცხოვრობენ დაახლოებით სამი წლით მეტხანს ხორცისმჭამელ ცხოველებს და აქვთ თითქმის ყველა სახის კიბოს განვითარების რისკი, ხორცის ამოღებამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ოპტიმალური დიეტა. თქვენ შეიძლება არ მიიღოთ საკმარისი რაოდენობით ცილა, რკინა ან კალციუმი, ეს ყველაფერი თქვენს კუნთებს სჭირდებათ განკურნება და გამოჯანმრთელება ვარჯიშის შემდეგ.
გახსოვდეთ, რომ სტეიკის პორცია შეიცავს 30 გრამამდე ცილას, რაც 150 ფუნტიანი ქალისთვის რეკომენდებული რაოდენობის თითქმის ნახევარია. და თუ თავს არიდებთ კვერცხს, ყველს ან ქათამს, შეიძლება დაკარგოთ 42 გრამი კუნთების გამაჯანსაღებელი კარგი პროდუქტი. დაუბალანსებელი ვეგეტარიანული დიეტა, რომელიც რკინასა და კალციუმს გამორიცხავს, ასევე შეიძლება დაგატოვოთ თავბრუსხვევა და ლეთარგია, რომ აღარაფერი ვთქვათ მტკივნეული ძვლების გამო დაზიანებებისკენ.
SMART SWAPS
კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს უამრავი ჯანსაღი და გულიანი შემცვლელი ხორცისთვის, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს თქვენი ცილის, რკინის და კალციუმის დონე. დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი ცილა, ვიდრე მიირთმევთ მარცვლეულს, მაგალითად, ყავისფერ ბრინჯს ან შვრიას. კიდევ უფრო უკეთესი ერთი-ორი ცილის დარტყმისთვის, აურიეთ ლობიო და მარცვლეული (სცადეთ დაამატოთ ვეგეტარიანული გამომცხვარი ლობიო ყავისფერ ბრინჯში, ან შეურიეთ ოსპში სპაგეტის სოუსით მთლიანი მარცვლეულის მაკარონს).
იმისათვის, რომ გაზარდოთ რკინა და კალციუმი, დალიეთ ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული ისევე როგორც კომბოსტო და შვეიცარიული შარფი, ასევე ბროკოლი და კარტოფილი. მუქი ბოსტნეული შეიცავს როგორც რკინას, ასევე კალციუმს, ამიტომ გამოიყენეთ ისინი სალათში ან აადუღეთ, როგორც გვერდითი კერძი. თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ თხის ყველი, რომელიც არ შეიცავს ყურძენს, უფრო ადვილად მონელდება ვიდრე ძროხის რძის ყველი და კალციუმის კარგი წყაროა.
ოსპი, ქერქის ლობიო და ლობიო ასევე რკინისა და ცილის შესანიშნავი წყაროა. იგივე ეხება სოიოს პროდუქტებს, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც შემცვლელი ტრადიციული ხორცის კერძებისთვის, მაგალითად ლაზანია, ან გამოიყენება მის დასამზადებლად ვეგეტარიანული დესერტები. და რადგან ვიტამინი C მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს რკინის შეწოვას, მოიმარაგეთ ხილი და ბოსტნეული, როგორიცაა ფორთოხალი, ანანასი, მარწყვი და მწვანე წიწაკა.
გადააჭარბეთ OMEGA 3 -ს
ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების საკმარისი რაოდენობა თქვენს დიეტაში ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც დარწმუნდით, რომ მოიხმართ სხვა საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ცილა, კალციუმი და რკინა. ომეგა -3-ის მიღებამ, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, შეუძლია დააჩქაროს ვარჯიშით გამოწვეული კუნთების ცრემლების შეხორცება. თუ კარგად ხართ თევზის ჭამით, შეარჩიეთ ყველაზე მსუქანი თევზი, რომ დარწმუნდეთ, რომ საკმარისად იღებთ ამ "კარგი თქვენთვის" ცხიმს. გადადით ცივი წყლის სახეობებზე, როგორიცაა ორაგული, ქაშაყი და სკუმბრია, ან დატვირთეთ ომეგა -3-ით მდიდარი სხვა საკვები, როგორიცაა ნიგოზი, კანტალუპა, ყურძნის ფოთლები ან ყვავილოვანი კომბოსტო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ისეთი დანამატები, როგორიცაა ჩიას თესლი, თევზის ზეთი ან სელის ზეთი.
და ნებისმიერ დროს, როდესაც თქვენ მკვეთრად შეცვლით თქვენს დიეტას, მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ დიეტოლოგთან ან თქვენს ჯანდაცვასთან პროვაიდერი დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ თქვენ მიირთმევთ ყველა იმ მინერალსა და ვიტამინს, რაც გჭირდებათ ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და ძლიერი
ვეგეტარიანული ცხოვრების და უგემრიელესი ხორცის გარეშე რეცეპტების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის გადახედეთ ამ ბმულებს:
ვეგეტარიანელს შეუძლია შეიყვაროს ხორცისმჭამელი ცხოველი, მაგრამ რას შეჭამენ ისინი?
ვეგეტარიანული რეცეპტები, რომლებიც აკმაყოფილებს
შემწვარი ვეგეტარიანული რეცეპტები
