ქინოა არის ჯანსაღი მარცვლეული და ის, რომელიც პოპულარობას იძენს მთელ მსოფლიოში. ცნობილია, რომ მისი დამზადება შედარებით მარტივია, მაგრამ ეს კვება დაგარწმუნებთ, რამდენად მარტივია ის სინამდვილეში. ქინოა და ყველა ბოსტნეული მზადდება და მოხარშულია ნელ გაზქურაში, რაც ამზადებს ერთ მარტივ და გემრიელ უხორცო ენჩილდას სადილს.
გარეთ რომ გაცივდება, ჩემი ნელი გაზქურის მომზადება აუცილებელია. ის მთელ ჩემს სახლს მშვენიერ სურნელს აძლევს და მას აქვს ძალიან დამამშვიდებელი შეგრძნება. ბევრჯერ ნელი გაზქურის კერძი არის მძიმე ან უფრო კომფორტული საკვები. თუმცა, ეს კერძი არის დამამშვიდებელი, მაგრამ საერთოდ არ არის მძიმე კვება. ის შეფუთულია ბოსტნეულით და კარგი მარცვლეულით-ქინოა. ის ასევე ვეგეტარიანული კერძია, მაგრამ მერწმუნეთ, ხორცი არ გამოგრჩებათ.
თუ არ ხართ ვეგეტარიანელი და გსურთ ხორცის დამატება, მაშინ ცალკე უნდა მოხარშოთ ხორცი და დაამატოთ მზა ნარევს. მე გირჩევთ ქათმის დამზადებას, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ სხვა ხორცი კარგად გამოდგება ამ არომატის კომბინაციით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კერძი ცხარე ან რბილი, როგორც გსურთ. იმისათვის, რომ ის უფრო ცხარე იყოს, გამოიყენეთ ცხელი ენჩილადას სოუსი და მეტი სუნელი. უფრო რბილი რომ გახადოთ, გამოიყენეთ ნაკლებად ცხარე ენჩილადას სოუსი და ნაკლები სანელებლები. ეს ნამდვილად ადაპტირებადი კვებაა რამდენადაც არომატი მიდის.
მოგერიდებათ ზოგიერთი ბოსტნეული ჩაანაცვლოთ მსგავსი ტიპის ბოსტნეულით, რამდენადაც თქვენ შეინახავთ რაოდენობას დაახლოებით იგივე. ზოგიერთი სხვა ბოსტნეულის იდეა მოიცავს ხახვს, სხვადასხვა ლობიოს, მწვანე ბულგარეთის წიწაკას, ახალ პომიდორს, დაჭრილი გოგრა, ბარდა ან ბროკოლი.
ნელი გაზქურის ვეგეტარიანული quinoa enchiladas რეცეპტი
თქვენ არ გამოტოვებთ ხორცს ამ გულთბილი ვეგეტარიანული ქინოას ენჩილადებში. და საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ნელი გაზქურა ყველაფერს აკეთებს თქვენთვის ამ მარტივი საჭმლისთვის.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 3 საათი | საერთო დრო: 3 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ქინოა, მოხარშული და გარეცხილი
- 1 ქილა შავი ლობიო, გაწურული და გარეცხილი
- 1 ქილა სიმინდი, გადაწურეთ და გაირეცხეთ
- 2 (10 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი, დაუმუშავებელი
- 1 (12 უნცია) ქილა ენჩილადას სოუსს
- 2 ჭიქა ტომატის ბულიონი
- 1 დიდი ტკბილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი (მე გამოვიყენე ფორთოხალი)
- 3 სუფრის კოვზი ენჩილადას სანელებლების ნაზავი
- 2 ჭიქა ჩედარის ყველი
- 8 ტორტილა
- 2 ჭიქა რბილი სალსა
- არაჟანი (სურვილისამებრ)
- ახალი ცაცხვი (სურვილისამებრ)
- მწვანე ხახვი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გულუხვად დაასხით ნელი გაზქურა.
- დაამატეთ ქინოა, შავი ლობიო, სიმინდი, დაუმუშავებელი პომიდორი, ენჩილადას სოუსი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ტომატის ბულიონი.
- აურიეთ ერთმანეთში და დაუმატეთ ენცილადას სანელებლების ნარევი.
- დაფარეთ სახურავით და მოხარშეთ მაღალზე 2-3 საათის განმავლობაში ან სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.
- აურიეთ ყველაფერი ერთად.
- თანაბრად გაანაწილეთ ნარევი 8 ტორტილას შორის. მოათავსეთ თითოეული ტორტილია ყველით და გააფართოვოს ისინი. ყველი დნება ქინოას ცხელი ნარევიდან.
- თითოეულ ენჩილადას მოაყარეთ სალსა და ცოტაოდენი ყველი.
- თუ სასურველია, მოაყარეთ არაჟანი, ცაცხვის ნაჭერი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.
უფრო უხორცო რეცეპტები
თბილი რატატუი შეფუთულია თაფლიანი ბრი ყველით
შემწვარი ყველი და წიწაკა წიწაკა
სუფრასთან მიიტანეთ თასი კრემისებრი, ჟოლოსფერი ბორშით
