ლიმონი და ჯანჯაფილი ორი არომატია, რომლებიც მშვენივრად ერწყმის ერთმანეთს. თქვენ ალბათ გინახავთ ისინი ერთად სასმელებში ჯანჯაფილის ლიმონათიდან ლიმონი-ჯანჯაფილის ჩაი, მაგრამ ოდესმე გინახავთ ერთად ღორის და chow mein noodles? თუ არა, მაშინ გემრიელი სიამოვნება გელით.
ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი კერძი ჩინური რესტორნებიდან არის ლიმონის ქათამი. მე მიყვარს ის ტკბილი, დამამშვიდებელი სოუსი, რომელიც ფარავს ქათმის ხორცს; ეს თითქმის ყოველთვის პირველია, რასაც მე ვკვეთავ, როდესაც ჩვენ ვკვეთთ.
მე ასევე ჩოუ მეინის დიდი ფანი ვარ. იმ გემრიელი სოიოს სოუსით გაჟღენთილი noodles უბრალოდ მახარებს ღამეს, მაგრამ მე მათ არასოდეს ვაერთიანებ. ყოველივე ამის შემდეგ, მიუხედავად იმისა, რომ მე ვარ დიდი დამცველი ტკბილი და მარილიანი საკვებისთვის, როგორიცაა ქვაბის რძე, ლიმონის ქათამი და ჩაის მეინი არის ორი კერძი, რომლებიც საუკეთესოდ ინახება ცალკე.
მაგრამ მე ძალიან მიყვარს ლიმონის სოუსი, რომელიც ქათამზე გადადის და მე მიყვარს ის chow mein noodles. რა მოხდება, თუ მე დავამატებ იმ ტკბილ და მჟავე ლიმონის სოუსს ჩემს noodles- ში, ნაცვლად სოიოს სოუსისა, რომელიც მათ ჩვეულებრივ ახლავს? ბედნიერება ხდება. და, თუ დავამატებ ცოტა ჯანჯაფილს და შევცვლი ღორის ხორცს ქათამს, საოცარი ახალი კერძი იბადება. კერძი იმდენად მშვენიერია, რომ მე ვერასდროს დავუბრუნდები უბრალო ძველებურ ლიმონის ქათამს და აღარასოდეს დავჭამ.
ლიმონი-ჯანჯაფილის ღორის ხორცი
ინგრედიენტები
- 8 უნცია chow mein noodles
- 1 ფუნტი ღორის ფილე, თხლად დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
- 6 უნცია თოვლის ბარდა
- 1 წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
- წვენი 2 ლიმონები
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ტკბილი ჩილის სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი
მიმართულებები
- მოხარშეთ chow mein noodles პაკეტზე მითითებების შესაბამისად; სანიაღვრე; ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დატოვეთ.
- შეურიეთ დაჭრილი ღორის, სიმინდის სახამებელი, მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი საშუალო თასში.
- დიდ ქვაბში ან ვოკში გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე; დაამატეთ ღორის ხორცი და აურიეთ-გახეხეთ სანამ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით 3 წუთი. დაამატეთ თოვლის ბარდა და დაჭრილი წითელი წიწაკა და აურიეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში; გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაყარეთ დიდ თასში.
- იმავე ტაფაში, ადუღეთ შაქარი და წვენი 1 ლიმონისგან კარამელის შეფერილობამდე, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში; დაამატეთ მეორე ლიმონის წვენი, ჩილის სოუსი და ახალი ჯანჯაფილი; დაამატეთ ღორის, ბარდა, წიწაკა და ჩოუ მეინის ნუში და მოხარშეთ სანამ არ გაცხელდება, დაახლოებით 2 წუთი; დაუყოვნებლივ ემსახურება.
