ქინოა (გამოხატულია KEEN-wah) არის ამინომჟავით მდიდარი (ცილა) თესლი, რომელსაც აქვს კრემისებრი, ოდნავ ხრაშუნა ტექსტურა და გარკვეულწილად ნიგვზიანი არომატი მოხარშვის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს ჰგონია, რომ კინოა მარცვლეულია, ის სინამდვილეში ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეულის ნათესავია, როგორიცაა ისპანახი და შვეიცარიული ხახვი. კინოა თავდაპირველად სამხრეთ ამერიკაში იყო გაშენებული და ერთ დროს წმინდა ინდოელებისთვის წმინდა საკვებად ითვლებოდა. ქინოა უგლუტენო და მცენარეული ცილის წყაროა, რომელიც აუცილებელია ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის. მრავალმხრივი, ჯანსაღი და გემრიელი, კინოა საკუჭნაოს შესანიშნავი პროდუქტია, მაგრამ ბევრი მზარეული არ არის დარწმუნებული, როგორ ზუსტად მოამზადოს ქინოა.
ჩამოიბანეთ ქინოას თესლი
ქინოას თესლი დაფარულია ნატურალური საპნიანი ნივთიერებით, რომელიც ცნობილია როგორც საპონინი. მიუხედავად იმისა, რომ მისი უმრავლესობა გარეცხილია დამუშავების დროს, სახლის მზარეულებმა კარგად უნდა დაიბანონ ისინი ნარჩენების მოსაშორებლად. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოათავსოთ ქინოა წვრილ ბადეში და ჩამოიბანოთ ცივი წყლით, ნაზად შეიზილეთ თესლი ხელებით. თუ საპონინები არ არის ამოღებული, ქინოას მწარე გემო ექნება.
განვიხილოთ კოეფიციენტები
ქინოას დასამზადებლად მარცვლეულის ერთი ნაწილი დაამატეთ ქვაბში ორ ნაწილად თხევადს. ხარშვისას მარცვლები გაფართოვდება. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო ადუღებამდე. Საფარი. ამ მეთოდით მოხარშულ ერთ ჭიქა ქინოას ჩვეულებრივ 15 წუთი სჭირდება მომზადება. როდესაც სამზარეულო დასრულდება, მარცვლეული გამჭვირვალე იქნება და თეთრი ჩანასახი ნაწილობრივ მოწყვეტილი იქნება.
>>> ავოკადოს ქინოას სალათი
გაგიჟდი!
თუ მოგწონთ მდიდარი, თხილის არომატი, რომელსაც ქინოა სუფრაზე მოაქვს, თქვენ გირჩევნიათ მისი გამომშრალი მოხარშვის წინ. დადგით ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
მოექეცი ქინოას ბრინჯის მსგავსად
კარინა ალრიხი, პოპულარული ბლოგის წებოვანა-თავისუფალი ქალღმერთი, ამზადებს მის ქინოას ბრინჯის გაზქურაში. ყოველ ერთ ჭიქა ქინოაზე დაამატეთ ორი ჭიქა წყალი, მიჰყევით ინსტრუქციას თქვენს აპარატზე და შეგიძლიათ ივახშმოთ ჩვეულებისამებრ. როგორ არის ადვილი?
იფიქრეთ ყუთის მიღმა
კინოას უბრალო ჭამა შეიძლება, მაგრამ მე ვერ წარმომიდგენია, რატომ იქცევით, როდესაც ამდენი ფანტასტიკური რეცეპტი არსებობს. იფიქრეთ ქინოაზე, როგორც საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე!
კრეატიული რეცეპტები ქინოასთან ერთად
- კალიფორნიის ქლიავის და ქინოას სალათი
- თურქეთი და ქინოა პიკადილო
- სამხრეთ -დასავლეთი ქინოა
