შეფ რობერტო მარტინი 125 -ზე მეტ გემრიელს იზიარებს ვეგანური რეცეპტები, რომლებიც ჯანსაღ ვეგანურ სამზარეულოს ყველასთვის ხელმისაწვდომს ხდის. მის კულინარიულ წიგნში, ვეგანური სამზარეულო მტაცებლებისთვის, თქვენ ნახავთ რეცეპტებს, რომელთა დამზადება და ჭამა გსურთ, როგორი ცხოვრების წესიც არ უნდა გქონდეთ.
მზარეულის წიგნის მიმოხილვა
არ არის საჭირო "მხოლოდ"
ელენ დეგენერესი და მისი მეუღლე პორტია დე როსი ორივე ვეგანები არიან, რომლებმაც ოთხი წლის წინ მიიღეს გადაწყვეტილება ცხოველური პროდუქტების რაციონიდან ამოღების შესახებ. ახლა არის ის დრო, როდესაც თქვენ საკუთარ თავს იფიქრებთ: "მეც შეიძლება ვიყო ვეგანი, რომ მქონდეს პირადი შეფ -მზარეული, რომ ვეგანური კერძები მომემზადებინა".
და აი, სად არის მზარეულის წიგნი, ვეგანური სამზარეულო ხორცისმჭამელებისთვის: 125 -ზე მეტი რეცეპტი იმდენად გემრიელი, რომ ხორცს არ გამოტოვებთ, შეიძლება იყოს უზარმაზარი დახმარება, თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ვეგანურ დიეტაზე გადასვლით. რობერტო მარტინი, ელენესა და პორტიას პირადი მზარეული და ამ მძლავრი მზარეულის წიგნის ავტორი, არ იყო ვეგანი, როდესაც მან განაცხადი გააკეთა ორ ვარსკვლავთან სამუშაოდ. ის განმარტავს, რომ სამუშაოს დაწყების შემდეგ მან შეიტყო, რომ "ვეგანური საკვები არაფრით განსხვავდება სხვა სამზარეულოსგან". რობერტო წაახალისებს მკითხველს, რომ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ იმისათვის, რომ მოამზადოთ და მიირთვათ ვეგანური არის გახდეთ ცოტა შემოქმედებითი თქვენი შემცვლელებით ცხოველურ პროდუქტებზე და მცენარეულ პროტეინზე გაცვლაზე ხორცი.
რჩეული მაინც შეიძლება იყოს ფავორიტი
პორტიამ დაწერა კულინარიული წიგნის წინასიტყვაობა და განმარტავს, რომ მას შემდეგ, რაც მან და ელენემ მიიღეს გადაწყვეტილება, გახდნენ ვეგანები, შეშფოთება გამოიწვია იმაში, რომ ისინი თავს მოკლებული იგრძნობენ საკვების მიღების შესაძლებლობებით. ის შეშფოთებულია, რომ ისინი ვერ შეძლებენ დაიცვან ვეგანური დიეტა ტოფუზე და სალათებზე.
რობერტომ აღმოფხვრა ეს შეშფოთება. Როგორ? რეცეპტებისა და კერძების შექმნით ნაცნობი ტექნიკის გამოყენებით. შეიცვალა მხოლოდ ინგრედიენტები. ის ამბობს: ”მე მინდა მოვამზადო ნაცნობი, დამამშვიდებელი საკვები, რომელიც გაადვილებს ვეგანურობას. საჭმელი იმდენად გემრიელია, რომ ხორცი არავის გამოგრჩება! ” მან ხელახლა შექმნა თავისი საყვარელი კვება ელენესა და პორტიასთვის და მალევე აღადგინა მათიც.
აქ ნახეს:
ქინოა და
მოცვის სალათი
წიგნში შესულია რამოდენიმე რჩევა და ტექნიკა, რომლითაც ადვილი იქნება ვეგანური კერძების მომზადება, დიდ, ცოცხალ ფოტოებთან ერთად. წიგნში, რეცეპტები იწყება საუზმეზე და მოიცავს ყველაფერს დესერტების საშუალებით, მათ შორის სასმელებით, სანელებლებით და გასახდელით.
რეცეპტები წიგნში შეიცავს ტოფუ ბენედიქტეს ჩიპოტელის კრემით საუზმეზე; ავოკადო რუბენი ლანჩისთვის; შემწვარი სიმინდის დოდჯერსი (ბოსტნეულის ღვეზელი "ორჯერადი კერძი", რომელიც შეიცავს ვეგანურ ყველს, სანელებლებს და სანელებლებს), როგორც დასალევად; და ქინოას და მოცვის სალათი კარაქის სალათის ფოთოლითა და პომიდვრის ვინეგრეტით სალათის კატეგორიაში.
ასლის შესაძენად ვეგანური სამზარეულო მტაცებლებისთვის სტუმრობა Hachette Book Group.
Ავტორის შესახებ
რობერტო მარტინი გაიზარდა მექსიკელ-ამერიკელთა 15 ოჯახში. კოლეჯში სწავლისას ის მუშაობდა რესტორანში, შეუყვარდა სამზარეულო და დაესწრო ამერიკის კულინარიულ ინსტიტუტს. ის ცნობილი ადამიანების პირადი შეფ გახდა და ყურადღება გაამახვილა კვებაზე და ჯანმრთელობაზე. ახლა ის ამზადებს ექსკლუზიურად ვეგანურ კერძებს ელენ დეჯენერესის და პორტია დე როსისთვის. ის ხშირად ჩნდება ელენ დეჯენერესის შოუ და შოუს ვებგვერდზე.
სცადეთ მეტი მზარეულის წიგნი
ელი კრიგერის მცირე ცვლილებები, დიდი შედეგები
ხორცი უფასოდ ორშაბათი Cookbook
ქათმის ორმოცდაათი ტონალობა
