Ზაფხულის დრო პიკნიკები ძალიან სახალისოა, არა? თქვენ შეგიძლიათ გაერთოთ მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად, როდესაც შექმნით გასაოცარს ზაფხული გავრცელდა ნოშზე გარეთ ყოფნისას. მიდიხართ პიკნიკზე საყვარელ პარკში თუ მწვადების ბარბექი თქვენს უკანა ეზოში, აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ დაიცავთ ყველა სურსათის უვნებლობა წესები, რადგან თუ არა, ვიღაც შეიძლება დაავადდეს.
აქ არის რამოდენიმე უმნიშვნელოვანესი რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ზაფხულის შინდიგის დაგეგმვისას.
საკვები, რომელიც ძალიან დიდხანს იჯდება, შეიძლება დაგავადოთ
დოქტორი არლენ C. სეია, ექიმი და მედიცინის ასოცირებული პროფესორი UNC– ის მედიცინის სკოლაში, ეუბნება SheKnows– ს, რომ თუ მოხარშული ან დაუმუშავებელი საკვები არ ინახება სათანადო პირობებში (მაგალითად, გამაგრილებელში ან მაცივარში), ისინი შეიძლება გახდნენ არასასურველი ბაქტერიების მასპინძლები ზრდა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ავადმყოფობა, მათ შორის ღებინების და დიარეის პრობლემები და შეიძლება გავლენა იქონიოს მათზე, ვინც მოიხმარს საკვებს, რომელიც ძალიან დიდხანს არის გამოტოვებული.
”როდესაც ეს საკვები უკვე დაბინძურებულია ბაქტერიებით და ისინი შეჭამენ სათანადო მომზადების ან გარეცხვის გარეშე, ადამიანებს შეუძლიათ საკვებით გამოწვეული დაავადებები”, - განმარტავს ის.
მეტი: ალუმინის კილიტათი მომზადება ტოქსიკურია?
საკვები უნდა იყოს სათანადოდ შენახული 1-2 საათის განმავლობაში
საკვები, რომელიც მალფუჭებადია, უნდა შეინახოთ მაცივარში გამოშვებიდან ორი საათის განმავლობაში, ამბობს სეია. თუმცა, თუ ის 90 გრადუსი F ან მეტია, ეს ვადა მცირდება ერთ საათამდე. ყინულით სავსე გამაგრილებლებს შეუძლიათ შეცვალონ მაცივარი, რომელიც მოსახერხებელია სახლიდან შორს ყოფნისას.
ზოგიერთი საკვები უფრო საშიშია ვიდრე სხვა
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ჩიფსები და სოდა კარგად დარჩება გარეთ სიცხეში, ეს არ შეესაბამება თქვენს პიკნიკებს. ”ნებისმიერი მალფუჭებადი საკვები პროდუქტი (ხორცი, ფრინველი, თევზი, რძე და კვერცხი), რომელიც ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დარჩა, შეუძლია მიაღწიოს ტემპერატურას, რომელიც ბაქტერიების ზრდის საშუალებას იძლევა,” - განმარტავს სეინა. ნუ დაივიწყებთ ნივთებს, რომლებიც მზადდება მალფუჭებადი ინგრედიენტებით, მაგალითად მაკარონის სალათი.
თქვენი დროის თვალყურის დევნება (რადგან ჩვენ ვიცით, რომ დრო ნამდვილად დაფრინავს, როდესაც თქვენ ფეთქავთ), ის გვთავაზობს დროის შენიშვნა (ან თუნდაც ტელეფონზე ტაიმერის დაყენება) თვალყურის დევნება თქვენი ნივთების ხანგრძლივობის შესახებ გარეთ ამრიგად, თქვენ იცით, როდის არის დრო, რომ ისინი ცივ სადგომში დააბრუნოთ.
ეს ასევე ეხება ახალ ხილსა და ბოსტნეულს. ”ახალი პროდუქტები უნდა შეინახოთ მაცივარში გახეხვის ან დაჭრის შემდეგ ორ საათში,” - ამბობს ის. "დარჩენილი პროდუქტი უნდა გადაყაროთ, თუ ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათზე მეტხანს დატოვებთ."
საკვების დატოვება არ არის ერთადერთი საზრუნავი
სამწუხაროდ, არსებობს სხვა გზებიც, რომლებიც გამოწვეულია საკვებით გამოწვეულ დაავადებებთან, რათა გამოჩნდეს თქვენი ზაფხულის მწვადი. პრობლემები თქვენს საკვებთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემებიც.
"ჯვრის დაბინძურებამ და ხორცის და ფრინველის არასათანადოდ მომზადებამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს საკვებით გამოწვეული დაავადებები",-ამბობს სესია. ადვილი შეიძლება იყოს მზა საკვების დაბინძურება უმი ხორცით ან კვერცხით, თუ თქვენ იყენებთ იმავე საჭრელ დაფას ან დაგავიწყდებათ ხელების დაბანა ამ ნივთებთან შეხების შემდეგ.
მეტი: გამაღიზიანებელი საზაფხულო სხეულის პრობლემები და როგორ გამოვასწორო ისინი
ასევე, ის აღნიშნავს, რომ სწორი შიდა ტემპერატურის მომზადება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. დარწმუნდით, რომ თქვენი ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები მოხარშულია სწორი შიდა ტემპერატურის დროს, როდესაც ამზადებთ თქვენს სპეციალობას. ეს ტემპერატურა შეიძლება განსხვავდებოდეს 160 გრადუსი F– დან დაფქული ხორცისთვის 145 გრადუსი F ახალი სტეიკისთვის 165 გრადუსი F ფრინველის ხორცისთვის (იხ. შიდა ტემპერატურის მითითებები აქ).
რა უნდა გააკეთო, თუ ავად გახდები
მაშინაც კი, თუ ფიქრობთ, რომ ყველაფერს სწორად აკეთებთ, დრო შეიძლება გაქრეს და თქვენი საპიკნიკე საკვები შესაძლოა ბაქტერიებით იყოს სავსე - და თქვენ ამას არ შეიცნობთ, სანამ გვიან არ არის. დოქტორი ერიკ მონდროუ, ექიმი და შინაგანი მედიცინის ექსპერტი, რომელიც ვარჯიშობს კოლორადოში, ეუბნება SheKnows– ს, რაზე უნდა გამოიყურებოდეს. ”სიმპტომები შეიძლება მოხდეს დაუყოვნებლივ ან რამდენიმე დღის შემდეგ,” - ამბობს ის. ”დააკვირდით მუცლის ტკივილს, ღებინებას, დიარეას ან ცხელებას.”
ადამიანების უმეტესობას აქვს იმუნური სისტემა, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს ამ სახის დაავადებებს რამდენიმე დღეში, ის განმარტავს, რომ შესაძლებელია განიცადოს დეჰიდრატაცია და ზოგიერთ ადამიანს (ხშირად ძალიან ახალგაზრდა, ძალიან მოხუცი ან დასუსტებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებს) შეიძლება გაუჭირდეს დაავადების გამკლავება მათი საკუთარი. ”ნუ დაელოდებით სამედიცინო დახმარების აღმოჩენას, თუ სიმპტომები მწვავეა ან თუ სითხეების შემცირება არ შეგიძლიათ”, - აღნიშნავს ის.
ასე რომ, ააწყვეთ პიკნიკის კალათა ან მოიწვიეთ ყველა თქვენი მეგობარი და ოჯახი შემოგარენის სადილზე, მაგრამ გააკეთეთ დარწმუნდით, რომ თქვენი საკვები ნივთები მოხარშული და მომზადებულია სათანადოდ - და შეინახება თქვენს მაცივარში ერთ საათში ან ორი თქვენი ნაწლავები (და თქვენი სტუმრები) მადლობას მოგახსენებთ.
