თითის საჭმელი არ არის მხოლოდ თქვენი შვილებისთვის, არამედ იმისთვის, რომ ის სადმე ბარში მაღალ ადგილას იჯდეს. ამ დღეებში, თითის საკვები არის დახვეწილი, გემრიელი და სრულყოფილ კვებას, თუ ისინი სწორად არის გაკეთებული. თუ ავად ხართ და დაიღალეთ ძველი ჩიფსებით და სალსა და ბოსტნეულის ლანგრით, მაშინ გადახედეთ ამ რეცეპტებს.
არომატით შეფუთული ქათმის ფრთები
დიდი ხნის ფრინველის ფავორიტი ქათმის ფრთებია - ისინი ეკონომიურიც არის და მოსახერხებელიც. მაგრამ რატომ უნდა გადაწყვიტოთ ტიპიური ტერიაკი ან სტანდარტული პიკანტური, როდესაც შეგიძლიათ უფრო საინტერესო კომბინაციები მიიღოთ?
ანანასი-ჰაბანერო ქათმის ფრთები
ემსახურება ექვსს
ეს ტკბილი და ცხარე ფრთის რეცეპტი შეიქმნა შეფ რობერტ მაკგრატის მიერ ფენიქსში, AZ. ის აკავშირებს ტაბასკოს ტანანგს ანანასის მაგარი სიტკბოთი დაუძლეველი არომატით.
შემადგენლობა:
- 1/4 ჭიქა დაფქული ანანასი
- 1/4 ჭიქა მაიონეზი
- 1 სუფრის კოვზი Tabasco® ბრენდის ჰაბანეროს სოუსი
- 1 მწიკვი მარილი
- Მცენარეული ზეთი
- 2 ათეული ქათმის ფრთები
- 1/4 ჭიქა ვონდრას ფქვილი ან ბრინჯის ფქვილი
მიმართულებები:
- შეუთავსეთ დაქუცმაცებული ანანასი, მაიონეზი, ტაბასკო ჰაბანეროს სოუსი და მარილი; ათქვიფეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ფრიში 350 გრადუსამდე F- მდე.
- ამოიღეთ და გადაყარეთ ფრთების წვერები ფრთებიდან. გამოყავით თითოეული ფრთა ორ ნაწილად სახსარში; მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და კანი. ჩაასხით ქათმის ფრთები თასში ფქვილით.
- შეწვით ფრთები 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. გადაყარეთ ფრთები ანანასის-ჰაბანეროს ფრთის სასურველი სოუსით.
Nuevo nachos
ბარბარა სელინგ-ბრაუნი არის ნიუ-იორკის მზარეული, სამზარეულოს შოუს წამყვანი და Honeysuckle White Turkey– ის სპიკერი. ის იღებს ნაჩოს შემდეგ საფეხურზე, ინდაურის დამატებით ტრადიციულ ნაჩო კერძი, რაც მათ უფრო არსებითად და შემავსებელს ხდის თითის საკვებად.
თურქეთი ნაჩოსი
ემსახურება ექვსს
ნაჩოსთვის რომ გემრიელი და საკმარისად დიდი იყოს კვება, სცადეთ ეს რეცეპტი, რომლის მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება. ეს რეცეპტი ადაპტირებულია ბარბარა სელინგ-ბრაუნის ნებართვით.
შემადგენლობა:
- 1/2 ფუნტი დაფქული ინდაურის ხორცი, გახეხილი
- 1 საშუალო თეთრი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი უხეში დაფქული შავი პილპილი
- 1 ტომარა (12 უნცია) სიმინდის ტორტილას ჩიპი
- 1 ქილა (15 უნცია) შემწვარი ლობიო
- 2 ჭიქა ჩედარი ყველი, გახეხილი
- 2 საშუალო პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1/2 ჭიქა გუაკამოლი
- 1/2 ჭიქა შავი ზეთისხილი
- 1 ქილა (8 უნცია) ჯალაპენოსი
- 1 ჭიქა სალსა
- 1 ჭიქა არაჟანი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. ტაფაში აურიეთ დაფქული ინდაური, ხახვი, ნიორი, ჩილის ფხვნილი, კამა, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ინდაური არ გახდება ვარდისფერი, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. გვერდზე გადადეთ.
- მოათავსეთ ტორტილას ჩიპები საცხობ ფირფიტაზე. თბილი ლობიო ქვაბზე და მოათავსეთ ჩიპების თავზე. ზემოდან მოაყარეთ ინდაურის ნარევი და გახეხილი ყველი. აცხვეთ სანამ ყველი არ დნება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ რაც შეიძლება მეტი ტოპინგი, მათ შორის დაჭრილი პომიდორი, გუაკამოლი, შავი ზეთისხილი და ჯალაპენო. მიირთვით სალზასთან და არაჟანთან ერთად.