ხორცი არ არის ერთადერთი ვარსკვლავი ზაფხულის გრილზე. იმ ფერმერთა ბაზარი და ბაღის ბოსტნეულის კრეფა უბრალოდ ელოდება ადგილს სიცხეზე. ჩაყრისგან ბოსტნეული, მაგალითად, ყაბაყის ნახევარი, უშუალოდ ბადეზე ბოსტნეულის მოხარშვა კილიტაში (ალუბლის პომიდორი როგორც წესი, ცეცხლში ჩავარდება), გრილი გთავაზობთ უგემრიელეს პლატფორმას გემრიელი, ჯანსაღი ბოსტნეულისთვის მხარეები. აქ არის რამოდენიმე შემწვარი ბოსტნეულის რჩევა და რეცეპტი, რომ სცადოთ შემდეგ ჯერზე, როდესაც გრილს გაათბობთ.
ბოსტნეულის შემწვარი
გრილზე შემწვარი სიმინდის კუბურები, საზაფხულო გოგრის გრილის მარცვლები და ბადრიჯნის მსუბუქად დამწვარი ნაჭრები სულ სამია ბევრი შემწვარი ბოსტნეულის ვარიანტებიდან შეგიძლიათ შეუერთდეთ თქვენს საზაფხულო მასივს შემწვარი ზღვის პროდუქტების, ქათმის და ხორცი. გრილზე პირდაპირ სამზარეულოსთვის შეარჩიეთ ბოსტნეული, რომელიც დაჭრისას საიმედოდ დაიდება ბადეზე დაცემის გარეშე. მცირე ზომის საჭმლის ან ბოსტნეულისთვის გამოიყენეთ გრილის კალათა. კიდევ ერთი ვარიანტია ბოსტნეულისა და სანელებლების შეფუთვა ფოლგის პაკეტში, გრილზე დასაწოლად, სანამ სხვა შემწვარ პროდუქტს ამზადებენ.
5 რჩევა ბოსტნეულის შემწვარზე
შემწვარი ბოსტნეული არის ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელი გზა ამ თანდაყოლილი ჯანსაღი საკვების მოსამზადებლად. სინამდვილეში, გრილზე კონცენტრირდება მათი ბუნებრივი არომატი და ხდის მათ irresistibly კბილი ნაზი. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რათა უზრუნველყოთ შემწვარი ბოსტნეულის წარმატება.
1. შეინახეთ ბოსტნეული თანაბარი ზომის
სამზარეულოსთვისაც კი, გაჭერით თქვენი ბოსტნეული იმავე ზომის ნაჭრებად, სასურველია საკმარისად დიდი, რომ არ მოხვდეს ბადეში.
2. სეზონი გულუხვად
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლებისა და მწვანილის ლაქები, არომატიზებული ზეთები ან მარინადები, რომ დაამატოთ არომატი თქვენს ბოსტნეულს.
3. გაახურეთ გრილის სითბო
რეცეპტების უმეტესობა გირჩევთ საშუალო სიცხეს გრილზე, რაც საკმარისი დრო მისცემს ბოსტნეულის ინტერიერს გახადოს ნაზი, ხოლო გარედან ოდნავ შეწითლდეს.
4. გრილი და გადააბრუნეთ
გახეხეთ ბოსტნეულის კარაქი ზეთით, სანამ ბოსტნეულს ერთ ფენად დაამატებთ. ხშირად გადაუხვიეთ, აცხვეთ ზეთით ან მარინადით, სანამ შემწვარი ბოსტნეული არ გახდება ყავისფერი და ნაზი. მყარი ბოსტნეულის მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება.
5. ემსახურება გრილზე შემწვარ ბოსტნეულს
შემწვარი ბოსტნეული თავისთავად უგემრიელესია, მაგრამ შეგიძლიათ მოაყაროთ ფეტა ყველი, ახალი მწვანილი, ციტრუსის ცედრა და თხილი, რომ გახადოთ მშვენიერი შემწვარი სალათი. შემწვარი ბოსტნეული საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი გრილიდან ან ოთახის ტემპერატურაზე.
გაახურეთ გრილი, ბოსტნეული მოდის!
შემწვარი ბოსტნეულის რეცეპტები
შემწვარი პრასი და ასპარაგუსი
ემსახურება 4 -დან 6 -მდე
შემადგენლობა:
- 4 პატარა პრასი
- 16 სქელი შუბი asparagus
- Მცენარეული ზეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
- ამოიღეთ მწვანე მწვერვალები პრასიდან და მორთეთ ფესვის ბოლო, შეინარჩუნეთ იგი ხელუხლებლად, რომ პრასი ერთად დაიჭიროს; კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ნებისმიერი ჭუჭყი და ნამსხვრევები; პრასი გაჭერით სიგრძეზე ნახევრად; მორთეთ ხის ბოლოები ასპარაგუსიდან.
- გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე; გახეხეთ პრასი და ასკილის გულუხვად ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი; ზეთი გახეხეთ; განათავსეთ ბოსტნეული გრილზე ჯვარედინად და მოხარშეთ ყოველ 2-3 წუთში ერთხელ, დროდადრო დავარცხნეთ ზეითუნის ზეთით.
- როდესაც ბოსტნეული ნაზი და მსუბუქად შეწითლდება, გადაიტანეთ სუფრაზე; მიირთვით თბილი ლიმონის აიოლით ან იოგურტით.
შემწვარი კარი ტკბილი კარტოფილი
ემსახურება 4 -დან 6 -მდე
შემადგენლობა:
- 2 დან 3 დიდი ტკბილი კარტოფილი, დაჭრილი ჯვარედინად 1 ინჩის ნაჭრებად
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- გახეხილი ცედრა და 1 ცაცხვის წვენი
- წვრილად დაჭრილი პიტნა
მიმართულებები:
- დიდ თასში ჩაყარეთ კარტოფილი, ზეთი და კარრი ერთად; მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კვლავ აურიეთ; გვერდით დადო.
- წინასწარ გახურეთ გრილი საშუალოზე; ზეთი გახეხეთ; მოათავსეთ კარტოფილი ერთ ფენად ბადეზე და გრილზე, გადააბრუნეთ ყოველ 2 -დან 3 წუთში; დროდადრო შეზეთეთ ზეთით, სანამ არ გახდება რბილი და ოდნავ გაყავისფრებული.
- გადაიტანეთ კარტოფილი დიდ თასში და ნაზად მოაყარეთ ლაიმის ცედრა და წვენი და პიტნა; მიირთვით კეტჩუპით ან თაფლით ბერძნული იოგურტით.
შემწვარი ბავშვი ყვავილოვანი კომბოსტო
ემსახურება 4 -დან 6 -მდე
შემადგენლობა:
- 4 დან 6 თავამდე ბავშვის ყვავილოვანი კომბოსტო, ფოთლები ამოღებულია
- კანოლას ზეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- დაიმსხვრა ფეტა ყველი
- წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ ადუღებამდე ღრმა, საშუალო ზომის ქვაბში; დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და გაწურეთ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოდნავ დარბილდება; ამოიღეთ წყლიდან გახეხილი კოვზით და დატოვეთ გადაწურვის მიზნით.
- ამასობაში, გააცხელეთ გრილი საშუალოზე. ყვავილოვანი კომბოსტო გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და გულუხვად გახეხეთ ზეთით; სეზონი მარილი და პილპილი; გრილი, გარდამტეხი ყოველ 2-3 წუთში; დროდადრო შეზეთეთ ზეთით, სანამ არ დარბილდება და მსუბუქად გაწითლდება.
- ყვავილოვანი კომბოსტო გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით ნაჭრებად; გულშემატკივართა ნაჭრები გამოსაყენებელ თეფშზე და მოაყარეთ ფეტა და ოხრახუში.
კიდევ უფრო შესანიშნავი გრილის რეცეპტები
- პიცა გრილზე
- ცნობილი მზარეულის საზაფხულო გრილის მენიუ
- ხორცისგან თავისუფალი რეცეპტები გრილიდან
