როგორ გავიდა კვირა იმ დღიდან, როდესაც თქვენ უზიარებთ განსაკუთრებულ კვებას ოჯახს და მეგობრებს, იმ დღიდან, რომ ბოლო წუთს შეასრულოთ საქმეები და საქმეები? დაინტერესებული ხართ თუ არა ტრადიციული საკვირაო სადილის დაბრუნებით თქვენს საყვარელ ადამიანებთან ერთად უბრალოდ ეძებთ კვების ახალ ვარიანტებს, ამ საკვირაო სადილის მთავარი კერძის რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ ყველაფრის მოტანაში ერთად.
ჰაერში გაცივება შესანიშნავ სასადილო ოთახს ქმნის. ახლა, როდესაც ზაფხულის მსუბუქი ტარიფი წარსულს ჩაბარდა, გასართობია ისეთი კერძების გამოყოფა, რომლებიც გაგათბობთ, თუნდაც სულისკვეთებით!
მანერების რჩევა
რა უკეთესი დროა ვიდრე ოჯახური დრო, რომ ასწავლოთ თქვენს შვილებს კარგი მანერების მნიშვნელობა. სუფრის მანერები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენ ვჭამთ სამჯერ დღეში! განიხილეთ შემდეგი მანერების წესი, რომ ბავშვებთან ერთად ივარჯიშოთ სადილის მაგიდასთან:
უხეშად ნუ ილაპარაკებთ საჭმელზე, რომელსაც მიირთმევენ
დაეხმარეთ თქვენს შვილებს, შეინარჩუნონ თავიანთი ნეგატიური შეხედულებები საჭმლის მირთმევის შესახებ. ეს მნიშვნელოვანია, ჭამენ სახლში თუ სხვის სახლში სტუმრად. ვინც საჭმელს ამზადებდა, დრო, ძალისხმევა და ფული დახარჯა საჭმელზე. დარწმუნდით, რომ წაახალისეთ თქვენი შვილები გამოხატონ თავიანთი მადლიერება, მაშინაც კი, თუ მათ არ მოსწონთ საკვები. მათ შეუძლიათ ვარჯიში სახლში!
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ წაახალისოთ თქვენი შვილები, სცადონ ცოტაოდენი საჭმელი, მაშინაც კი, თუ ფიქრობენ, რომ არ მოსწონთ. მათ შეიძლება გააკვირვონ საკუთარი თავი!
ჩილით მოჭიქული ღორის ხორცი ტკბილი კარტოფილის ჰაშით
ამ საკვირაო სადილის რეცეპტი, თავაზიანობით ნამდვილი მარტივი, შესანიშნავია წლის ამ დროს ტკბილი კარტოფილის დამატების წყალობით, რომელიც ახლა უკვე აქტიურად ვითარდება, როგორც სეზონური ბოსტნეული. ტკბილი კარტოფილი არა მხოლოდ კარგია თქვენთვის და დაბალი ცხიმის შემცველი, არამედ შესანიშნავი გემოთიც! ამ კერძის ბოსტნეულის სიტკბო კარგად ერწყმის ღორის ცხარე მინანქარს. თქვენი ოჯახი გაშეშდება!
ემსახურება 4 ადამიანს
შემადგენლობა:
- 1 ღორის ხორცის ფილე (დაახლოებით 1-1? 4 ფუნტი)
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
- კოშერის მარილი და შავი პილპილი
- 2 სუფრის კოვზი სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი
- 2 საშუალო ტკბილი კარტოფილი (დაახლოებით 1 ფუნტი), გახეხილი
- 2 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 1 (5 უნცია) პაკეტი ბავშვის ისპანახი, დაჭრილი
- ცხელი სოუსი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ თქვენი ღუმელის ბროილერი. მოათავსეთ ღორის ხორცი კილიტაზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. შეზეთეთ 1 ჩაის კოვზი ზეთით, ჩილის ფხვნილით და 1/4 ჩაის კოვზით თითო მარილი და პილპილი. გახეხეთ, დროდადრო გადაატრიალეთ ღორის ხორცი და ორჯერ დაასხით ის ნეკერჩხლის სიროფით, სანამ არ მოიხარშება, 10-12 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში დაჭრამდე.
- ამასობაში, უხეში დაფქვის დისკით აღჭურვილ კვების პროცესორში, გახეხეთ ტკბილი კარტოფილი.
- გააცხელეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს შეწითლებას, ან დაახლოებით ორ -სამ წუთს. დაამატეთ ტკბილი კარტოფილი და მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ სანამ არ დარბილდება, ან დაახლოებით შვიდიდან ცხრა წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება, კიდევ ერთი -ორი წუთი.
- სურვილისამებრ მიირთვით ღორის ხორცი და კარტოფილი ცხელი სოუსით.
ფიქრობენ თუ არა თქვენს შვილებს, რომ მათ არ მოსწონთ ის, რასაც თქვენ სადილად ამზადებთ, წაახალისეთ, რომ ცოტაოდენი ცდა სცადონ, სანამ გადაწყვეტილებას მიიღებენ. ასწავლეთ იმავეს გაკეთება სხვის სახლში სადილისას, როგორც მასპინძლის მიერ გაწეული ძალისხმევის მადლიერების გამოხატვის საშუალება.
მეტი საკვირაო ვახშამი
მექსიკური ქორიზო, ოსპი და ტომატის წვნიანი
ნარინჯისფერი მოჭიქული ტილაპია
კარამელის ვაშლის ღორის ხორცი
გამომცხვარი ჭურვები ზამთრის გოგრა
