ქათამი და მწვანილი შეიძლება მოსაწყენად ჟღერდეს, მაგრამ დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და ცოტა თაფლი, და თქვენი ქათამი მოულოდნელად ტკბილ და მჟავე სიამოვნებად იქცევა.
გაზაფხული საბოლოოდ ოფიციალურად დადგა და, მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა გრილ მხარეზე იყო, გაზაფხულის ღამეს არაფერია უკეთესი, ვიდრე რაღაც ახალი არგულა და შემწვარი ქათმის ნაჭერი.
ჩემს ოჯახს უყვარს ქათამი, როგორც არ უნდა გავაკეთო, მაგრამ ღუმელში გამოწვა ცოტა მარილით და წიწაკით და ბოსტნეულის გვერდით შეიძლება მოსაწყენი გახდეს. ვინ იცოდა, რომ ცოტაოდენი თაფლისა და ლიმონის დამატებას შეეძლო ქათმის მკერდის აწევა ასეთ გემრიელ ახალ სიმაღლეებზე? უკეთესი სახლები და ბაღები ვიცოდი და ძალიან ბედნიერი ვარ აღმოვაჩინე რომ... შენც იქნები.
ქათამი და კარტოფილი ლიმონით
ინგრედიენტები
- 4 ძვლის გარეშე ქათმის მკერდი
- 1 ფუნტი Yukon Gold კარტოფილი, მეოთხედი
- 3 ლიმონები, განახევრდა
- 1/2 ჭიქა მწვანე ან შავი ზეთისხილი
- 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 6 ჭიქა რუკოლა ან შერეული სალათის მწვანილი
მიმართულებები
- გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F. მოათავსეთ ქათამი, კარტოფილი, ლიმონი და ზეთისხილი უცხიმო, 3-მეტრიანი მართკუთხა საცხობი ჭურჭელში; დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეთი ნარევზე და გადაყარეთ; გაანაწილეთ ნარევი ერთ ფენად საცხობ ფორმაში, მოაწყვეთ ქათამი კანის მხარეებით ზემოთ და ლიმონი დაჭრილი მხარეებით ზემოთ; მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- გამოაცხვეთ დახურულ ადგილას დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი აღარ გახდება ვარდისფერი, კარტოფილი გახდება ნაზი და ლიმონი გაწითლებულია კიდეებზე და რბილი გახდება.
- როდესაც ლიმონი საკმარისად გაცივდება, ამოიღეთ ისინი საცხობი კერძიდან; დაფარეთ ქათამი, კარტოფილი და ზეთისხილი, რომ გაათბოთ; გაწურეთ ლიმონის წვენი და რბილობი პატარა თასში; გადაყარეთ ნებისმიერი თესლი; ათქვიფეთ დარჩენილი 4 სუფრის კოვზი ზეთი და თაფლი; სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი.
- არგულა გაყავით ოთხ თეფშზე; დაასხით ლიმონის ნარევი და მოაყარეთ ქათამი, კარტოფილი და ზეთისხილი და მიირთვით.
ქათმის სხვა რეცეპტები მან იცის
15 წუთი მარინირებული ქათამი
კონფეტის ქათამი ბრინჯზე
ბალახის ქერქის ქათამი
