ეს მარინირებული ნედლი თევზის მადისაღმძვრელი კამა და ბრანზინო, ან ევროპული ზღვის ბასი, არის მსუბუქი და ახალი დასაწყისი ნებისმიერი კერძისთვის.
დაკავშირებული ამბავი. Apple-Rhubarb Pie არის თანამედროვე ირონია კლასიკურ რეცეპტზე
მსუბუქი და ახალი
ეს მარინირებული ნედლი თევზის მადისაღმძვრელი კამა და ბრანზინო, ან ევროპული ზღვის ბასი, არის მსუბუქი და ახალი დასაწყისი ნებისმიერი კერძისთვის.
გაახარეთ თქვენი სადილის სტუმრები ამ განსაცვიფრებელი პრეზენტაციით, რომლის შექმნასაც საათები დასჭირდა. ჩვენ არ გეტყვით, რამდენად ადვილია ეს სინამდვილეში!
ბრანზინოს და კამის კარპაჩოს რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 ბრანზინო (ან მსგავსი ზღვის ბასი), ფილერებული
- 2 ლიმონი
- 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
- 1 ცერეცოს ბოლქვი, წვრილად დაჭრილი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- Წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი კამის თესლი, დამატებით დამატებით გარნირისთვის
- 10 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი გამოყენება, დამატებით დამატებით დასალევად
მიმართულებები:
- ფრაგმენტი branzino ფილე შუა სიგრძის, შემდეგ ნაჭერი დიაგონალზე მიიღოს თხელი ზოლები. დაჭერით რაც შეიძლება თხლად. მოათავსეთ არარეაქციულ კერძში მარინირებისთვის.
- მოამზადეთ 2 პატარა თასი. ერთ თასში აურიეთ 1/2 ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და წიწაკა. გაიმეორეთ იგივე რაოდენობით მეორე თასში. ერთი იქნება თევზის მარინადი, მეორე კი თევზთან ერთად.
- დაასხით ერთი თასი მარინადი ბრანზინოს და დატოვეთ დაახლოებით 20 წუთი, დროდადრო გადაატრიალეთ ისე, რომ ყველა ზოლმა შეძლოს მარინადის შთანთქმა.
- ამასობაში, სხვა თასში აურიეთ 1/2 დან 1 ლიმონის წვენი (შეცვალეთ რაოდენობა თქვენი გემოვნების მიხედვით), 1 ჩაის კოვზი მარილი, ერთი წიწაკა, დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და სუფრის კოვზი კამა თესლი ჩაასხით ნარევი ცერეცოს და კარგად აურიეთ. გვერდზე გადადეთ.
- კარგად გადაწურეთ ბრანზინო. გადაყარეთ მარინადი. ჩაასხით თევზის მეორე ლიმონის ნარევი.
- დასალევად, ჩაყარეთ ჭიქაში ჭიქა (ან თეფშზე). ზემოდან მოაყარეთ მარინირებული თევზი. დაასხით კამის თესლი და მოაყარეთ ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
- შედგით მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით. მიირთვით ცივად.
მეტი ყოველდღიური არომატი
უბრალო შემწვარი ქათამი
გულიანი ბოსტნეულის ძეხვი
ბადრიჯნის ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი
