ჯანსაღი საკვებით გაჯერებულ სამზარეულოს შეუძლია თავი აარიდოს მკერდის კიბო და სხვა სიმსივნეები, ისევე როგორც ძუძუს კიბოს გადარჩენილთა დასახმარებლად მისი გამოჯანმრთელებული სხეულის კვებავს. კიბოსთან ბრძოლის სამზარეულო
არასწორი კვება გამოჯანმრთელებას საშიშ საქმეს ხდის
რებეკა კაცის თქმით, კალიფორნიაში დაფუძნებული Commonweal Cancer Help Program– ის უფროსი მზარეული და Inner Cook– ის დამფუძნებელი, Bay Area კულინარიული პრაქტიკა, სპეციალიზირებული კვებავს კიბოს გადარჩენილებს, 15 მილიონ ამერიკელს დაუდგინდა კიბო და 80 პროცენტი ცუდად იკვებება მათი მძიმე შედეგების გამო მკურნალობა. დიეტური შეზღუდვები, დაზიანებული გემოვნების კვირტი, გულისრევა და ცუდი მადა კვებავს დამღლელ საქმეს, მიუხედავად იმისა, რომ კარგად ჭამა სიცოცხლისა და სიკვდილის საკითხია. სიმსივნით გარდაცვლილთა მესამედს უკავშირდება ცუდი კვება.
მიიღეთ თქვენი სამზარეულო, როგორც კულინარიული აფთიაქი
როდესაც კიბოს მკურნალობის პროცესში ხართ, სამზარეულო შეიძლება იყოს ბოლო რისი გაკეთებაც გსურთ. გაწუხებთ დაღლილობა, გულისრევა ან გადაყლაპვა გიჭირთ, სამზარეულო შეიძლება იყოს ყველაზე საშიში ოთახი სახლში. სახლის კულინარიული გული შეიძლება იყოს ყველაზე ეფექტური ადგილი სამკურნალო და გამოჯანმრთელების დასაწყებად და დასაჩქარებლად.
პირველი თავი კიბოსთან ბრძოლის სამზარეულო, სახელწოდებით კიბოსთან ბრძოლის ხელსაწყოთა ნაკრები, არის ინფორმაციული შესავალი კიბოს ჯანმრთელობის ამ ფასდაუდებელ წიგნში. თქვენ გაიგებთ, თუ რატომ არის ჭამა აუცილებელი თქვენი ჯანმრთელობისთვის და როგორ შეუძლია საკვებს კი შემსუბუქდეს კიბოს მკურნალობის შემდგომ დამღლელი შედეგები.
კაცი აღწერს კიბოს მკურნალობის ტიპურ გვერდით ეფექტებს და გთავაზობთ კონკრეტულ რეცეპტებს და კვებათა დაგეგმვას თითოეული შრომის წინააღმდეგ საბრძოლველად. გარდა ამისა, კიბოსთან მებრძოლი სარგებლობს დამხმარე სამზარეულოს ხერხებით, რაც აძლიერებს საკვების გემოს კიბოს გადარჩენილთათვის და ინფორმაციას მწვანილისა და სანელებლების სამკურნალო ძალაზე. სანამ მიხვალთ მეორე თავზე და მზარეულის 150 რეცეპტზე, თქვენ სწრაფად მიხვდებით, რომ თქვენი სამზარეულო ნამდვილად კულინარიული აფთიაქია.
კიბოსთან ბრძოლის რეცეპტები
კარის ყვავილოვანი კომბოსტო წვნიანი
ემსახურება 6
ყვავილოვანი კომბოსტო არის ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიული ბოსტნეული, რომელიც ასევე ასუფთავებს ორგანიზმს და ანადგურებს ესტროგენსაც კი. ხახვი ებრძვის სიმსივნეებს და შეუძლია დააჩქაროს კანცეროგენები ორგანიზმიდან. ამ სუპის თბილი სანელებლები იძლევა დიდ არომატს, ასევე ასტიმულირებს მადას, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ებრძვის კიბოს მკურნალობის სხვა გვერდით ეფექტებს.
შემადგენლობა:
ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი, დაჭრილი ყვავილოვან ყვავილებად
3 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
Ზღვის მარილი
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ყვითელი ხახვი
2 სტაფილო, გახეხილი, დაჭრილი პატარა კუბებად
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
6 ჭიქა ჯადოსნური მინერალური ბულიონი
გარგარის მსხალი ჩატნი, გარნირისთვის (რეცეპტი ქვემოთ)
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, შემდეგ კი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ მომზადებულ ტაფაზე. აცხვეთ სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო არ დარბილდება, დაახლოებით 25 წუთი.
3. სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო იწვება, გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და ცოტა მარილი და გააჩერეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ სტაფილო, ნიახური და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და გააჩერეთ სანამ ბოსტნეული არ დაიწყებს შეწითლებას, დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ კარი, კამა, ქინძი, დარიჩინი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ სანამ სანელებლები არ დაფარავს ბოსტნეულს. ჩაასხით 1/2 ჭიქა ბულიონი, რომ გააფუჭოს ტაფა და მოხარშეთ სანამ სითხე არ განახევრდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. ჩაასხით 3 ჭიქა ბულიონი ბლენდერში, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეულის ნახევარი და შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო. აურიეთ სანამ არ გლუვდება, შემდეგ ჩაასხით ნარევი წვნიანის ქვაბში და გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ბულიონითა და ბოსტნეულით.
6. ნაზად გააცხელეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე. შეასწორეთ სანელებლები. მიირთვით ჩატნით გაფორმებული.
გარგარი მსხალი ჩატნი
ამზადებს 4 ჭიქას
გარგარი კალიუმის და რკინის მდიდარი წყაროა, რომელსაც შეუძლია დეჰიდრატირებული სხეულის წონასწორობა და ენერგიის გაზრდა. ეს მრავალმხრივი მჟავე-ტკბილი გემრიელობა შეიძლება ჩაუვარდეს წვნიანს, შემწვარ ქათამს ან თევზს, რბილ ყველსა და კრეკერს, ან გულუხვად გაავრცელოთ სადღეგრძელოზე.
შემადგენლობა:
2 კილოგრამი მსხალი, გახეხილი, დაფქული, დაჭრილი კუბიკებად
1-1/4 ჭიქა დაჭრილი არაჟანგებული გამხმარი გარგარი
1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
1/2 ჭიქა ყავისფერი ბრინჯის ძმარი
1/4 ჭიქა ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
1/4 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
1/2 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი
1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი
1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
1 ცალი ვარსკვლავი ანისონი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო, რომ შეინელოთ და მოხარშოთ, დროდადრო აურიეთ 45–50 წუთის განმავლობაში სახურავით ნაწილობრივ დახურული, ისე რომ სითხე აორთქლებას იწყებს.
2. მას შემდეგ, რაც მსხალი გახდება რბილი, მაგრამ არა მოთუშული და სითხე ხილზე სქელ საფარობამდე დაიყვანება, ამოიღეთ ჭაჭელი ცეცხლიდან. ამოიღეთ ვარსკვლავი ანისი, თუ იყენებთ. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ქოქოსის ბრინჯის პუდინგი
ემსახურება 6
კრემისებრი და მდიდარი, მაგრამ ჯანსაღი კერძი, ეს ბრინჯის პუდინგი არის დამამშვიდებელი ტკბილი, რომელიც კარგია სხეულისა და სულისთვის. კაცი გვირჩევს, რომ დაასხით ხილის კომპოტით ან ჩაშუშული ხილით.
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა არბორიოს ბრინჯი
2 ჭიქა წყალი
2-1/2 ჭიქა ორგანული რძე
3/4 ჭიქა ქოქოსის რძე
2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი
მწიკვი ზღვის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ცედრა
2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1/4 ჭიქა ქიშმიში ან მოცხარი
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ბრინჯი და წყალი მძიმე ქვედა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ნაზად, დაუფარავად, 10 წუთის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ ბრინჯი, ჩამოიბანეთ ქვაბი, შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ რძე, ქოქოსის რძე, ნეკერჩხლის სიროფი, კარდამონი და მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. აურიეთ ბრინჯი, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და მოხარშეთ ნაზად, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ბოლო 10 წუთის განმავლობაში, უფრო ხშირად აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ წვა ან დაწვა. პუდინგი კეთდება მაშინ, როდესაც ბრინჯი რბილია და იწყებს წებოვანა ტაფის ბოლოში და პუდინგს აქვს ფხვიერი შვრიის თანმიმდევრულობა. გაცივებისთანავე გასქელდება.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ცედრა, ვანილი და ქიშმიში ან მოცხარი. გადაიტანეთ სითბოსგამძლე თასში ან სუფრის კერძში და მიირთვით თბილი ან გაცივებული. თუ მას გაცივებული მიირთმევთ და გინდათ თავიდან აიცილოთ კანის ფორმირება, მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი პირდაპირ პუდინგის ზედაპირზე და გაცივდით მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ კომპოტი ან ჩაშუშული ხილი.
თქვენი დიეტის შემუშავება დიდი არომატით, მკვებავი საკვები არა მხოლოდ ხელს შეუწყობს ჯანსაღ განკურნებას და გამოჯანმრთელებას სარძევე ჯირკვლის კიბოს მკურნალობა, ის გააუმჯობესებს თქვენი ცხოვრების ხარისხს და უგემრიელეს სიამოვნებას მოუტანს თქვენს ღირსეულებს პალატა
უფრო მეტად კიბოსთან ბრძოლა საკვებით
- ძუძუს კიბოს გადარჩენილი დიეტა
- როგორ ვჭამოთ კიბოს მკურნალობის დროს
- რეცეპტები ძუძუს კიბოს დასაძლევად
