თუ თქვენი ბავშვი მგრძნობიარეა წებოვანის შემცველი პროდუქტების მიმართ - ხორბალი - ან დაავადებულია ცელიაკიით, უსაფრთხო საკვებისა და რეცეპტების პოვნა შეიძლება იყოს გამოწვევა. საბედნიეროდ, სულ უფრო და უფრო მეტი კვების მწარმოებელი აწარმოებს წებოვანა პროდუქტებს და ინოვაციური შეფ-მზარეულები გამოდიან საჭმლის მომნელებელ მასივთან წებოვანა თავისუფალი რეცეპტები. მისის ჩეის ლაპინმა, რომელიც უფრო ცნობილია როგორც შემზარავი მზარეული, შეიტანა ალერგიის გარეშე რეცეპტების მთელი თავი მის უახლეს მზარეულთა წიგნში ონლაინ თამაში Sneaky Chef to Rescue. აქ არის სამი Sneaky Chef– ის უგლუტენო დესერტი, რომელიც შესაფერისია მთელი ოჯახისთვის!
უგლუტენო დესერტის რეცეპტები
ქვემოთ მოყვანილი დესერტები და ბევრი სხვა გემრიელი - მკვებავი - კერძები შეგიძლიათ იხილოთ ონლაინ თამაში Sneaky Chef to Rescue მზარეულის წიგნი.
წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავი
იღებს დაახლოებით 3 ჭიქას
ეს ფქვილის ნაზავი გამოიყენება ორი შემდეგი დესერტის რეცეპტში-და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენს რეცეპტებში, რომელსაც სჭირდება წებოვანა თავისუფალი ფქვილი.
შემადგენლობა:
2 ჭიქა ბრინჯის ფქვილი (იდეალურად ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი)
2/3 ჭიქა კარტოფილის სახამებელი (არა კარტოფილის ფქვილი)
1/3 ჭიქა ტაპიოკას ფქვილი ან ტაპიოკას სახამებელი
1 ჩაის კოვზი ქსანტანის რეზინა
მიმართულებები:
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში. ეს წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავი შეიძლება ინახებოდეს დალუქულ, ეტიკეტირებული პლასტიკური ჩანთით მაცივარში 3 თვემდე.
უგლუტენო შოკოლადის ნამცხვრები
იღებს დაახლოებით 4 ათეულს
ამ რეცეპტში თეთრი ლობიოს პიურე აძლიერებს თითოეული ნამცხვრის კვების ღირებულებას ცილის, ბოჭკოს და სხვა ვიტამინებისა და მინერალების დამატებით.
შემადგენლობა:
1 ჭიქა წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავი (რეცეპტი ზემოთ)
1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
8 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, დარბილებული
1/4 ჭიქა შაქარი
1/4 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი
2 კვერცხის გული
1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
1/4 თეთრი ლობიოს პიურე*
1/2 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სოდა და მარილი. გვერდზე გადადეთ. ელექტრო მიქსერის თასში ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი კრემისებრამდე. ათქვიფეთ კვერცხის გული, ვანილი და თეთრი ლობიოს პიურე. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე. აურიეთ შოკოლადის ნაჭრები.
2. გააკეთეთ პატარა ორცხობილა მომრგვალებული ჩაის კოვზებით, დაშორებული დაახლოებით 1 ინჩის დაშორებით, არაწებებით ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტებზე. ორცხობილების თავებს მსუბუქად დაასხით ზეთი და გააბრტყელეთ სპატულის უკანა მხარეს.
3. აცხვეთ 16-18 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გავაგრილოთ ლითონის თაროზე. შეინახეთ ორცხობილა ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღის განმავლობაში ან გაყინეთ პლასტმასის ჩანთაში 3 თვემდე.
*თეთრი ლობიოს პიურე: პიურე 1 (15 უნცია) ქილა თეთრი ლობიო 1-დან 2 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. გამოიყენეთ 1/4 ჭიქა ამ რეცეპტისთვის და დანარჩენი შეინახეთ მაცივარში სხვა გამოყენებისთვის.
წებოვანა ბრაუნი
იღებს დაახლოებით 16 ბრაუნი
ეს წებოვანა თავისუფალი სამკურნალო საშუალებები იძენს ანტიოქსიდანტურ დარტყმას მეწამულ პიურესთან ერთად.
შემადგენლობა:
6 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
3/4 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
2 დიდი კვერცხი
1/2 ჭიქა შაქარი
2 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
1/2 ჭიქა მეწამული პიურე*
1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
1 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
1/4 ჩაის კოვზი დარიჩინი
1 ჩაის კოვზი მყისიერი ყავის ფხვნილი
1/2 ჭიქა წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავი (რეცეპტი ზემოთ)
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. კარაქი ან სპრეი და შემდეგ მსუბუქად ფქვილი (წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ნაზავის გამოყენებით) 8 ან 9 დიუმიანი კვადრატული საცხობი ფსკერის ბოლოში. გაადნეთ კარაქი და შოკოლადის ჩიპები ერთად ორმაგ ქვაბში ან თასში, რომელიც მოთავსებულია მდუღარე წყლის ქვაბზე. გადმოდგით ცეცხლიდან და ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს.
2. ამასობაში, სხვა თასში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, მეწამული პიურე და ვანილი. შეუთავსეთ შოკოლადის ნარევს. ცალკე შერეულ თასში აურიეთ სიმინდის სახამებელი, კაკაოს ფხვნილი, დარიჩინი, ყავა, ფქვილის ნაზავი და მარილი. დაამატეთ ეს შოკოლადის ნარევს და კარგად აურიეთ.
3. აცხვეთ 32 -დან 35 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა. დაჭრის წინ დაუშვით სრულად გაგრილება ტაფაში. ინახება ერთი კვირის განმავლობაში მაცივარში, მჭიდროდ დახურული.
*მეწამული პიურე: კვების პროცესორში გაასუფთავეთ 3 ჭიქა ისპანახის ნედლი ბავშვის ფოთლები (გარეცხილი), 1-1/2 ჭიქა მოცვი, 1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და 1 დან 2 სუფრის კოვზი წყალი. გამოიყენეთ 1/2 ჭიქა ამ რეცეპტისთვის და დანარჩენი შეინახეთ მაცივარში, რომ შეურიოთ სმუზი, ჰამბურგერი ან სხვა ცომეული.
წებოვანა გრანოლას ბარები
იღებს 2 ათეულ ბარს
გემრიელი კვეთა მარშამლოუსა და გრანოლა ბარს შორის-მაგრამ უფრო ჯანსაღი და წებოვანის გარეშე.
შემადგენლობა:
2 ჭიქა სიმინდის ფანტელი, დაფქული (დაახლოებით 1 ჭიქა)
1/2 ჭიქა დაფქული ნუში
2 ჭიქა ხრაშუნა ყავისფერი ბრინჯის მარცვლეული
1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჭიქა კანოლა ან მცენარეული ზეთი
1/2 ჭიქა თაფლი
1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
1/4 ჭიქა ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. მოათავსეთ 9 დიუმიანი კვადრატული ან 11 × 7 დიუმიანი საცხობი ტაფა მთლიანად პერგამენტის ქაღალდით ან კილიტა და კარაქი. საშუალო ზომის თასში აურიეთ დაფქული სიმინდის ფანტელები, დაფქული ნუში, ბრინჯის მარცვლეული, დარიჩინი და მარილი. შეურიეთ ზეთი, თაფლი, ვანილი და შოკოლადის ჩიპი. კარგად აურიეთ და დაასხით საცხობ ფორმაში. დააჭირეთ პალმით ქვემოთ, თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფის კუთხეებში.
2. აცხვეთ 15 -დან 18 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ, რომ არ დაიწვას. ამოიღეთ ღუმელიდან და პერგამენტის ან კილიტის გამოყენებით, ამოიღეთ მთელი ბარი ტაფაზე. მოათავსეთ ბრტყელ ზედაპირზე და, ჯერ კიდევ თბილი, დაჭერით პატარა ზოლებით. შეინახეთ მთლიანად გაცივებული ბარები ჰერმეტულ კონტეინერში ან გაყინეთ პლასტმასის ჩანთებში.
ნახეთ მეტი კუთხის სამზარეულო>
უფრო წებოვანა რეცეპტები
წებოვანა თხილის ტორტი
უგლუტენო მაკარონი და ყველი
უგლუტენო პური
გიყვართ მზაკვრული შეფის რეცეპტები?
ეშმაკური შეფის ბარბელ ბურგერები
Sneaky Chef- ის ჯანმრთელი მილქშეიკი
Sneaky Chef's Brainy Brownies
