აჰ, შემწვარი სეზონი წლის შესანიშნავი დრო, რომ დაამატოთ ღია გრილის შებოლილი არომატი თქვენს საყვარელ საკვებს. თუ არ ცხოვრობთ ბინაში ან იმ ადგილას, სადაც გრილის ამინდი ნაკლებად სავარაუდოა. ნუ გეშინია. თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ გარე წვიმის არომატით ან ბრწყინავდეთ მაშინაც კი, თუ მე -14 სართულზე ცხოვრობთ და, იმ დროს, აივანზე მდებარე ოთახის გამოტოვება ქირაზე დაზოგვისთვის კარგი იდეა იყო.
ვაჭრობის ინსტრუმენტები
გრილზე არ არის საჭირო პროპანი ან ნახშირი. ის არც კი მოითხოვს რეალურ ცეცხლს. ის უბრალოდ მოითხოვს მაღალ, მშრალ და პირდაპირ სითბოს. რაც კარგია, რადგან ჩვენ ნამდვილად არ გირჩევთ პროპანის ან ნახშირის გამოყენებას შენობაში.
თუ თქვენ არ გაქვთ საშუალება (და გქონდეთ ნებართვა) მიიღოთ ღუმელი გრილის ზედაპირით ჩაშენებული, არსებობს ორი ძირითადი ვარიანტი გარე გრილის შესაცვლელად: ღუმელიანი გრილის ტაფები და მაგიდა გრილები.
მეტი: როგორ მოხარშოთ ნაზი, ტკბილი კრევეტები, რომლებიც თქვენ გინდათ 4 მარტივ ნაბიჯში
მაგიდა: ადამიანების უმეტესობა მიიჩნევს, რომ მაგიდის გრილები საუკეთესო ვარიანტია. ეს შეიძლება იყოს ან არა სიმართლე მოდელის სპეციფიკაციიდან გამომდინარე. თუ თქვენ ერთგული ხართ countertop მოდელზე, დარწმუნდით, რომ მას აქვს სწორი პარამეტრები:
- სრული ტემპერატურის კონტროლი
- ტემპერატურა აღემატება 450 გრადუსს (გარე გრილს შეუძლია გაცხელდეს 700 გრადუსამდე)
- დააფარე რომ არა გამოიწვიოს თქვენი საკვები ორთქლი
Გაზქურის ზედა ნაწილი: მეორეს მხრივ, გრილის ტაფები შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ღუმელის მაქსიმალური ტემპერატურით. ისინი ასევე უფრო ადვილია შესანახად. ეს ის მახასიათებლებია, რომლებიც უნდა მოძებნოთ:
- თუჯის, რადგან ის უფრო მჭიდროდ ასახავს გარე გრილის მზა პროდუქტს, ყვირის ცხელი და ინარჩუნებს თანმიმდევრულ ტემპერატურას
- ერთჯერადი გრილის ტაფები, რადგან თუჯის სჭირდება სრული კონტაქტი სანთურებთან თანაბარი სითბოსთვის
მე მომწონს ეს შექცევადი გრილიდან ბადეზე მოდელი ლოჯიდან.
მე ასევე მომწონს ა ერთჯერადი ინდუქციური გაზქურა დახურული გრილისთვის, რადგან ღუმელზე მაქვს შუშის ჭურჭელი და ვღელავ იმის გამო, რომ ის იბზარება ან მაღალი სიცხის გამო, ან იმიტომ, რომ მასზე ჩამოვასხამ თუჯის მძიმე გრილს. ეს აშკარად არჩევითია.
მეტი: 10 ბრწყინვალე გარჩევა თქვენი ხსოვნის დღის მომზადებისთვის
გააცხელეთ ის ცხაური გრილი
თქვენ იყენებთ საპირფარეშო მოდელს თუ ღუმელს, თქვენი შიდა გრილი უნდა გაათბოთ გარე გრილის მსგავსად. საპირფარეშო მოდელისთვის მიმართეთ ინსტრუქციის სახელმძღვანელოს, რადგან სხვადასხვა გრილის გათბობას სხვადასხვა დრო დასჭირდება.
თუჯის გრილისთვის განათავსეთ იგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში იმ ტემპერატურაზე, რომლის მომზადებაც გჭირდებათ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დასრულების შემდეგ, მძიმე ღუმელის ხელთათმანების გამოყენებით, დადგით წინასწარ გახურებულ სანთურაზე, ფრთხილად შეზეთეთ და მოხარშეთ ისე, როგორც ამას გარეთ გააკეთებდით. მწვადი შეწვის ტრადიციულად იყენებს უფრო დაბალ ტემპერატურას პროცესის რომელიმე მონაკვეთში (თუ არა მთელი გზა), ვინაიდან ტრადიციულ გრილზე (ბურგერები, სტეიკები და ა.შ.) შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო მაღალი ტემპერატურა გარედან შესანახად ხორცი.
მეტი: სრული ზაფხულის გრილის გზამკვლევი BBQ მოყვარულთათვის
გარე გრილის არომატის გარჩევა
მართალია, თქვენ არ გჭირდებათ ღია ცეცხლი გრილის შესასრულებლად მეცნიერულადკვამლის ნაკლებობა, რომელსაც თან ახლავს ის ალი, გავლენას მოახდენს გემოს. არსებობს რამდენიმე გზა ამ კვამლის იმიტაციისთვის, როდესაც სხვა არჩევანი არ გაქვთ, გარდა ცეცხლის მომზადებისა:
- დაამატეთ შებოლილი სანელებლები თქვენს რუბლს: შებოლილი პაპრიკა, ანჩოს ჩილის ფხვნილი, ჩიპოტელის ფხვნილი, კამა, შებოლილი მარილები.
- გახეხეთ ხორცის გარე ნაწილი დაახლოებით 1/8 ჩაის კოვზი თხევადი კვამლით გრილის წინ.
- ცხიმის ნაცვლად გამოიყენეთ ბეკონის ცხიმი, როგორც ზეთი ან კარაქი.
- დაამატეთ მწვადი სითხეები თქვენს მწვადი სოუსში: თხევადი კვამლი, შებოლილი ლუდი, ადობოს სოუსი, მელას.
შეიძლება თუ არა გრილზე დახურულ გრილს გარეგნულ გრილ გემოვნებას? შეიძლება არა, მაგრამ თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ ამ არომატებიდან ზოგიერთი თქვენს უპირატესობას ანიჭებს შიდა გრილს.
