გახადეთ თქვენი მარდი გრას ზეიმი ვეგანური

დროა დავუშვათ კარგი დრო და აღვნიშნოთ მარდი გრასი! ამდენი დღესასწაული ორიენტირებულია საკვებზე, ასე რომ შეუერთდით გართობას და გააკეთეთ უგემრიელესი, ვეგანური მარდი გრას ჯამბალაია.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტმა უბრალოდ გააზიარა კრემისებრი ბროკოლის კარი, რომელსაც ამ შემოდგომაზე გაიმეორებ

ჯამბალაია არის კერძი, რომელიც ასოცირდება ლუიზიანის მდიდრულ საკვებთან. ეს რეცეპტი ვეგან მარდი გრას ჯამბალაიასთვის შესანიშნავი საშუალებაა დღესასწაულებში მონაწილეობის მისაღებად. ჯამბალაიას უმეტესობა შეიცავს ძეხვს, ქათამს ან კრევეტს (და ზოგჯერ ყველაფერ ამას), მაგრამ მე ადვილად მოვამზადე ეს ვეგანური ვერსია. არსებობს ორი სახის ჯამბალაია - კაჯუნი და კრეოლი. კრეოლზე დაფუძნებული ეს სტილი მოიცავს პომიდორს და, როგორც სტანდარტული პრაქტიკა, იწყება ბოსტნეულის წმინდა სამების-ხახვის, ნიახურის და ბულგარული წიწაკის-მოხარშვით, როგორც გემოს საფუძველი.

ახლა, როდესაც მარდი გრასი კუთხეშია, მიიღეთ სულისკვეთება ამ შემავსებელი ვეგანური კერძის დამზადებით. ამოირჩიეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული (მე მომწონს ოხრახუშის და სოკოს გამოყენება) და დაამატეთ სოიოს სტილის ქორიზო ან სოიოს ნამსხვრევები. რა საშუალებაა კარგი დრო ვახშმოთ სადილად.

ვეგანური ჯამბალაიას რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი თეთრი ხახვი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ბულგარული წიწაკა, თესლი და გარსი ამოღებულია
• 1-1/2 ჭიქა სოიო იშლება ან სოიოს ქორიზო, დაჭრილი ნაჭრებად
• 1-1/2 ჭიქა დაჭრილი გაყინული okra
• 1 ჭიქა დაჭრილი სოკო
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 2 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა დაჭრილი პომიდორი წვენში
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 1-1/2 ჭიქა დაუმუშავებელი ბრინჯი
• 1/2 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა (მეტი გემოვნებით)
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 2 ჩაის კოვზი ახალი დაჭრილი ოხრახუში, გარნირისთვის

მიმართულებები:

1. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ჰოლანდიურ ღუმელში ან დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. როცა გახდება, დაუმატეთ ხახვი, ნიახური და ბულგარული წიწაკა. ხარშეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ურევის გარეშე.
2. ბოსტნეულის მოხარშვისას, დაამატეთ სოიო დაიმსხვრა ან ჭორიზო, ოკრია, სოკო და ნიორი ქვაბში და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გვერდზე გადადეთ.
3. შეუთავსეთ ბოსტნეულის ბულიონი და წყალი დიდ თასში. ხახვის ნარევს დაამატეთ ნახევარი, პომიდვართან ერთად, ტომატის პასტა, პაპრიკა, კაიენის წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ბრინჯი და შეამცირეთ ცეცხლი.
4. დაამატეთ სოკოს ნარევი ქვაბში და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეულის ბულიონის ნარევი ქვაბში და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯი დარბილდება.
6. დააგემოვნეთ, დაარეგულირეთ სუნელები საჭიროებისამებრ და მიირთვით ცალკეულ თასში, მორთული დაჭრილი ოხრახუშით.

გააფართოვოს ეს რეცეპტი vegan jambalaya!

უფრო ვეგანური რეცეპტები

ბადრიჯნის შემწვარი რულეტი შემწვარი წითელი წიწაკის ტაფენადით
შოკოლადის მუსი ჟოლოს სოუსით
ისპანახი და სოკოს რიზოტო შემწვარ ნიგოზთან ერთად