ნესვის წვნიანი ნაჭერი ჩვენი ზაფხულის ერთ -ერთი საყვარელი რიტუალია, მაგრამ ეს ნაზი ხილი არ არის მხოლოდ საჭმლის ან დესერტისთვის. აქ არის სამი წვნიანი და ქონდარი ნესვის რეცეპტები თქვენი ზაფხულის გასართობი მენიუს ჩასაცმელად.
საზამთრო სალსა
განსაკუთრებით გასაოცარი კოვზი შემწვარი სტეიკის თავზე, საზამთრო სალსა ასევე გემრიელი დამატებაა თქვენს ჩიპსებსა და დიპლომატიურ მენიუში. მარილიანი ჩიფსები და საზამთროს ტკბილი ნაჭრები უგემრიელესი წყვილია.
იძლევა 4 ჭიქას
შემადგენლობა:
- 3 ჭიქა დაჭრილი უთესლო საზამთრო (სცადეთ წითელი და ყვითელი საზამთროს ნაზავი)
- 2 ჯალაპენიო წიწაკა, თესლი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი კილანტრო
- წვრილად გახეხილი ცედრა 1 ცაცხვი
- 2 ცაცხვის წვენი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საშუალო თასში.
- დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით. შეიძლება დაგჭირდეთ ზედმეტი წვენის სანიაღვრე, თუ შედგით მაცივარში ღამით.
კანტალუპას კარპაჩო
წვნიანი ვეგანური ლანჩი ან წვნიანი გვერდითი კერძი შემწვარი ხორცისთვის, თხლად დაჭრილი კანტალუპა თაფლით დაჭრილი ვინეგრეტით გამაგრილებელი ცვლილება ჩვეულებრივი ხილის სალათისაგან.
ემსახურება 6 როგორც გვერდითი კერძი
შემადგენლობა:
- 1 (3 ფუნტი) კანტალუპა, განახევრებული სიგრძის გასწვრივ, დათესილი
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა
- წვენი 1 ლიმონისგან
- 1/4 ჭიქა თეთრი ბალზამიანი ძმარი
- 3 სუფრის კოვზი თაფლი
- 1 ხახვი, დაფქული
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ხახვი
- 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- თითოეული კანტალპა სიგრძეზე გაჭერით სამ ნაჭრებად, სულ ექვსი ნაჭერი. ბასრი დანის გამოყენებით, კანტალუპის ნაჭრები სიგრძეზე დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად.
- პატარა თასში აურიეთ ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, ძმარი, თაფლი, ხახვი, ხახვი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- დაასხით ვინაგრეტი კანტალაზე და მიირთვით.
თაფლისფერი ფეტა სალათი
ტკბილი და არომატული არომატები ასახავს ამ წვნიანი ნესვის სალათს. გემრიელი ცვლილებისთვის, შეცვალეთ კანტალუპა ან საზამთროს ნაჭრები ან გააკეთეთ ეს რეცეპტი ნესვის ნაზავით.
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
- 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ცედრა
- 1/4 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 1 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 4 ჭიქა თაფლის ბურთულები ან ნაჭრები
- 1/3 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა ყველი
მიმართულებები:
- დიდ თასში აურიეთ პიტნა, ხახვი, ფორთოხლის ცედრა, ფორთოხლის წვენი, ძმარი, თაფლი და ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- დაამატეთ თაფლი და მოაყარეთ ქურთუკს. დაამატეთ ფეტა, აურიეთ და მიირთვით.
უფრო წვნიანი ნესვის რეცეპტები ზაფხულისთვის
ცილებით შეფუთული კანტალუპის თასი
გაცივებული საზამთროს სუპი
ავოკადოს ცაცხვი და თაფლისფერი სალსა